Como cozinhar borscht com repolho chinês

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As donas de casa russas recentemente puderam apreciar os benefícios e o sabor do repolho chinês. Se nos anos 90 um produto exótico causava preocupação e não era acessível para todos, hoje esse vegetal está disponível para qualquer um. As formas de usá-lo no preparo de diversos pratos são ótimas. Folhas de repolho chinês verde podem ser adicionadas a saladas ou sopas, cozidas com carne ou usadas para decorar pratos. Donas de casa experientes cozinham borscht com repolho de Pequim, formam rolinhos de repolho com ele. Além do repolho chinês ser uma decoração de qualquer prato, também é um tesouro de vitaminas e microelementos.

Benefícios do repolho chinês

As propriedades curativas do vegetal milagroso são conhecidas há muito tempo. Os curandeiros da China antiga, de onde vem o repolho, o usavam para tratar muitas doenças. Os sábios chineses afirmam que, graças ao repolho de Pequim, o povo do Império Celestial raramente recorre aos médicos. Cientistas modernos confirmaram a utilidade deste vegetal estudando em detalhes a composição e as propriedades da planta.

Quais benefícios para a saúde o repolho chinês tem?

• Contém vitamina C. O repolho de Pequim tem mais do que o repolho branco. Mas o ácido ascórbico é um elemento muito importante para a saúde humana. A vitamina C está envolvida na formação da resposta imune no ataque de infecções. Ele também participa dos processos de hematopoiese. Graças a esta vitamina, o colágeno pode se formar no corpo, responsável pela juventude da pele e das articulações. Além disso, mais ácido ascórbico está concentrado na parte verde do repolho chinês.
• Contém vitamina A. 100 gramas do produto - sua taxa diária. A f alta de vitamina A no corpo leva à cegueira noturna. Ao comer apenas algumas folhas de repolho por dia, você pode manter a acuidade visual. Deve-se notar que a maior parte da vitamina é encontrada na parte branca da folha.
• Contém fibra indigerível. Comer folhas de repolho na comida, você contribui para a normalização do trato gastrointestinal. Afinal, a fibra não é apenas um absorvente de substâncias nocivas no corpo, mas também alimento para bactérias benéficas que vivem no intestino humano.
• Produto de baixa caloria. 100 gramas de repolho chinês - 16 kcal. Portanto, este vegetal é um tesouro do ponto de vista nutricional.

Desvantagens do repolho chinês

Apesar de muitas propriedades úteis, o repolho chinês tem algumas desvantagens:

• Ótimo conteúdofibra dietética é prejudicial para pessoas que sofrem de indigestão.
• O ácido cítrico, que faz parte do repolho, pode irritar a mucosa gástrica com gastrite e úlceras.
• Em casos raros, este produto pode causar alergias alimentares.

Receita de borscht com repolho chinês

Repolho de Pequim é um produto incrível. Pode ser consumido de qualquer forma: cru, cozido e frito. Cada método é bonito à sua maneira. Entre as donas de casa, uma receita de borscht com repolho chinês é popular. Há muitas opções para preparar este primeiro curso.

A receita do borscht com repolho à Pequim com foto, postada neste material, simplifica muito o processo de percepção da informação pelos leitores que querem agradar seus entes queridos com um jantar delicioso.

A receita em si não é diferente da clássica sopa de beterraba. A única ressalva é a sequência de adição dos ingredientes ao caldo.

Processo de cozimento

Para preparar borscht com repolho chinês você vai precisar de:

• meio frango;
• 1kg de repolho chinês;
• 1 cenoura média;
• 2 beterrabas médias;
• 1kg de batatas;
• 2 cebolas médias;
• qualquer verdura (salsa, endro, cebola);
• temperos;
• sal;
• óleo vegetal para fritar;
• folha de louro;
• pasta de tomate.

Cozinhar. Primeiro, pegue uma panela e despeje 4 litros de água nela, coloque metade do frango. Quando o caldo ferver pela primeira vez, escorra a água eadicionar um novo. Depois de ferver novamente, certifique-se de remover a espuma. Corte as batatas em cubos, as cenouras em tiras, as cebolas em meias argolas. É melhor ferver as beterrabas com antecedência até metade cozida (cerca de 20-25 minutos). Depois que o vegetal esfriar, corte-o em tiras.

Quando o frango estiver pronto, você precisa tirá-lo do caldo e cortá-lo em pedaços. Adicione as batatas ao caldo de carne, deixe ferver. Ao mesmo tempo, frite a cebola e as cenouras em óleo vegetal com a adição de pasta de tomate. Depois que as batatas estiverem cozidas, coloque o assado na sopa. O próximo ingrediente adicionado ao caldo será a beterraba. Ferva todos os ingredientes por cerca de 5 minutos. A última coisa a adicionar ao borscht é o repolho chinês, que deve primeiro ser picado. Deixe a sopa em fogo baixo por 5-10 minutos. No final, coloque a folha de louro e verduras picadas, também pimenta e sal. A vantagem do borscht com repolho de Pequim é que ele não precisa ser infundido. Coma o prato imediatamente.