Trigo sarraceno com fígado: receitas instantâneas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você precisa preparar rapidamente um prato saboroso e saudável, a opção ideal para isso seria o trigo sarraceno com fígado. Em primeiro lugar, o próprio cereal é um depósito de vitaminas, proteínas completas, bem como macro e microelementos. E em segundo lugar, o prato contém miudezas, o que tem um efeito positivo em quase todos os órgãos humanos. Existem várias maneiras que permitem que você prepare um prato incrível com esses produtos populares em pouco tempo.

Mingau na panela

Na maioria dos casos, o trigo sarraceno com fígado é preparado em dois pratos separados. Mas se no estágio final eles são combinados, você obtém mingau, como dizem, "você vai lamber os dedos". Para funcionar, você precisará dos produtos mais comuns:

trigo sarraceno, sal, cebola, fígado, especiarias, farinha, água e óleo vegetal.

Preparação de trigo sarraceno com fígado em três etapas:

1. Primeiro, o fígado deve ser lavado e depois cortado em pedaços médios. Em seguida, a cebola deve ser descascada e cortada em cubos grandes. Em uma tigela separadamisture sal, farinha e especiarias e, em seguida, empane alternadamente cada pedaço de fígado nesta mistura e coloque-o em uma panela com óleo vegetal fervente. Virando os produtos para o outro lado, você também pode adicionar cebolas lá. O tempo total de fritura não deve em caso algum exceder 7-10 minutos. Caso contrário, o fígado ficará como um linguado.
2. Ao mesmo tempo, o trigo sarraceno deve ser fervido em uma panela com água salgada. É desejável que permaneça quebradiço. O excesso de água pode ser drenado.
3. Coloque o trigo sarraceno na panela onde o fígado é frito e misture tudo bem. Os produtos devem ser aquecidos juntos por no máximo dois minutos. Além disso, o fogo deve ser reduzido ao mínimo.

A combinação harmoniosa de produtos permite obter um prato muito saboroso e perfumado.

Mingau com fígado picado

Para tornar o trigo sarraceno com fígado mais macio e macio, você pode aplicar o método de processamento adicional para um dos componentes. Para fazer isso, primeiro você precisa preparar os ingredientes principais:

para 300 gramas de fígado, meio copo de trigo sarraceno, sal, 4 colheres de gordura, 2 cebolas, 150 mililitros de água e um pouco de pimenta moída.

Neste caso, todas as ações devem ser executadas da seguinte forma:

1. Primeiro você precisa separar o trigo sarraceno. Depois disso, deve ser frito em uma panela sem adicionar óleo. Os grãos devem assumir uma tonalidade marrom pronunciada.
2. Então você precisa ferver água em uma panela, coloque o trigo sarraceno preparado e cozinhe em fogo baixo até que o cereal esteja completamente cozido.
3. Lavadocorte o fígado aleatoriamente em pedaços e frite-os em gordura, evitando secar demais.
4. Passe as miudezas preparadas por um moedor de carne.
5. Combine a carne picada com a cebola picadinha e frite novamente os dois produtos com a adição de gordura, sal e pimenta.
6. Combine os produtos semi-acabados e misture bem.

Se o produto final estiver muito seco, pode ser diluído com caldo quente ou leite morno.

Suplemento Vegetal

Para obter um trigo sarraceno incomum e saboroso com fígado, a receita pode ser complementada ao seu gosto. Por exemplo, a introdução de vegetais na composição tornará o prato mais brilhante e adicionará a suculência que f alta. Os seguintes ingredientes podem ser usados para este método:

300 gramas de fígado de galinha, cebola, 150 gramas de trigo sarraceno, sal, um copo de água, 50 gramas de óleo vegetal, 1 cenoura e algumas cebolinhas.

Tudo é feito normalmente:

1. O fígado deve primeiro ser lavado e, depois de retirar o filme, cortado em pedaços médios.
2. Frite os pedaços em óleo vegetal por 3 minutos de todos os lados.
3. Pique os legumes e adicione à panela. Deixe a comida ferver por mais alguns minutos.
4. Despeje o trigo sarraceno por cima, misture, despeje tudo com água e cozinhe até o cereal ficar pronto.

É melhor servir esse prato em porções. Para fazer isso, coloque mingau quente com legumes e fígado em cada prato e polvilhe generosamente tudo com cebolinha picada.

Técnica emajuda

Hoje, toda dona de casa na cozinha tem muitos equipamentos diferentes que a ajudam a lidar com o trabalho duro de cozinhar. Por exemplo, é muito fácil preparar trigo sarraceno com fígado em um fogão lento. Isso levará apenas alguns minutos e liberará a anfitriã da necessidade de monitorar constantemente se a comida está queimando. Existe uma receita muito simples que requer:

2 xícaras de trigo sarraceno, 500 gramas de fígado (de preferência carne bovina), sal, cebola, pimenta, ervas e especiarias.

O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:

1. Primeiro, o fígado deve ser cortado em várias porções do tamanho selecionado.
2. Depois disso, a cebola deve ser cortada em meio anéis.
3. Coloque os dois produtos na tigela da multicozinha, adicione sal, temperos, ervas e um pouco de pimenta.
4. Feche a tampa e defina o modo "fritar" ou "assar" (dependendo do modelo do aparelho). Ajuste o timer para 15 minutos.
5. Lave os grumos em água fria e transfira para uma tigela. Se não houver umidade suficiente, você pode adicionar um pouco de líquido.
6. Defina o modo de "extinção" por 45 minutos.

Assim que o cronômetro sinalizar o fim do processo, mingau perfumado com fígado pode ser colocado com segurança em pratos e comido com prazer.