Queijos dietéticos de baixa caloria: nomes e variedades

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Fomos ensinados a comer queijo desde o jardim de infância. Os anos passam e o amor pelos queijos só cresce. Agora o queijo não é apenas colocado em sanduíches, como na escola, mas também adicionado a todos os tipos de saladas e pratos gourmet.

Para que serve o queijo?

Todas as pessoas conhecem os benefícios do queijo, mas também se sabe que este produto lácteo é bastante gorduroso, e perder peso tem muitas dúvidas. Você realmente tem que desistir do seu produto favorito em nome de uma bela figura? Alguns nutricionistas justificadamente limitam suas alas no consumo de produtos de queijo. E isso não é apenas assim, porque a maioria das variedades de queijo realmente contém uma grande quantidade de gordura. Mas, felizmente, nem todos. Acontece que existem tipos de queijos de baixa caloria que não são apenas permitidos, mas também altamente recomendados para comer. O principal é aprender a distinguir o queijo “certo” da figura prejudicial. E não se esqueça de controlar a quantidade! Quais queijos devem ser incluídos na dieta?

Tofu

O queijo tofu difere de seus homólogos em um detalhe importante - não é feito de produtos de origem animal,e de vegetais, nomeadamente leite de soja. Para a pergunta de qual queijo é o mais baixo em calorias, a resposta é a mesma: tofu. Essa variedade ganhou imediatamente um favor especial entre os nutricionistas, porque contém 8 gramas de proteína com um percentual mínimo de teor de gordura - apenas 5%. O valor nutricional do queijo de menor caloria por 100 gramas é de 72 a 90 calorias, dependendo da variedade. Não há colesterol no queijo e, graças aos fitoestrogênios incluídos na composição, os vasos sanguíneos são limpos de placas de colesterol tão perigosas. Além de nutricionistas, chefs de todo o mundo não têm alma no tofu, mas chefs famosos chamam esse queijo de camaleão. Isso ocorre porque o produto pode sofrer absolutamente qualquer tipo de tratamento térmico e, ao mesmo tempo, reter absolutamente todos os elementos úteis. Para quem está perdendo peso, este queijo de baixa caloria é um verdadeiro achado. Claro, por causa do sabor neutro, é muito difícil se forçar a comer um pedaço de queijo insípido, mas o produto tem uma capacidade única de absorver o aroma e o sabor de outros produtos. Por isso, é ideal usá-lo como ingrediente em pratos. Além disso, sua versatilidade é tão ampla que o queijo é adicionado a sobremesas, aperitivos quentes e frios. Isto é o que significa um produto único!

Tofu também é um ótimo achado para vegetarianos, já que o queijo pode, até certo ponto, substituir a carne ou os laticínios pelo teor de proteína.

Sinta-se à vontade para comprar queijo tofu e não tenha medo de comer um pedaço extra. Pelo contrário, porque, além de ser de baixa caloria, composição útil e proteína completa, o queijo é rapidamente absorvido pelo organismo, cobraenergia e fornece material de construção para os músculos.

Ricota

Qual queijo tem poucas calorias? Queijo ricota! Outro produto que não é preparado a partir de leite, mas de soro de leite com baixo teor de gordura, portanto, não apenas contém uma grande quantidade de proteína (11 gramas), mas também possui um baixo teor calórico. 100 gramas de queijo podem conter no máximo 172 quilocalorias. Este indicador depende do teor de gordura do queijo e pode variar de 8 a 24%. Assim, quanto menor a porcentagem de gordura, menor o teor calórico do produto. A peculiaridade do queijo é que em consistência se assemelha a creme azedo espesso, portanto, é usado ativamente para preparar sobremesas saudáveis que não prejudicam a figura. A propósito, produto favorito de italianos esbeltos. Mas apesar do baixo percentual de gordura, o queijo é muito saciante e se destaca por suas propriedades nutricionais.

Ricotta é um depósito de oligoelementos úteis, vitaminas, cálcio. Graças a esta composição rica, esta variedade protege o fígado e suporta a imunidade. No entanto, é importante lembrar que o queijo ricota defumado contém muito sal e não ajuda em nada a combater o excesso de peso, mas apenas retém água no corpo.

Mussarela

Queijo mussarela delicado é recomendado, pois é de fácil digestão. Essa variedade não causa distúrbios digestivos e até crianças pequenas podem comê-la. Só tome cuidado se você for intolerante à lactose.

A composição do queijo contém elementos úteis como fósforo, cálcio, proteínas egorduras. A versatilidade do queijo está no fato de que você pode combiná-lo com praticamente qualquer prato e produto. Seja legumes assados ou uma sobremesa de frutas vermelhas.

O queijo calórico depende da porcentagem de gordura. O valor máximo é de 280 quilocalorias, e o percentual de teor de gordura varia de 17 a 24%. Se a mussarela for feita com leite desnatado, seu teor calórico cai para 160 quilocalorias.

Queijo Adyghe

Este tipo de queijo é considerado não apenas de baixa caloria, mas também o mais acessível. 100 gramas de queijo Adyghe contém cerca de 240 quilocalorias. E os benefícios são incríveis - cálcio, fósforo, vitaminas. Recomenda-se adicionar queijo a saladas de vegetais frescos, colocá-lo no pão e nada prejudicará sua figura. Como o queijo é bastante duro, você pode adicioná-lo aos canapés para que haja um prato saudável para a figura na mesa festiva.

O teor de gordura do queijo Adyghe é de 14%, e as proteínas nele são de até 19 gramas. Um produto indispensável para os amantes de laticínios e queijos de baixa caloria.

Queijo Feta

Você não pode ignorar o famoso queijo feta. Sua característica distintiva é que na verdade não há carboidratos na composição - os principais culpados pelo ganho de peso excessivo. Feta combina bem com legumes frescos, por isso, para emagrecer prepare todos os tipos de saladas com a adição deste tipo de queijo. O queijo é feito de leite de cabra ou ovelha, então mesmo aqueles que são alérgicos ao leite de vaca podem relaxar e cortar com segurança o queijo feta em saladas. O teor calórico do queijo não é o menor - 290 quilocalorias por 100grama. No entanto, as gorduras são apenas parcialmente absorvidas.

Se não houver confiança no queijo comprado em loja, você pode tentar fazer queijo de baixa caloria em casa.

Queijo caseiro

Os ingredientes do queijo são extremamente simples e podem ser encontrados em qualquer supermercado. Um quilo de queijo cottage com baixo teor de gordura (você pode tomar com baixo teor de gordura), 1 copo de leite, 1 ovo, sal na ponta de uma colher de chá, meia colher de chá de refrigerante, 10 gramas de manteiga e uma colher de chá de azeite. A receita de queijo de baixa caloria é a seguinte:

• Misture o requeijão com o leite em uma panela grande e leve ao fogo.
• Mantenha em fogo baixo até ferver, a coalhada se dissolverá gradualmente no leite.
• Depois que a mistura de requeijão-leite ferver, cozinhe por mais 10 minutos.
• Coe a massa resultante em uma peneira.
• Em um recipiente em que o requeijão foi fervido com leite, coloque 10 gramas de manteiga, requeijão escorrido, sal, refrigerante e um ovo.
• Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, lembrando de misturar bem.
• Quando a massa de coalhada se assemelhar a um purê de plasticina em consistência, o queijo está pronto!

Portanto, não vale a pena desistir do queijo durante a perda de peso, mas também é proibido mudar apenas para produtos à base de queijo. Afinal, eles carecem completamente de carboidratos, e a nutrição durante a dieta deve ser correta e equilibrada para não prejudicar o corpo. O envenenamento com produtos de degradação de proteínas ainda não deixou ninguém feliz. Bom com moderação!