Curaçao - um licor indispensável em coquetéis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Blue Curacao é um licor que é usado ativamente como um dos ingredientes de vários coquetéis populares. Que bebida é essa?

Bebida aparece

Curaçao é um licor de cheiro agradável e pronunciado. É produzido a partir de álcool de vinho. O cheiro da bebida fica por conta da casca de laranja adicionada ao álcool e especiarias como canela, cravo e noz-moscada. Por alguma razão, todos acreditam que o licor é azul. De fato, essa é a opção mais comum, mas você precisa saber que sua tonalidade ainda pode ser verde ou laranja. Existe até uma Curaçao transparente.

O licor surgiu na ilha de mesmo nome, no Mar do Caribe, que lhe deu o nome. Pertence à categoria de bebidas alcoólicas fortes, pois o teor alcoólico é de cerca de 30%.

Mais uma nuance interessante vale a pena notar. O tradicional Blue Curaçao usa apenas cascas de laranja amarga. Porque só estes crescem no Caribe. E uma cor tão interessante foi alcançada anteriormente não pela adição de corantes, mas graças ao índigo. Este é um mineral especial que foi dissolvido emvitríolo. Em seguida, essa mistura foi usada para colorir o licor.

Receita de culinária

Licor de Curaçao em casa é bem possível de cozinhar. Mas isso requer vários ingredientes especiais, bem como o cumprimento da sequência de ações. Para preparar, você precisará de 30 g de noz-moscada, 50 g de cascas de laranja (secas), um litro de vodka, 400 ml de calda de açúcar, uma pitada de canela, três cravos e corante alimentar, devido ao qual será possível dê a cor necessária à bebida.

O mais importante é comprar tudo o que você precisa. Além disso tudo é simples. Despeje especiarias e cascas de laranja em uma jarra de vidro. Imediatamente despeje a vodka e feche bem a tampa. A mistura deve ser deixada por três horas (deve ser infundida) e, em seguida, adicione o xarope de açúcar e o corante. É importante não exagerar com o último. Misture tudo muito bem, feche e deixe em um local quente e escuro. Aliás, Curaçao é um licor que não faz infusão por muito tempo. Só uma semana. Após sete dias, o licor deve ser filtrado e engarrafado. Como você pode ver, esta bebida é muito fácil de fazer.

Fabricação de coquetéis

Curaçao é um licor que raramente é consumido em sua forma pura. Embora existam alguns fãs. Mas você não poderá beber muito por causa do sabor específico. Mas os coquetéis com licor de Curaçao são muito populares. Eles são saborosos, e o álcool quase não é perceptível neles.

Tome, por exemplo, um coquetel chamado "Green Crocodile". Eleconsiste em suco de maracujá e laranja, bastante gelo (geralmente coloco 8 cubos) e Blue Curaçao. Este coquetel também costuma ser guarnecido com uma fatia de frutas cítricas. Você precisa de um pouco de licor - apenas 20 ml, acima de tudo você precisa de suco - 80 ml cada. Mas os ingredientes não precisam apenas ser misturados. A parte superior da coqueteleira deve ser preenchida com gelo e, em seguida, os sucos com licor devem ser adicionados a isso. Em seguida, a tampa é fechada e toda a massa é completamente agitada - por cerca de 10 segundos. A mistura é despejada em um copo alto, previamente preenchido com gelo picado (nem todos - um terço). O conteúdo do shaker deve ser coado antes de despejar. Para isso, é usado um coador de barra ou uma gaze comum. O toque final é garantir a fatia de laranja.

Lenda do coquetel

Há uma bebida que todos conhecem, se não pelo sabor, pelo nome com certeza. Esse é o coquetel Lagoa Azul, que está no cardápio de qualquer bar, restaurante e, mais ainda, de uma casa noturna. Tornou-se tão popular devido à sua incrível cor azul e sabor agradável e refinado. E vamos revelar o segredo de fazer esse coquetel.

Será necessário 100 ml de Sprite, um pouco de suco de limão (uma colher e meia), 50 gramas de vodka e 30 ml de licor. E, claro, o gelo é um ingrediente essencial em quase qualquer coquetel. Encha a coqueteleira até a metade com gelo e adicione o suco de limão. Depois disso - vodka e licor. Em seguida, toda a mistura deve ser bem misturada. Isso é tudo, o coquetel está pronto - resta despejá-lo em uma bela e altavidro.

Curiosamente, não foi apenas o sabor que tornou este licor tão famoso. Se você precisar adicionar um ingrediente ao coquetel, devido ao qual ele adquirirá um sabor cítrico e picante, Curaçao pode ser substituído com segurança pelo Triple Sec ou pelo conhecido Cointreau. Mas só às custas de Curaçao acaba criando coquetéis interessantes externamente.

Como beber Curaçao puro?

Blue Curaçao é um licor que muitos amantes do álcool deixam comentários com prazer. E isso não é surpreendente, dado o que foi dito sobre ele antes. Muitos dizem que ele é realmente único. Claro, existem análogos, mas eles não podem se tornar um substituto completo em coquetéis. Blue Curaçao é um licor cujas resenhas fazem você querer experimentá-lo. Mas não em sua forma mais pura. Embora você possa tentar se adicionar gelo. Além disso, os amantes do álcool puro interferem com o suco - abacaxi ou laranja. Aliás, é aconselhável beber depois das refeições, pois Curaçao é digestivo.

Custo

O que mais vale a pena notar é o custo de Curaçao. Licor, cujo preço não é chocante (e isso é outra vantagem) custa cerca de 1200 rublos por 700 ml. Ao comprar, é mais lucrativo levar o valor máximo. Como 500 ml, por exemplo, custará 1.000 rublos. Não é muito mais barato, e a diferença na quantidade de álcool é decente. Hoje, muitos países produzem esse licor. No entanto, se possível, vale a pena comprar o original. Como alguns fabricantes são astutos e adicionam não uma casca de laranja amarga, mas uma casca comum. Isso faz com que o saborabsolutamente não o que deveria ser. Vale lembrar.