2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Quem não gosta de comida japonesa? Todos os pratos diferem em requinte, sabor especial, aroma e originalidade. Neste artigo, você lerá como os bolinhos de gedze japoneses são preparados.
A receita é muito simples e acessível. Esses bolinhos podem ser preparados por todas as donas de casa, o que surpreenderá não apenas os membros da família, mas também os convidados.
Ingredientes para a massa
Para preparar bolinhos japoneses, você só precisa de 170 ml de água, sal e 200 gr. farinha de trigo. Não é aconselhável colocar ovos na massa. Para elasticidade, você pode adicionar no máximo duas colheres de sopa de óleo vegetal e substituir a água comum por água com gás.
Despeje a farinha em uma tigela e adicione água aos poucos para que a farinha não pegue grumos. Para não grudar nas mãos, adicione um pouco de óleo vegetal e amasse uma massa macia. Embrulhe em película aderente e deixe repousar.
Cozinhar recheio
Agora você precisa cozinhar carne picada em bolinhos de gedza. A receita é muito simples. Os japoneses não comem carne de porco, então a carne ou o filé de peixe são preferíveis à carne. Você precisa tomar 200 gr.
Não só a carne é colocada no recheio, mas também uma variedade de ervas e temperos. Para gedze, 3 gr é o ideal. gengibre, qualquer verdura de sua escolhagosto, alho-poró, 2 dentes de alho, saquê, molho de soja, 100 gr. repolho de Pequim ou napa chinês picado e 1 colher de sopa. eu. óleo de gergelim.
Pique as verduras finamente e rale o gengibre em um ralador fino. Deve ser adicionado com cautela, pois é amargo. Todos os outros ingredientes devem ser picados e adicionados à carne. Em seguida, adicione o óleo de gergelim e o molho de soja. A carne picada para bolinhos está pronta.
Receita de bolinho de gedza japonês
Às vezes também são chamados de bolinhos, já que o recheio pode ser qualquer um. Assim, temos os ingredientes para o recheio e a massa prontos. Agora você pode prosseguir diretamente para cozinhar.
Quando a massa crescer, divida-a em 30 bolinhas. Talvez mais seja feito. Tudo depende da quantidade de farinha e água. Cada bola precisa ser rolada em pequenos círculos. Eles não devem ter mais de 10 mm.
Misture todos os ingredientes do recheio, sal e pimenta a gosto. Agora pegue a primeira bola de massa, abra-a de modo que as bordas fiquem bem finas e o meio do círculo seja mais grosso.
Espalhe a carne picada em círculos com uma colher de chá. No entanto, não exagere no recheio, pois você ainda precisa cobrir os bolinhos.
Umedeça levemente as bordas dos círculos com água. Aperte duas bordas. Pegue uma bolsa arrumada. Faça o mesmo procedimento com o restante do gedze. A receita é simples, então você receberá bolinhos japoneses na primeira vez.
Quando a primeira porção estiver pronta, despeje alguns vegetais na panelamanteiga e coloque gedze lá. Eles devem ser fritos até dourar dos dois lados. Em seguida, despeje a água na mesma panela, cubra com uma tampa e cozinhe os bolinhos por cerca de 5 minutos. Assim, você traz o prato a gosto. Faça o mesmo procedimento com o restante dos bolinhos. Você fez deliciosos e perfumados bolinhos de gedze japoneses. A receita é simples, mas se você não respeitar as proporções da massa, elas vão estourar na panela e não ficarão tão bonitas quanto você espera. Você pode servi-los com molho. No entanto, você precisa prepará-lo adequadamente. O sabor e o aroma do prato dependem disso.
Preparando o molho
Pode ser tanto picante quanto doce e azedo. A melhor opção é o molho de soja com adição de vinagre ou limão. Não há proporções específicas, pois tudo depende do gosto da pessoa. O molho de soja é doce e com um pouco de ácido adicionado faz a combinação perfeita.
Você também pode fazer molho picante. Para prepará-lo, despeje o suco de tomate na panela, adicione sal e pimenta. Extingui-lo. No mesmo recipiente, coloque alho ralado e pimenta a gosto. Desligue o queimador e deixe fermentar. Quando o molho esfriar, você pode servi-lo à mesa. Gedze vai bem com isso. Você também pode criar sua própria receita de molho. A principal coisa a lembrar é não adicionar muito ácido.
Opções de preenchimento
No Japão valoriza-se o peixe, que pode ser levado para o recheio. Torça o filé em um moedor de carne, adicione o máximo de ervas e vários temperos possíveis. A carne picada ficará não apenas saborosa,mas também útil.
Você também pode levar camarões para o recheio. A carne é muito tenra e confere um sabor original e requintado. Em vez de carne bovina, peixe e camarão, você pode optar por filé de frango, que combina perfeitamente com a massa.
Adicione arroz à carne e ao repolho. Muitas vezes é adicionado a pratos japoneses. Acredita-se que, graças ao arroz, o prato seja mais nutritivo. Combina perfeitamente com molho de pimenta vermelha. Agora você sabe com quais recheios você pode cozinhar bolinhos de gyoza. A receita da massa é padrão, mas o recheio pode ser feito com quase qualquer carne. Em alguns casos, até carne de porco é adicionada. Acredita-se que o prato fique mais suculento com um recheio delicado.
Apresentação
No artigo você lê sobre a receita de gyoza. A foto ajudará você a entender que tipo de bolinhos os japoneses fazem. E após a preparação, você precisa pensar na apresentação. Se você está esperando convidados e quer surpreendê-los com um novo prato, não se esqueça da decoração. Os bolinhos japoneses podem ser colocados em cima do molho ou colocar algumas gotas grandes em um prato.
Coloque o repolho em um prato e coloque a gedza por cima. Coloque os tomates cereja ou pequenos pedaços de pimenta ao redor dos bolinhos. Tudo depende do gosto dos seus convidados. Se você não sabe o que é preferível, sirva o molho, legumes e bolinhos separadamente. Os hóspedes decidirão por si mesmos o que querem mais.
Os japoneses adoram não apenas comer comidas deliciosas, mas também servir o prato lindamente. Eles afirmam que o apetite depende da apresentação.
Dicas
Você aprendeu receitas japonesas de gyoza com diferentesvariações de preenchimento. No entanto, isso não é tudo. Os cozinheiros aconselham adicionar óleo de gergelim à carne sem falhar. Dá o seu próprio aroma e sabor únicos que nenhum outro ingrediente tem.
É importante saber que os bolinhos japoneses só devem ser servidos quentes com molho gelado.
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