Abobrinha e panquecas de batata: uma opção de orçamento para estudantes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nos dias de abundância de verão de legumes, você quer tratar a si mesmo e sua família com algo interessante, não banal, mas ao mesmo tempo útil: por exemplo, panquecas de abobrinha e batatas. Essas panquecas comuns são uma adição essencial às habituais batatas cozidas ou assadas, cereais ou saladas de vegetais verdes. Graças a um curto tratamento térmico, os vegetais que compõem o prato não perdem suas qualidades úteis, tornando o prato não apenas saboroso, mas também saudável. Em média, o teor calórico dessas panquecas não ultrapassa o limite de 130 calorias (o molho não conta), então para os lutadores da harmonia, esta é uma excelente receita que pode diversificar o cardápio diário.

Legumes

Panquecas de abobrinha, batata e cebolinha podem ser preparadas de acordo com esta receita. Para preparar, pegue duas abobrinhas com casca fina, dois tubérculos de batata descascados de tamanho médio e rale-os com furos grandes. Adicione à massa vegetal um punhado grande de cebolinha, finamente picada, e um punhado pequeno de salsa e endro, também picados. Coloque dois ou três ovos neles, temperos a gosto.

Se você adicionar cubos de caldo esmagados, os legumes terão gosto de carnee são facilmente comidos por homens que não são muito ávidos por pratos de vegetais. A receita de panquecas de batata e abobrinha é independente de seu sabor de "carne" e está em demanda de qualquer forma? Então você pode pular esse momento e adicionar temperos a seu gosto: coentro, alecrim, você pode até usar mix de curry indiano.

Adicione 4 a 7 colheres de farinha à massa de legumes, observando a consistência - deve ficar como uma panqueca: grossa, mas levemente flutuante. Asse em uma frigideira em uma pequena quantidade de óleo de girassol, espalhando a massa com uma colher e nivelando as bordas: duas colheres de sopa por panqueca. Quando as panquecas estiverem douradas, vire com uma espátula e frite. Certifique-se de colocá-los em papel para que o excesso de líquido saia, caso contrário, as panquecas ficarão gordurosas e oleosas e não tão saborosas quanto as secas.

Panquecas de Abobrinha

Batata e cenoura são uma ótima combinação nestas panquecas, que são muito apreciadas pelos vegetarianos. Para cozinhar, os vegetais são tomados em quantidades iguais, lavados, descascados e esfregados em um ralador grosso. Salgue levemente a massa e deixe descansar por dez minutos, depois esprema o excesso de líquido e adicione um ovo aos legumes, um para cada “trio” de legumes: ou seja, um ovo deve ser tomado para uma abobrinha + cenoura + batata. Se desejar, salpique ou adicione uma mistura de ervas provençais, farinha na espessura necessária (a massa é como para panquecas comuns) e misture bem a massa.

Fry estas panquecas em uma frigideira levemente regada com óleo vegetal, fritando até ficar corado apetitosocores e sirva quente ou morno com diferentes molhos ou enfeite.

De batata e abobrinha

Esta é a receita mais simples e comum entre os alunos devido à disponibilidade de alimentos e ao pouco tempo necessário para preparar esses bolinhos. São bastante semelhantes às panquecas de batata bielorrussas, mas graças à abobrinha têm um sabor mais delicado e uma textura macia. Os ingredientes necessários são:

• 1 ovo;
• 500 gramas de batatas;
• 1 cebola;
• 1 abobrinha média;
• 4-5 colheres de sopa. colheres de farinha;
• sal, pimenta, ervas frescas a gosto.

Descasque os legumes e rale em um ralador fino, pique a cebola e as ervas. Esprema o excesso de suco e adicione o restante dos ingredientes à massa, misture até ficar homogêneo. Frite as panquecas de abobrinha e batatas em uma panela, em óleo vegetal até uma rica cor dourada, depois de fritar colocando-as em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.

Com queijo

As panquecas de abobrinha com batatas podem ser cozidas com queijo duro ralado, que, ao derreter, forma uma massa apetitosa e viscosa. Esses "caramelos" de queijo são muito populares entre as crianças, mas a abobrinha não é muito, então há uma chance de forçar imperceptivelmente a criança a comer um vegetal saudável. O queijo é esfregado em um ralador fino e colocado em uma colher de sopa entre duas panquecas ainda quentes de abobrinha e batatas. A panqueca superior também é levemente polvilhada com queijo para persuasão. Você também pode fazer uma estatueta de animal, uma flor ou um pássaro de vegetais frescos usandopalitos de dente.

Abobrinha secreta

Algumas crianças são tão exigentes com a comida que, quando veem um pedaço de cenoura, imediatamente começam a chorar, rejeitando categoricamente os alimentos vegetais. Para isso, há um movimento complicado: todos os ingredientes necessários são moídos com um liquidificador até um estado mole - legumes em primeiro lugar. A massa terá uma textura uniforme, como panquecas doces regulares, você pode até adicionar canela ou raspas de limão para mascarar o sabor da abobrinha.

Asse estas panquecas como as normais, sirva com molhos doces - elas parecerão bastante familiares, e só você saberá o segredo secreto delas.

Com o que servir?

A mesa é servida panquecas de abobrinha com batatas com vários molhos e molhos:

• molho de creme azedo com endro picado e queijo suluguni ralado;
• maionese com alho ou mostarda;
• adjika picante de tomate e pimenta;
• molho de cogumelos com creme de leite com champignon;
• maionese com rabanete ralado misturado com um pouco de maionese.

Você também pode usar seu próprio molho especial, porque os pratos de vegetais são combinados com quase todos os sabores conhecidos, picantes ou picantes, que enfatizam o sabor dos bolinhos.

A guarnição também é bastante variada: cereais, batatas, alguns gostam com massa e só com pão e uma rodela de tomate fresco, como numa sandes. Esta é uma questão de gosto e preferências alimentares. Experimente para encontrar sua combinação de alimentos.