Papel de arroz: composição, benefícios e malefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O papel de arroz é popular em todo o mundo hoje. E especialmente é adorado nos países asiáticos. Só nas nossas regiões preferem as panquecas, que são embrulhadas com recheios variados. Qual é o papel de arroz favorito de muitos? Onde é usado? Todas essas perguntas e muito mais podem ser respondidas neste artigo. Aqui você pode ver uma foto de papel de arroz.

Faça com massa de arroz usando tecnologias especiais. Ou seja, inclui farinha de arroz, água e sal. Graças ao seu sabor adocicado, combina bem com qualquer prato. Quanto mais fino o papel, melhor.

Aplicativo

O papel de arroz pode ser usado para muitos pratos:

• saladas;
• rolinhos (comidos como de costume ou fritos em óleo até ficarem crocantes);
• lanches leves com diversas coberturas;
• baklava com mel e nozes;
• panquecas;
• macarrão (paraesta folha é simplesmente cortada em pequenas tiras);
• rolinhos com frango, cogumelos, ervas;
• bolinhos.

O papel de arroz é um excelente substituto para folhas de repolho, folhas de uva e alga nori. Um dos tipos de papel de arroz é usado há séculos na China e no Japão para escrever e desenhar. Devido à sua translucidez, o papel dá um brilho mágico aos desenhos. Por esta razão, ainda é usado hoje.

Como é feito o papel de arroz?

Na Ásia, no mercado ou na loja, você pode facilmente comprar farinha de arroz. É fácil fazer papel de arroz em casa com ele. Para que funcione, você precisa dos seguintes produtos:

• farinha de arroz;
• farinha de tapioca;
• amido de milho;
• sal de mesa;
• água;
• óleo vegetal.

A massa é feita com esses ingredientes. Farinha de tapioca e farinha de arroz são tomadas em proporções iguais. Para 1,5 xícaras de mistura de farinha, você precisa de 2 colheres de sopa de amido e 1/2 colher de chá de sal. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de óleo e um pouco de água para amassar a massa. Deve ser espesso e líquido. Adicione 1 colher de chá de óleo a uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio. Então você precisa despejar a massa na panela, nivelá-la e cobrir com uma tampa. Depois de meia hora, o papel de arroz está pronto. Mas antes de encher as folhas com recheio, você precisa deixá-las esfriar um pouco. Se o papel for seco em uma esteira de bambu, será obtido um padrão característico. Após a secagem, a folha de arroz realmente parece papel de verdade.

Substâncias úteis

Em arrozpapel tem tudo o que é necessário e útil para uma pessoa. Ele contém vitaminas e minerais: colina, vitaminas do complexo B, E, H, PP, cálcio, potássio, magnésio, zinco, fósforo, sódio.

Ação útil

O ingrediente principal é a farinha de arroz. Fornece ao corpo energia rápida, pode-se dizer, ultrarrápida, regula e melhora a motilidade intestinal, estabiliza o açúcar no sangue, retarda o processo de envelhecimento, satura com vitaminas e minerais.

Influência negativa

O papel de arroz é inofensivo. Somente se uma pessoa tiver uma intolerância individual aos componentes do arroz, uma reação alérgica poderá ser observada.

Preparação e modo de servir

Muitos pratos usam papel de arroz e as receitas são fáceis de seguir. Uma folha de papel deve ser mergulhada por um tempo em água morna, estendida em uma toalha limpa e deixada por alguns minutos - para que fique macia. Quando seco, o papel de arroz é muito quebradiço. Mas é importante não exagerar, pois a folha pode ficar muito molhada e simplesmente rasgar, então terá que ser jogada fora. Além disso, por conveniência, o papel é colocado em um prato, uma folha de alface, macarrão de arroz, camarão, cenoura, pepino são colocados no meio, você pode adicionar fatias de omelete. Enrole as bordas com um envelope ou enrole. Coloque cuidadosamente em pratos, polvilhados com ervas. Alternativamente, você pode fritar o rolo em óleo para que a crosta fique crocante e mantenha sua forma.

Os pratos acima são considerados os mais populares na China, onde o papel de arroz é importanteatributo componente de muitos pratos. Por exemplo, rolinho primavera e rolinho de ovo. Esta comida tradicional é preparada na China no primeiro dia do Ano Novo de acordo com o calendário local. Como regra, esse evento cai nos primeiros dias da primavera, e não é de surpreender que esse prato seja chamado de "rolinhos primavera". Existe até uma opinião de que, se você comer um rolinho primavera, a primavera chegará muito mais cedo. Existe até um slogan especial - "Bite the spring". Há uma crença de que ao comer panquecas, a primavera é atraída e, ao mesmo tempo, os problemas e infortúnios são afastados.

Visitando a Tailândia, China, Vietnã, Maldivas, Sri Lanka e muitos outros países, você pode provar essas iguarias. Na verdade, o papel de arroz é usado pelos asiáticos como panquecas comuns. Eles são comidos quentes e frios com diferentes recheios. Só há uma diferença significativa - o papel de arroz é mais dietético do que as panquecas. Essa é uma ótima notícia para quem quer comer algo gostoso e não engordar. Também não contém glúten. Muitas vezes, através de folhas transparentes de papel de arroz fino, é possível ver o recheio, o que aumenta o apetite.

Se você é daqueles que adora experiências, não perca tempo procurando receitas inusitadas e, consequentemente, produtos. Basta comprar papel de arroz para os rolinhos e usar os produtos que estão na geladeira para surpreender seus entes queridos com guloseimas. De acordo com a tradição das receitas chinesas, são necessários cinco temperos para o recheio. É bastante apropriado usar cebolinha, alho jovem, pimenta vermelha. europeuos conhecedores de rolos não os tornam tão afiados. Além disso, para o recheio, os chefs asiáticos, sem poupar, usam molhos: soja, peixe, ostra, suco de limão, limão. Você pode servi-los separadamente.

Rolinhos primavera - bolos leves de arroz com vários recheios. Como já mencionamos, eles são um atributo obrigatório da mesa durante a Celebração da Primavera Chinesa. É por isso que este prato tem o seu nome. O recheio é exclusivamente vegetais de primavera. Portanto, o nome "rolinhos primavera" é bastante lógico (raminho do inglês - "primavera").

As receitas de rolinho primavera com papel de arroz são incrivelmente fáceis de fazer. Abaixo está uma das opções para preparar este maravilhoso aperitivo.

Método de cozimento do rolinho primavera

Antes de começar a cozinhar, você precisa decidir qual recheio escolher. Para fazer isso, você pode usar uma variedade de componentes. Legumes adequados podem ser tomates, pepinos, pimentões, alface, cenoura, rabanete daikon, aipo, cebolinha, alho-poró, aspargo. Além disso, ficará delicioso com abacate e feijão verde. Sabor incrível dá uma combinação de frutos do mar com papel de arroz. Para os vegetarianos, os rolinhos primavera podem ser feitos de alface, algas marinhas. Cogumelos e shiitake são adequados. E você também pode experimentar queijos, ovos, tofu, arroz ou macarrão de arroz. Coberturas podem ser combinadas, como macarrão de arroz, pepino, cenoura, pimenta.

O próximo passo para fazer rolinhosé escolher o molho certo. Maionese japonesa, molho de tomate, molho picante e muitos outros são ótimos aqui. Tudo depende do sabor e do recheio dos pãezinhos. Para fazer rolinhos primavera, você precisa, é claro, de papel de arroz. Via de regra, a embalagem diz o que precisa ser feito com ela para maior elasticidade. Muitas vezes, um pacote contém 12 a 14 folhas, ou existem bastante grandes - 40 folhas. Eles precisam ser mantidos em água morna por um tempo antes de usar. Você não deve preparar imediatamente todas as folhas ao mesmo tempo, pois elas ficarão muito molhadas, é melhor fazer tudo por sua vez. Em seguida, coloque o recheio no meio e enrole na forma de um envelope. Em seguida, o rolinho primavera é frito ou em uma panela. Também é comido simplesmente sem processamento, mergulhado em molho. Sirva como entrada ou prato principal.

Decoupage

Papel de arroz para decoupage é usado com bastante frequência hoje em dia. É feito de fibra de arroz, não estica. É um prazer trabalhar com este jornal. É um pouco semelhante ao mata-borrão conhecido pela geração mais velha.

O papel de arroz pode ser liso (usado para tom) ou com padrões. Ao trabalhar com esse material, não é necessário mergulhá-lo em água, a umidade da cola é suficiente. O papel está bem impregnado e cai sobre a coisa não pior do que um cartão de decoupage. Além disso, é tão flexível que não deixa rugas.

Em Moscou, o papel de arroz pode ser comprado em quase todos os supermercados. E pratos prontos com seu uso podem ser degustados em restaurantes. Comida asiática.