2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Nosso corpo precisa de gorduras para o trabalho coordenado de todos os órgãos, pele bonita, cabelos e unhas saudáveis. Mas nem todos eles são bons para a saúde. Assim, a manteiga e a gordura animal contribuem para a formação do colesterol "ruim". Seu uso em grandes quantidades pode levar a vários problemas nos vasos sanguíneos, coração, pressão, articulações. Mas existem outras gorduras monoinsaturadas que funcionam de maneira completamente diferente. Eles nos dão saúde, beleza e juventude da pele. Uma das gorduras mais populares e saudáveis é o azeite. Vamos falar sobre ele.
"Ouro" no seu prato
"Ouro líquido" - é assim que o antigo poeta Homero chamava o azeite. E a comparação é merecida. Mesmo no antigo Egito, eles identificaram e começaram a usar as propriedades medicinais e cosméticas deste produto, além de aplicá-lo ativamente na dietologia. Hoje, os três principais países líderes emA produção e exportação de azeite inclui Espanha, Itália e Grécia. As melhores azeitonas são cultivadas aqui, cuidadosamente selecionadas para produzir azeite da mais alta qualidade. A colheita manual é mais valorizada, pois os frutos permanecem inteiros, intactos e não oxidam por mais tempo.
Como escolher o grau certo de óleo?
Existem várias variedades principais de azeite que estão comercialmente disponíveis hoje. O líder em propriedades de qualidade e sabor é o azeite extra virgem, ou seja, a primeira prensagem sem aquecimento. Sua acidez não é superior a 1%, e o sabor e o aroma são ricos e brilhantes. Em primeiro lugar nesta categoria está o azeite grego produzido em Creta, Lesbos e Peloponeso. Em seguida vem a variedade "vergine", que é um pouco mais ácida e é feita com azeitonas de qualidade ligeiramente inferior. Em terceiro lugar está um produto obtido a partir de uma mistura de óleo refinado com natural. É mais frequentemente usado para fritar e outros tipos de tratamento térmico de alimentos. E, finalmente, o tipo de óleo mais barato é o "di sansa", no qual é adicionado óleo de bagaço. Claro, para saladas é melhor pegar o produto da primeira categoria e para cozinhar - a terceira.
Armazenamento adequado
Para preservar as qualidades benéficas e o sabor do azeite, você precisa armazená-lo em uma garrafa de vidro, de preferência de vidro escuro: isso protegerá o produto da luz solar e da oxidação. Você não deve mantê-lo na geladeira, porque atravéspor algum tempo ele vai endurecer e as lentes são formadas. Embora desta forma você possa verificar o óleo de alta qualidade que você comprou.
Sabores diferem
O sabor e a cor de um produto podem dizer muito. O tom esverdeado é obtido a partir de frutas verdes: esse azeite costuma ser amargo, mas isso é normal. Quanto mais maduras as azeitonas utilizadas na produção, mais intenso amarelo, até mesmo acastanhado, terá o produto acabado. Tem um sabor muito tenro e doce, pois tem menos acidez.
Boas razões para usar azeite
Saúde
Agora que você sabe escolher o sabor certo para suas necessidades, vamos falar sobre seus benefícios para a saúde. Uma das qualidades mais valiosas é a capacidade de reduzir o nível de colesterol "ruim" no sangue. Dilata os vasos sanguíneos e, assim, normaliza a pressão arterial. O uso de óleo prensado a frio tem um efeito benéfico no funcionamento da vesícula biliar, ajuda a limpar o fígado. As gorduras monoinsaturadas são anti-inflamatórias e podem ser uma ótima maneira de prevenir a asma e a artrite.
Beleza exterior
Excelente azeite "funciona" do lado de fora: as máscaras dele nutrem o cabelo, os cremes melhoram a condição da pele, os esfoliantes esfoliam suavemente e hidratam. Este produto merece uma atenção especial, por isso inclua-o na sua dieta, para beleza e saúde.
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