Pastelinhos de salsicha enlatados com arroz: opções de receitas, ingredientes e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pratos de peixe enlatados são uma ótima solução se você precisar cozinhar algo, mas os produtos frescos não estavam à mão. Toda dona de casa zelosa sempre tem várias latas de peixe enlatado em suas lixeiras. Os bolinhos de peixe em conserva podem ser um excelente prato para um almoço ou jantar completo. Além disso, sua preparação não leva muito tempo e não requer ingredientes especiais.

Existem muitas variações na preparação deste prato, algumas são absolutamente simples, enquanto outras podem reivindicar um lugar de destaque na mesa festiva.

A receita mais fácil de costeletas de saury enlatadas

Na maioria das vezes, as costeletas enlatadas com arroz são preparadas de acordo com uma receita simples, que difere da preparação de costeletas comuns apenas pela adição de arroz. Apesar da facilidade de preparo, o resultadoagradará a todos os amantes de bolos de peixe e almôndegas.

Para cozinhar costeletas de saury enlatado de acordo com a receita abaixo, você deve primeiro preparar os seguintes ingredientes:

1. Saury enlatado - 1 lata.
2. Arroz cozido - 1 xícara.
3. Ovo de galinha - 1 peça.
4. Cebola - 1 unidade (pequena).
5. Migalhas de pão ou farinha - 100 gramas.
6. Sal, pimenta e outros temperos a gosto.
7. Óleo vegetal - para fritar.

Os alimentos enlatados devem primeiro ser jogados em uma peneira ou coador para drenar o excesso de líquido. Depois disso, o peixe é esmagado com um moedor de carne ou simplesmente amassado com um garfo (saury enlatado é bastante macio e facilmente esmagado mesmo sem o uso de um moedor de carne). Um copo de arroz pré-cozido é adicionado ao peixe, uma cabeça de cebola picada (você pode rolar a cebola por um moedor de carne), um ovo de galinha é colocado, polvilhado com sal e pimenta a gosto. Deve-se ter em mente que o peixe enlatado já contém uma certa quantidade de sal, ou seja, o peixe picado deve ser salgado apenas um pouco, ou você pode ficar sem sal. Quando todos os ingredientes são combinados, a carne picada é bem misturada, pequenos círculos são formados a partir dela. Costeletas de saury enlatado com arroz são enroladas em todos os lados em pão ralado ou farinha (dependendo de suas preferências).

Óleo vegetal para fritar é derramado em uma frigideira quente e as costeletas são dispostas. Eles devem ser fritos de todos os lados até que um delicioso marrom dourado apareça. Este prato não deve ser cozido demais, pois os rissóis de arroz enlatados não contêm ingredientes que exigem cozimento a longo prazo.

Creme azedo ou molho de creme azedo de alho será um excelente complemento para essas costeletas. E como acompanhamento, eles serão combinados com arroz ou purê de batatas.

Receita econômica de costeletas de peixe em conserva

Há momentos em que há apenas uma lata de comida enlatada, e você precisa alimentar uma grande família ou empresa. Para fazer muitas costeletas com uma pequena quantidade de peixe, e ninguém fica com fome, as batatas são adicionadas à receita padrão de costeletas enlatadas. Podem ser usadas batatas cruas ou purê de batatas pronto.

Se forem usadas batatas cruas (geralmente 1-2 batatas são adicionadas), então ela deve primeiro ser ralada em um ralador grosso e espremida em gaze para excluir o excesso de líquido.

É muito conveniente usar purê de batata pronto para cozinhar costeletas, tem uma textura macia e, quando adicionado à carne picada, facilita a formação de costeletas. Dessa forma, eles não vão desmoronar quando fritos. A quantidade de purê de batatas que será adicionada à carne picada varia dependendo de quantas costeletas prontas você precisa obter. Assim, tendo apenas uma lata de peixe enlatado, você pode alimentar uma grandeempresa de costeletas.

Receita de deliciosas costeletas de peixe em conserva

De peixe enlatado, você pode cozinhar não apenas um simples jantar em família todos os dias, mas também um prato bastante interessante para a mesa festiva. Para fazer isso, além de peixe, arroz, cebola, ovos de galinha e farinha de rosca, você vai precisar de:

• um pouco de manteiga ou queijo (cerca de 50 gramas);
• 1 dente de alho ou ervas de Provence;
• verdes (salsa, endro).

Para que as costeletas saury enlatadas com arroz fiquem o mais suculentas e perfumadas possível, basta colocar um pedacinho de queijo ralado ou recheio de manteiga dentro. Para fazer isso, o queijo ralado é misturado com uma pequena quantidade de alho, ralado em um ralador fino ou espremido no alho. Você pode usar outras especiarias aromáticas em vez de alho (por exemplo, Provence ou ervas italianas, noz-moscada), o que dará ao prato um sabor e picante únicos.

Muitas pessoas gostam de usar pedacinhos de manteiga como recheio de costeletas, nesse caso a manteiga deve ser congelada antes para não vazar quando as costeletas forem fritas. Especiarias aromáticas também são colocadas dentro junto com a manteiga.

Um pequeno truque ajudará você a obter um bom resultado: se o prato estiver recheado, ao formar costeletas, você deve primeiro formar uma pequena costeleta e enrolá-la na farinha de rosca, e só depois envolvê-la com carne picada adicional e maisEnrole uma vez na farinha de rosca ou farinha. Essa simples ação não permitirá que o recheio vaze durante a fritura e ajudará a manter todo o recheio dentro da costeleta. Todas as outras características da preparação de costeletas de peixe enlatadas de acordo com esta receita não diferem em nada do método padrão descrito acima.

Receita de costeletas de saury enlatadas assadas no forno

Hoje, muitas pessoas tentam monitorar sua saúde e não comer frituras. Mas isso não é motivo para recusar costeletas enlatadas com arroz. Este prato pode ser cozinhado no forno.

Peixe inicialmente picado misturado com arroz cozido, cebola picada, ovo de galinha e especiarias é usado para formar almôndegas de peixe. Em seguida, enrole-os um pouco na farinha e coloque-os em uma assadeira a uma pequena distância um do outro (para que não grudem durante o cozimento). Para tornar as costeletas assadas mais macias e suculentas, você pode pré-lubrificá-las com creme azedo ou maionese. No fundo de uma assadeira ou panela em que os bolos de peixe serão assados, despeje um pouco de água quente (cerca de 1 cm do fundo). Isso evitará que o prato seque e queime.

Estas costeletas são assadas a uma temperatura de 200 graus e retiradas do forno assim que estiverem ligeiramente avermelhadas.

Posso usar outras conservas de peixe para fazer costeletas

Saury enlatado é o mais popular para cozinhar almôndegas. Isso se deve principalmente a elapropriedades de sabor: tem uma textura delicada e é bastante oleosa. Portanto, as costeletas são suculentas e saborosas.

Mas é aceitável usar outros tipos de comida enlatada, por exemplo, sardinha, atum, salmão rosa, cavala. Cada um deles tem suas próprias vantagens e desvantagens. Por exemplo, as sardinhas enlatadas são baratas, mas as sardinhas são peixes bastante secos e podem ser amargas; o atum enlatado tem um bom gosto e muitas substâncias úteis, mas ao mesmo tempo são bastante caros, e os hambúrgueres de atum podem ser um pouco secos.

Cada um pode escolher o peixe enlatado de acordo com seu gosto e orçamento e usar exatamente o tipo que mais gosta. Ao mesmo tempo, vale lembrar que a receita principal de costeletas de sardinha ou sardinha em conserva é semelhante às receitas preparadas com base em outros peixes enlatados.

Qual guarnição é melhor para costeletas de peixe enlatado

Bolos de peixe enlatados combinam bem com os mesmos acompanhamentos de qualquer prato de peixe. Ou seja, batatas cozidas de qualquer maneira ou arroz cozido serão um ótimo complemento. As batatas podem ser cozidas, assadas, fritas ou servidas como purê de batatas. Se a família preferir arroz a batatas, você pode servir arroz cozido com legumes ou arroz cozido simples com manteiga.

Como acompanhamento festivo, os bolos de peixe enlatados complementam perfeitamente qualquer prato de legumes cozidos ou uma salada de legumes frescos e ervas.

Bom apetite!