Como fazer panquecas: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como fazer panquecas? Essa pergunta geralmente preocupa os cozinheiros iniciantes que desejam agradar a casa com um café da manhã perfumado. As receitas de doces variam, e cada dona de casa tem seus próprios truques e nuances de culinária.

Panquecas delicadas são as favoritas dos pequenos gourmets

A tecnologia de culinária clássica não requer habilidades especiais, habilidade de chef ou qualquer conjunto especial de ingredientes. Neste artigo você encontrará instruções detalhadas, uma descrição de todos os processos e, claro, uma foto. Como fazer panquecas de forma rápida e saborosa?

Produtos usados:

• 360g de farinha de trigo;
• 740ml de leite;
• 25-50ml de água mineral;
• 3 ovos;
• manteiga para fritar.

Cozinhar:

1. Bata a farinha, o leite, os ovos com a batedeira até obter uma massa lisa.
2. Jogue sal na massa, deixe por 25-30 minutos na geladeira.
3. Adicione água mineral na massa, bata novamente.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira, comece a fritar as panquecas.

Ganhe massa comconcha, espalhe uniformemente sobre a superfície da panela. Frite de cada lado por 1-2 minutos. É melhor virar com uma espátula de massa.

O café da manhã perfeito. O que fazer se não houver leite em casa?

Tente fazer panquecas de kefir! Substituir o ingrediente principal por uma alternativa azeda terá um efeito interessante no sabor da iguaria habitual. Você também pode usar outros produtos lácteos fermentados.

Produtos usados:

• 480ml de kefir;
• 110 ml de água fervida;
• 300g de farinha de trigo;
• 120g de açúcar;
• 22-25g fermento em pó;
• 18g de manteiga.

Processos de cozimento:

1. Aqueça o iogurte a cerca de 50 graus.
2. Bata bem os ovos com sal e açúcar.
3. Combine a espuma de ovo com o iogurte morno, mexa.
4. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
5. Dissolva o fermento em um copo de água fervente, adicione à massa.
6. Reserve por 30-40 minutos.

Asse as panquecas em uma forma untada com manteiga. Frite dos dois lados por 1-3 minutos, espalhando a massa suavemente sobre a superfície do utensílio de cozinha.

Variação inusitada do bolo: sobremesa de espinafre com queijo

O bolo de camadas é feito de panquecas finas. As coberturas variam de misturas vegetais veganas a combinações de ingredientes carnudos saudáveis. Nesta seção, considere a dupla perfumada de espinafre e queijo duro.

Produtos usados:

• 680g espinafre;
• 250 g de farinha;
• 220g de pasta de tomate;
• 210g de queijo ralado;
• 80g de manteiga;
• 460ml de leite;
• 3 ovos;
• 1-2 lâmpadas.

Cozinhar:

1. De farinha, leite, sal e ovos, misture a massa para futuras panquecas.
2. Frete os cubos de cebola em uma frigideira com óleo, adicione o espinafre. Cozinhe por 8-10 minutos.
3. Misture a mistura com o extrato de tomate.
4. Assar panquecas na manteiga restante.
5. Coloque as panquecas em camadas, alternando com o recheio de tomate e legumes.

Faça a última camada de queijo. Asse em forno pré-aquecido a 250°C por 20-30 minutos. Corte a torta com cuidado em fatias finas e sirva quente.

Recheio vegetal para um lanche saudável. Cozinhar na água

Receita para quem há muito se pergunta como fazer panquecas na água. A tecnologia não é difícil de cozinhar e o conteúdo nutricional só melhorará o sabor de uma guloseima de rotina.

Produtos usados:

• 3 ovos;
• 280g de cogumelos;
• 150g de alho-poró;
• 110 g de farinha;
• 50-75g de presunto cozido;
• 90-100 ml de água;
• 60ml de azeite.

Cozinhar:

1. Mexa os ovos batidos com sal.
2. Adicione a farinha, o leite e a água mineral e misture atéconsistência uniforme.
3. Asse as panquecas uma a uma em uma forma untada.
4. Lave os cogumelos, o alho-poró, corte em rodelas, corte o presunto em tiras finas.
5. Cozinhe os ingredientes juntos, tempere com especiarias.

Delicadamente espalhe o recheio por cima das panquecas resultantes, decore com ervas frescas a gosto. Pimenta da Jamaica, alho, alecrim harmonizam perfumadamente com cogumelos.

Atenção especialistas: como fazer panquecas? Receita com foto

A técnica a seguir é adequada para pessoas que eliminaram produtos de origem animal de sua dieta diária. Este experimento também atrairá "onívoros" que desejam diluir o menu usual com novas variações.

Produtos usados:

• 170ml de suco de maçã;
• 150ml de leite de soja;
• 60ml xarope;
• 370g de farinha de trigo;
• 60g fermento em pó;
• gordura vegetal para fritar.

Misture o fermento em pó com a farinha. Bata todos os ingredientes com um fouet ou liquidificador até formar uma massa lisa. Aqueça a gordura em uma panela, frite a massa dos dois lados por 2-3 minutos.

Panquecas de maçã. Tradições do Chef Americano

Como fazer panquecas americanas? O ar trata o deleite com suavidade de textura, sabor azedo de maçã. Açúcar de baunilha adiciona uma doçura discreta, ternura picante.

Produtos usados:

• 4 ovos;
• 1 maçã;
• 390 g de farinha;
• 180g de açúcar;
• 30g de açúcar baunilhado;
• 380ml de leite;
• 90ml de água mineral.

Cozinhar:

1. Separe a gema da proteína, bata o último componente com um garfo.
2. Coloque todos os ingredientes (exceto a maçã) em uma tigela, bata no liquidificador e acrescente as proteínas.
3. Descasque a maçã, corte em fatias pequenas e adicione à massa doce.
4. Aqueça o óleo, asse a massa dos dois lados até que a panqueca fique dourada.

Sirva com açúcar de confeiteiro, geleia, xarope de bordo ou mel. Se desejar, substitua a maçã por abacate, pêssego, pêra ou outra fruta, frutas vermelhas maduras.

Tratando convidados inesperados! Como fazer panquecas? Receita rápida

O que fazer quando os visitantes já estão lotados na soleira e a geladeira está quase vazia? Esta situação não significa que você terá que engasgar com um estoque de biscoitos ou doces antigos.

Produtos usados:

• 380ml de leite;
• 200 g de farinha;
• 25g de açúcar;
• 4-5 ovos.

Pense a farinha em uma tigela, mexa até ficar homogêneo com o leite. Adicione os ovos, o açúcar e uma pitada de sal, bata. Frite panquecas finas em uma panela pré-aquecida.

Cozinha húngara: truques, nuances. O que é palanchike?

Livros de culinária têm seções inteiras dedicadas à arte de fazer palanchike (uma variação doce de panquecas). Sim, chefs experientes do Leste Europeu sabem fazerpanquecas finas!

Produtos usados:

• 155g de farinha;
• 60g de açúcar;
• 280ml de leite;
• 90ml água mineral;
• 2 ovos.

Cozinhar:

1. Misture a farinha, os ovos, o açúcar, o leite e a água com gás em uma tigela.
2. Adicione 2-3 gramas de sal à massa cremosa, deixe por 8-10 minutos.
3. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione uma fatia de manteiga.
4. Agite a manteiga para frente e para trás em todas as direções até que pequenas linhas de creme se formem na forma.
5. Despeje a massa em uma concha pequena, espalhe sobre a superfície, leve ao forno dos dois lados até obter uma cor apetitosa.

Após um breve resfriamento, decore as panquecas com canela temperada, pasta de chocolate. Esses aditivos melhorarão visualmente a aparência geral da iguaria, mudarão radicalmente o sabor usual.

Paraíso gastronômico para carnívoros. Entrada com presunto e queijo

Já descobrimos como fazer panquecas, mas quais são as melhores coberturas para um deleite? Você não precisa usar misturas de frutas ou cremes de chocolate para obter um sabor único.

Produtos usados:

• 120 g de farinha;
• 155g de presunto;
• 130g de queijo ralado;
• 210ml de leite;
• 25g salsa;
• 90ml de creme de leite;
• 2 ovos;
• 1 cebola.

Cozinhar:

1. De farinha, leite eovos fazem massa de panqueca, adicione sal e salsinha.
2. Deixe a massa inchar por 30-35 minutos.
3. Asse as panquecas em uma assadeira. Não se esqueça da manteiga como lubrificante!
4. Misture os cubos de presunto com queijo, creme de leite e cebola picada, tempere com pimenta.

Espalhe o recheio sobre as panquecas. Enrole delicadamente, coloque em um forno pré-aquecido a 160 ° C por 18-20 minutos. O queijo vai derreter, tecendo suavemente com a textura de creme de leite e presunto.

Panquecas com cerejas. Sobremesa de restaurante

Como fazer panquecas deliciosas, inusitadas, brilhantes, diferentes do banal "com requeijão"? Adicione uma cereja! O sabor de frutas silvestres atrairá os amantes da acidez picante, o que muda a paleta usual de aromas.

Produtos usados:

• 360g cerejas;
• 110 g de farinha;
• 50g de açúcar;
• 25-30g de amêndoas;
• 190ml de leite;
• 4 ovos.

Cozinhar:

1. Forre uma assadeira com papel especial, leve ao forno pré-aquecido a 200 °C.
2. Bata os ovos até ficarem fofos com uma batedeira manual.
3. Adicione o leite, a farinha e a água mineral. Bata bem.
4. Retire a assadeira quente do forno, pincele com manteiga.
5. Despeje a massa, alise. Disponha as cerejas por cima, leve ao forno por 9-12 minutos.
6. Fry as amêndoas em uma panela até dourar.
7. Retire a panqueca resultante do forno, enroleusando papel manteiga.
8. Corte o rolo em pedaços parecidos com as tradicionais panquecas torcidas.

Polvilhe este prato perfumado com lascas de amêndoa, sirva com gelado de baunilha ou o gelado habitual. Se preferir, substitua as frutas vermelhas por qualquer alimento suculento, como maçãs ou morangos.

Quick Fish Treat: Salmon Pancake Roll

Nutritivo e delicioso! Este prato é adequado para celebrações, servirá como aperitivo durante as férias. Como fazer panquecas? A receita irá deliciar-se com a sua simplicidade, e o recheio de peixe - com riqueza de sabor.

Produtos usados:

• 210g de salmão defumado;
• 150 mascarpone;
• 110 g de farinha;
• 55 g de raiz forte;
• 150 água mineral;
• 115ml de leite;
• 3-4 ovos;
• 1 talo de cebolinha.

Cozinhar:

1. Forre uma assadeira com papel manteiga, leve ao forno pré-aquecido a 170°C.
2. Mexa a farinha, os ovos, o leite, a água e os temperos.
3. Unte o papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno por 10-15 minutos.
4. Lave e pique finamente a cebola, misture com o queijo e o rábano.
5. Delicadamente espalhe sobre a massa preparada, disponha as fatias de salmão.

Enrole a panqueca com o comprimento do lado usando papel manteiga, corte em fatias simétricas. Em vez de salmão, use qualquer peixe vermelho, comida enlatada ou salsicha.

Não é comida, maspeça de arte! Delícia de Renda

As panquecas estampadas são uma verdadeira decoração da mesa, porque figuras delicadas não são tão fáceis de repetir para cozinheiros amadores. Como fazer panquecas com buracos, enfeites inusitados e padrões artísticos?

Truques gastronômicos de donas de casa experientes, chefs profissionais:

1. Adicione refrigerante se estiver fazendo panquecas com kefir.
2. Para livrar a delicadeza de um sabor desagradável, apague o refrigerante com vinagre.
3. Em outras situações, é melhor não experimentar o conjunto habitual de produtos, use água mineral.
4. Não se esqueça de peneirar a farinha, bater bem os ingredientes.
5. Antes de cozinhar, deixe a massa em infusão por 48-50 minutos, encha com oxigênio.

Tente cozinhar o deleite perfumado o mais fino possível, isso requer muito treino e paciência.

Sem Açúcar! Panquecas Saudáveis de Aveia e Banana

Como fazer panquecas se a ingestão de açúcar é limitada? É possível criar uma sobremesa gourmet sem adicionar adoçantes prejudiciais à massa? Felizmente para os amantes da alimentação saudável, tudo é possível!

Produtos usados:

• 140g de aveia;
• 20g canela;
• 65ml de leite;
• 1 banana;
• 1 ovo.

Cozinhar:

1. Esmague a aveia em farinha usando um liquidificador, amoleça a polpa de banana com um garfo.
2. Coloque todos os ingredientes no recipiente,amasse em um purê grosso.
3. Adicione leite, ovo e canela temperada à massa resultante.
4. Coloque o óleo em uma frigideira pequena.
5. Asse as panquecas dos dois lados até dourar.

Como acompanhamento, o iogurte natural com frutas frescas ou bagas é adequado. O doce também é servido com requeijão, rodelas de banana.