Salada de camarão com couve chinesa: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Apresentando outra receita original de aperitivo - salada de camarão com repolho de Pequim e palitos de caranguejo. Seu sabor leve e interessante será útil para um jantar ou uma mesa festiva variada. Decore o prato com ervas frescas, sementes de romã ou sementes de girassol e sirva. E agora vamos nos familiarizar com os princípios básicos da culinária e revelar todos os seus segredos.

Descrição

Salada de camarão com romã e repolho de Pequim é preparada de forma rápida e fácil. O processamento primário de ingredientes é realizado - limpeza, enxágue, fervura (para camarão) e corte. Escolha a forma de corte de acordo com suas preferências - pode ser canudos finos ou cubos.

Além disso, os produtos são combinados em uma tigela e misturados com molho, sal e especiarias.

Ou dispostos em camadas em uma placa plana. Nesse caso, é conveniente usar um anel de chef para formar bordas uniformes. Ele à vontadetomar qualquer forma. Você pode escolher algo especial para algumas férias. Por exemplo, em forma de coração para uma salada em homenagem ao Dia dos Namorados - 14 de fevereiro. Para esta opção, tente cobrir a salada com grãos de romã ou flocos de amêndoa, eles também funcionam bem com ingredientes de salada.

Princípios de culinária

Para preparar uma deliciosa salada com camarão e repolho chinês, siga estes princípios culinários:

• Use apenas produtos de boa qualidade.
• Como os componentes da salada não são cozidos durante o cozimento, preste atenção às regras de higiene - cozinhe apenas com as mãos limpas e apenas em pratos limpos.
• Vista o prato imediatamente antes de servir: os produtos misturados com molho de maionese ou creme de leite são armazenados por no máximo 10 horas.
• Se for preparar a salada com antecedência, não misture com o molho, guarde apenas na geladeira em um recipiente fechado na prateleira de cima.

Receita de salada

Quais produtos levar:

• Repolho de Pequim - cabeça pequena;
• pimentão doce (amarelo ou vermelho) - 1 unid.;
• camarão - 0,5 kg (congelado);
• palitos de caranguejo - 150 g;
• salsa jovem - cacho pequeno;
• molho de maionese - 2 colheres de sopa. l.;
• creme de leite com baixo teor de gordura - 1 colher de sopa. l.;
• sal - algumas pitadas;
• pimenta moída - uma pitada;
• queijo duro - 40 g;
• sementes de granada - 1-2t.l.

Receita de salada de camarão e repolho chinês é fácil de fazer.

Comece a preparar o aperitivo. Antes de tudo, vamos cuidar dos palitos de caranguejo: coloque-os na mesa para descongelar. Livre de embalagem e deixe em um prato.

Lave cuidadosamente repolho chinês, pimentão, ervas. Para este último, pegue um recipiente com água fria, mergulhe a salsa nele. Se houver terra ou areia nas folhas, os grãos cairão no fundo do recipiente. Em seguida, lavamos os verdes novamente sob a torneira. Vamos remover as folhas inutilizáveis superiores do repolho e remover o núcleo da pimenta.

Vamos tirar algumas sementes de romã da fruta com antecedência, deixe-as para decorar o prato.

Cozinhe os camarões em água fervente por um quarto de hora e deixe esfriar, depois descasque cada um. Camarão vai ficar um pouco se forem tirados pequenos espécimes.

Corte o repolho, o pimentão e os palitos de caranguejo descongelados em tiras. Coloque em uma tigela.

Pique as folhas de salsa jovem e pique o queijo em um ralador ou corte em tiras finas com uma faca em uma tábua de cortar. Envie verduras e queijo para o restante dos ingredientes em uma tigela.

Para o molho, misture bem o molho de maionese com creme de leite, sal e pimenta do reino. Cuidado com o sal, pois o molho já é salgado e tem queijo salgado na salada.

Despeje o molho sobre o alimento na tigela e misture com uma espátula de baixo para cima: assim as tiras de repolho não vão quebrar.

Coloque o aperitivo em um prato ou em uma saladeira. Polvilhe sementes de romã por cima.

Sirva a salada de camarão com repolho chinês e palitos de caranguejo com qualquer prato quente de carne, legumes ou cereais.

Salada folhada

Se você decidir fazer uma massa folhada, coloque os componentes em um prato em uma certa alternância. Ao mesmo tempo, unte cada camada com molho e nivele com uma colher ou espátula de silicone.

As camadas podem ser:

• palitos de caranguejo;
• pimentão;
• queijo ralado;
• salsa picada.

As últimas camadas serão repolho chinês, romã e camarão.

Salada tipo bolo

Se você usar um anel de chef para formar uma salada, suas bordas ficarão uniformes. Pincele-os delicadamente com o molho usando a mesma espátula e polvilhe a sua escolha:

• sementes de gergelim;
• nozes moídas trituradas;
• ervas frescas picadas;
• migalhas de pão.

Se desejar, processe também a parte superior do prato. A salada acabada parecerá um bolo, corte-a em porções e coloque-a com uma espátula para sobremesas. Os convidados ficarão pelo menos surpresos com esta apresentação.

Como diversificar um aperitivo?

A salada de camarão com repolho de Pequim e palitos de caranguejo pode ser modificada e diversificada. Assim, em seu caderno de receitas, haverá várias receitas rápidas de aperitivos de uma só vez, em vez de uma.

Então, opções para transformar o prato.

Em vez de repolho chinês, pegue folhas de alface comuns, e se você aquecer o aperitivo e despeje sobre o molho picanteà base de azeite (em vez de creme de leite e molho de maionese), então é melhor levar folhas de alface americana - estas não perdem a forma e a cor quando em contato com o calor

• Repolho também pode ser substituído por espinafre a gosto ou rúcula, agrião, witloof (uma forma de salada da planta chicória) ou aspargos cozidos.
• Pegue sementes de gergelim ou girassol levemente torradas até dourar em vez de sementes de romã.
• Para quem gosta mais picante, adicione uma pitada de pimenta malagueta ou uma pitada de pimenta caiena na salada - você terá um sabor picante.
• Use, se desejar, não as sementes de romã em si, mas seu suco - adicione algumas colheres de chá ao molho de creme azedo.
• Como um ingrediente adicional à receita de um prato clássico (veja "Receita de Salada"), você pode levar cenouras coreanas, para adicionar sabor e originalidade ao prato.
• Use temperos e temperos de acordo com o gosto (veja Adições de Molhos abaixo).

Outra opção para diversificar a salada (camarão, palitos de caranguejo, repolho de Pequim) - substitua os frutos do mar por polpa de aves. Frango cozido ou defumado ou peito de peru servirão. Pique a carne finamente e adicione ao restante dos ingredientes.

Adições para o molho

Se você é fã de especiarias e temperos, não deixe de adicionar algumas pitadas de noz-moscada, pimenta rosa moída, cardamomo ou picadoverduras picantes secas (um tipo ou uma mistura):

• salsa;
• manjericão;
• estragão.

Além dos preparados por conta própria, você também pode usar molhos comprados em lojas com sabor cremoso - "Sour Cream", "Queijo", "Caesar" para temperar o prato. Evite molhos de tomate, eles estarão fora de lugar aqui.

Agora você sabe tudo para criar uma deliciosa salada com camarão, couve chinesa e palitos de caranguejo ou qualquer outra versão deste prato.