2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Chocolate apareceu pela primeira vez no Oriente. Foi mais tarde que o segredo de sua produção se espalhou pelo mundo. Agora este produto é amado por muitos e milhares de empresas estão envolvidas em sua produção. As fábricas de chocolate na Rússia são conhecidas não apenas em nosso país, mas também são muito populares no exterior.
O início da jornada
Chocolate foi descoberto pela primeira vez na Europa em meados do século XVI. E na Rússia, ele apareceu pela primeira vez apenas depois de vários séculos. No início era o chocolate quente, que era preparado e servido em pequenas lojas. Mais tarde, começaram a aparecer oficinas inteiras e até fábricas para sua produção. As primeiras fábricas de chocolate na Rússia começaram a ser construídas no século 19. As mais famosas foram as instalações de produção localizadas em Nizhny Novgorod, São Petersburgo e Moscou. Nas lojas especializadas, os produtos eram vendidos individualmente e por peso. Isso deu a todos a oportunidade de experimentar uma iguaria oriental incomum pelo menos uma vez. No entanto, o produto hoje conhecido na forma de telhas era produzido naqueles anos apenas por fábricas de chocolate na Rússia,cujos proprietários eram estrangeiros.
Por exemplo, a empresa alemã "Einem", que mais tarde ficou conhecida como "Outubro Vermelho", ou a empresa francesa "A. Sioux &Co." Isso é compreensível, porque naquela época o país não tinha especialistas próprios nessa área. Mas agora as fábricas de chocolate russas ocupam um dos lugares líderes do mundo e enviam seus produtos para muitos países europeus, Japão e América.
gigantes russos
Muitas das primeiras fábricas de chocolate do país após a revolução de 1917 foram completamente injustificadamente esquecidas e pararam suas atividades. E entre os que permaneceram e trabalham até hoje, grandes fábricas de chocolate na Rússia como:
1) A empresa Leonov, fundada por comerciantes em 1826. Agora esta fábrica é chamada de "ROT FRONT".
2) A Parceria Abrikosov, que hoje é mais conhecida como a fábrica Babaevskaya.
3) Empreendimento do francês Adolphe Sioux. Agora é conhecida como a fábrica bolchevique.
4) A fábrica do alemão Ferdinand von Einem, que desde 1922 é orgulhosamente chamada de Outubro Vermelho.
Um pouco mais tarde, já no século 20, surgiram empresas amplamente conhecidas durante a União Soviética:
1) "Baterista", criado em Moscou em 1929.
2) Fábrica "Rússia" de Samara, anteriormente chamada Kuibyshevskaya. Construído em 1970, acabou se tornando um dos maiores da Europa. É verdade que a fábrica agora pertence à Nestlé.
Cada uma dessas empresas ainda é reconhecida e amada por muitos russos.
Doce doce
Mas isso não é todas as fábricas de chocolate na Rússia. A lista continua. Todas as crianças do nosso país conhecem os produtos chamados "My Magic". São ovos de chocolate e bolinhas com surpresas engraçadas, que são produzidas pela fábrica com o inusitado nome "VAVI-NEVA". Além disso, para as festas de fim de ano, a empresa envia para as lojas do país figurinhas da Donzela da Neve, Papai Noel, uma lebre e uma variedade de enfeites de Natal, também feitos de chocolate ao leite. Não menos famosas no mercado doméstico são as empresas localizadas em São Petersburgo: "Toffee" e "Kameya". Além disso, os produtos fabricados pela JSC Akkond, a fábrica Globus, JSC Feretti Rus e a associação Slavyanka são muito populares.
Os russos ficam felizes em comprar produtos de chocolate preparados por especialistas de fábricas de confeitaria em Voronezh, Sormovo e Penza. Muitas pessoas estão familiarizadas com os famosos doces Tula "Yasnaya Polyana" desde a infância. Muitas dessas fábricas continuam operando de forma independente, e algumas se juntaram a gigantes como a holding United Confectioners.
Líderes reconhecidos
Os produtores de chocolate russos, assim como os representantes de outras indústrias, têm seus líderes reconhecidos. Eles representam a elite da indústria de confeitaria nacional. De acordo com especialistas, existem apenas cinco empresas que representam legitimamente as fábricas de chocolate no mercado mundial. Rússia. Essas empresas são classificadas da seguinte forma:
1) A líder reconhecida é a United Confectioners Concern, cuja participação no mercado de varejo é de 20%.
2) O segundo lugar pertence à empresa MARS-RUSSTA, que produz as famosas barras Snickers, Bounty, Mars e chocolate em barra Dove. Seus 15% do total também podem ser considerados uma conquista sólida.
3) O terceiro lugar pertence à Nestlé. Ela ganhou 11% em marcas populares como Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy e Journey. A Kraft Foods está trabalhando com o mesmo resultado. Suas marcas Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny e Toblerone também não são menos famosas em nosso país.
4) Em quarto lugar está a empresa italiana Ferrero, que agora é representada por uma fábrica na região de Vladimir. Seus 9% dizem que russos como Kinder, Ferrero e Rocher Rafaello.
5) Os produtores menores respondem pelos 34% restantes.
No entanto, nos últimos anos, a produção de chocolate do país está cada vez mais sentindo a tendência de consolidação com a consolidação de pequenas indústrias em grandes empresas.
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