As melhores fábricas de chocolate em Moscou: história, descrição

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Entre os admiradores do chocolate russo, não há uma única pessoa que não tenha ouvido falar de doces como Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Todos eles são produzidos em fábricas de chocolate em Moscou e desfrutam de uma popularidade merecida há décadas, não apenas na Federação Russa, mas também muito além de suas fronteiras.

Vamos parar em várias fábricas conhecidas que produzem produtos de confeitaria conhecidos em todo o mundo.

"Outubro Vermelho"

A fábrica é uma das mais antigas e famosas empresas produtoras de confeitaria de Moscou. A sua inauguração deu-se em 1851, quando surgiu no Arbat uma oficina para a produção de chocolate e doces. Foi aberto por um nativo da Prússia, Ferdinand Theodor von Einem, que veio da Alemanha para Moscou. Na Rússia, seu nome era Fedor Karlovich. Após o fim da Revolução de Outubro, a oficina foi nacionalizada. Ficou conhecido como Estadofábrica de confeitaria nº 1. No início dos anos 20 do século passado, a fábrica recebeu o nome de "Outubro Vermelho". Os produtos desta marca ganharam popularidade em todo o mundo. Vale ress altar que em 1931 a fábrica era considerada a maior de Moscou, empregava cerca de cinco mil trabalhadores.

Anos de guerra

Durante a guerra, Krasny Oktyabr produziu chocolates, caramelo, chocolate e caramelo. Foi produzida uma variedade de doces chamada “Front-line” e o chocolate amargo “Guards” foi criado especialmente para os pilotos. Na fábrica, em uma oficina especial, foram produzidos produtos militares para a frente: corta-chamas para aeronaves, bombas de sinalização. Iniciou a produção de concentrados de cereais.

Tempos soviéticos

Foi aqui, uma das primeiras fábricas de chocolate de Moscou, que todas as novas tecnologias foram testadas e implementadas. Nos anos 60 do século passado, a fábrica foi completamente modernizada. A fábrica respondeu a todos os grandes eventos que aconteceram em nosso país com o lançamento de novos produtos. Por exemplo, doces "Space", "Olympiad-80". Os doces produzidos pela fábrica Krasny Oktyabr foram a melhor lembrança trazida da URSS.

Segurando

Em 1992 a fábrica foi privatizada. Foi transformada na OAO Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr. A empresa tem cinco subsidiárias em cidades russas. Em 2002, a holding United Confectioners incluía várias fábricas de chocolate em Moscou. Em novembro de 2017, as lojas de produção foram transferidas para a rua Malaya Krasnoselskaya.

Nossos dias

Atualmente, o empreendimento conta com os mais modernos equipamentos. A gama de produtos é mais de 240 itens. Claro, o produto mais famoso são os doces Outubro Vermelho.

As seguintes marcas são as mais populares:

• "Alenka";
• "Cérvice cancerosa";
• "Urso desajeitado";
• Kara-Kum;
• "Chapeuzinho Vermelho";
• "Trufas";
• Chave Dourada;
• Capital.

Todos os produtos são produzidos de acordo com GOST RF. As marcas registradas têm muitos prêmios, como "Marca No. 1 na Rússia", "Marca do Ano", "Produto do Ano". A fábrica participa ativamente de competições, feiras nacionais e internacionais. A empresa emprega 2,9 mil pessoas, a produção anual é de 64 toneladas. A fábrica tem várias filiais. A produção é emitida a qualidade europeia. Os funcionários da empresa têm alta proteção social. Dinastias familiares trabalham na fábrica de confeitaria, a administração e os aposentados da empresa não esquecem - eles os parabenizam nos feriados e apresentam presentes.

Fábrica Babaevskaya

A fábrica foi fundada em 16 de agosto de 1804, quando o servo Stepan Nikolaev recebeu permissão de seu proprietário A. P. Levashova para se estabelecer em Moscou. A loja da família vendia marshmallows e geleia de damasco. Logo a família economizou dinheiro suficiente e comprou sua liberdade do proprietário de terras. Devido ao fato de que eles comercializavam produtos de damascos, a família recebeu o apelido de Abrikosovs, eles logo mudaram seu sobrenome Nikolaevs para Abrikosovs. Ainda maisA fábrica ganhou fama quando o neto de Stepan, Alexei, se tornou seu dono. Foi ele quem transformou esse empreendimento em um dos mais famosos do país.

Em 1873, a fábrica de chocolate da família Abrikosov era considerada a maior produtora de confeitaria de Moscou. Mais de 120 pessoas trabalharam na empresa. Desde 1880, os produtos da fábrica ficaram conhecidos como a "Parceria da A. I. Abrikosov and Sons".

Após a revolução, o empreendimento foi nacionalizado e ficou conhecido como Fábrica Estadual de Confeitaria Nº 2, recebeu o nome de P. A. Babayev em 1922. Durante a produção de produtos por vários anos, juntamente com a marca Babaevsky, eles escreveram entre parênteses “ex. Damascos para manter os clientes.

Desde 1928, a fábrica Babaevskaya foi autorizada a produzir apenas produtos de caramelo. Durante os anos de guerra, a empresa produziu produtos para o front. Em 1944, a fábrica voltou a produzir produtos de chocolate. Em 1972, foi realizada uma reconstrução completa da loja de chocolates e novos equipamentos foram trazidos. Em 1993 a empresa foi privatizada. Em 1997, a fábrica ganhou o título de "Melhor Empresa Russa". No mesmo ano, em Genebra, foi premiada com a Copa de Ouro por produtos de alta qualidade. A fábrica faz parte da confeitaria United Confectioners LLC.

Variedade

A fábrica de confeitaria produz os seguintes produtos:

• caixas de doces;
• chocolate;
• ponderadodoce;
• caramelo;
• marmelada;
• zephyr;
• dree;
• íris;
• cookies;
• waffles;
• pão de gengibre;
• biscoitos;
• Presentes de Natal.

A fábrica de chocolate está localizada em Moscou no endereço: rua Malaya Krasnoselskaya, 7, prédio 2.

Leonov Trading House

Esta fábrica de chocolate estava localizada em Moscou, na região de Zamoskvorechye. O ano de sua criação é 1826, o fundador foi um comerciante Sergei Leonov. O primeiro produto foi o caramelo. Em 1886, a oficina foi herdada pelo neto e sua esposa. A família amplia a fábrica e a equipa com máquinas. Em 1895, a empresa empregava 68 pessoas. A fábrica de confeitaria produz não apenas caramelo, mas também chocolates.

Logo ganha popularidade e reconhecimento entre comerciantes e compradores em toda a Rússia. Em 1911, os proprietários em Roma recebem um prêmio de prestígio - GRAN PREMIO. Em 1917, eles decidem vender a fábrica, após o que ficou conhecida como a "Fábrica de Confeitaria Tsentrosoyuz". Em 1931, Ernst Thalmann, líder do Partido Comunista Alemão, visita a empresa. Foi o organizador da União dos Soldados da Frente Vermelha (traduzido para o alemão - Frente Rot). Ernst conta aos operários da fábrica sobre como o povo alemão está lutando contra o fascismo. Depois disso, o pessoal da fábrica pede à direção que mude o nome da empresa para Rot Front apenas por solidariedade proletária.

Durante os anos de guerra, foi decidido evacuar o equipamento para o MédioÁsia. A fábrica produz chocolate, bem como itens necessários para a frente.

Em 1980, para as Olimpíadas de Moscou, foi criada na empresa a primeira oficina de goma de mascar na Rússia. No final dos anos 80, a fábrica foi totalmente reconstruída e foram instalados equipamentos modernos.

A marca registrada da fábrica de confeitaria são os seguintes produtos:

• Rot Barras frontais;
• "Leite de pássaro";
• Sinos da Noite;
• "Vaca";
• "Máscara".

A empresa possui um grande número de prêmios, entre os quais um lugar especial é ocupado pelo "Olimpo de Ouro", "Preservando as tradições do produto russo".