Os melhores restaurantes georgianos em Moscou. Visão geral dos restaurantes de Moscou com cozinha georgiana e comentários gourmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Além do francês e do italiano, os russos adoram a culinária de outra nação - a georgiana. Khachapuri, sopa de kharcho e shish kebab tornaram-se pratos verdadeiramente internacionais, e as donas de casa os adaptaram ao seu gosto. No entanto, os verdadeiros conhecedores preferem experimentar pratos nacionais de acordo com receitas originais. No entanto, nem todos os restaurantes georgianos em Moscou os seguem por dentro e por fora. É difícil dizer se é bom ou ruim, tudo depende da habilidade do chef. Além disso, nem todos podem apreciar as sutilezas dos pratos caucasianos.

Restaurante caseiro "Kuvshin"

Compilando uma resenha de restaurantes de Moscou com cozinha georgiana, é difícil não mencionar esse lugar. Por quase 5 anos, desfrutou de uma merecida popularidade entre os moradores e visitantes da cidade. Qual é o segredo? De fato, na capital existem muitos restaurantes especializados em cozinha georgiana. Os próprios proprietários explicam esse fenômeno de forma simples. O restaurante "Kuvshin" não atende clientes, aceita amigos e parentes. Portanto, reina uma atmosfera única de conforto em casa.

Um pouco sobre o interior

Mesmo antes que o visitante tenha tempo de experimentar o primeiro prato, ele entenderá perfeitamente que este é um restaurante georgiano. O estilo típico dos estabelecimentos caucasianos foi escolhido para a decoração do "Pitcher". Assim, você pode se sentar em poltronas aconchegantes ao lado de uma grande lareira, na qual um fogo real é aceso à noite. Há um lugar para um casal de namorados e para um grande grupo de amigos. Além disso, as mesas estão dispostas de forma que os visitantes não interfiram uns nos outros.

A atmosfera da Geórgia no restaurante "Kuvshin" é criada adicionando detalhes ao interior que são típicos apenas para este país. A decoração utiliza pedra e madeira natural. Nas prateleiras há potes de picles e compotas, jarros de vinho caseiro, compotas e muito mais. Iluminação suave, sofás macios e música ao vivo milagrosamente fazem você esquecer onde está. O fato de o restaurante estar localizado em Moscou, e não em Tbilisi, não lembra nada, exceto um pouco.

Somente receitas comprovadas

Mas Moscou, antes de tudo, adora o restaurante de cozinha georgiana "Kuvshin" por seu menu incrível. Para ele, foram escolhidos apenas os melhores pratos nacionais, que resistiram ao tempo. Muitos deles foram preparados de acordo com as mesmas receitas até 100 anos atrás. E se, segundo eles, o prato deve ser feito na grelha ou no forno, é assim que será feito. Este é um dos segredos do restaurante "Kuvshin",que os proprietários falam com prazer e nada mais.

Visitar uma instituição dessas e não provar o churrasco significa perder muito. Aqui é cozido em fogo aberto antes de servir. É melhor escolher cordeiro cozido, embora outras opções não sejam piores. Outro prato imperdível são os legumes grelhados. Portanto, eles são preparados apenas no norte do Cáucaso. E, claro, você deve prestar atenção aos doces georgianos. Ela é única. Embora cada visitante aqui possa encontrar seu prato favorito, que, em sua opinião, a culinária georgiana é famosa nos restaurantes caucasianos de Moscou.

Hospitalidade Famosa

No entanto, o interior e a cozinha transmitem o espírito da Geórgia apenas parcialmente. O principal que torna o restaurante "Kuvshin" tão excepcional é a cordialidade com que todos os hóspedes são recebidos. Aqui eles sabem como organizar e realizar um grande banquete e uma noite a dois. Há animadores para crianças que ficarão felizes em passar um tempo com eles enquanto seus pais relaxam com uma taça de vinho.

No verão, uma magnífica varanda opera no telhado do "Kuvshin", que permite apreciar as vistas noturnas de Moscou. Muitos visitantes notam que supera todas as expectativas. Se você reservar uma mesa neste restaurante no verão, é melhor preferir. Relativamente recentemente, surgiu outra sala de karaokê que atende aos mais altos padrões. Obviamente, outros restaurantes georgianos em Moscoudeve ser igual a "Pitcher". Embora em qualquer caso, ele sempre permanecerá original.

Restaurante hospitaleiro "Darbazi"

Para popularizar uma instituição, não é necessário abri-la no centro da capital e fazer um grande letreiro. Há muito tempo Moscou não favorece esses restaurantes de cozinha georgiana. Mas "Darbazi" fez um ótimo trabalho sem ele. Está localizado no edifício dos antigos estábulos, que lembra um telhado incomum. Não é fácil encontrá-lo pela primeira vez, mas isso não impede os fãs da culinária georgiana. Eles sabem com certeza que no restaurante Darbazi poderão provar não apenas seus pratos favoritos, mas as revelações do autor sobre o chef.

Mais não menos

A dona do estabelecimento, Lilia Medzmariashvili, que já a conhecia de outro restaurante - "Sakhli", ao compilar o menu, não parou e incluiu todos os seus pratos georgianos favoritos. Como resultado, acabou por ser muito grande. É difícil dizer se é uma desvantagem ou uma vantagem. Para quem veio pela primeira vez, será mais difícil escolher uma coisa. No entanto, aqueles que estão familiarizados com a culinária caucasiana em primeira mão poderão encontrar novas opções de pratos familiares.

Então, o pkhali é servido aqui em duas versões diferentes - as habituais salsichas e como salada. Outros pratos clássicos incluem lobio megreliano, o famoso kharcho, khinkali e muito mais. No entanto, se apenas o que outros restaurantes de cozinha georgiana em Moscou pudessem se orgulhar fosse cozido aqui, Darbazi não seriaseria tão popular. Os gourmets também recomendam experimentar os pratos de assinatura do chef: sopa de pastor, pernas de codorna preparadas de acordo com uma receita de assinatura e inúmeras sobremesas caseiras.

Desenhe pequenos truques

Uma vez no restaurante "Darbazi", os visitantes, como por mágica, são transferidos de uma capital para outra. Como isso foi alcançado? Surpreendentemente, não demorou muito. As paredes da instituição são feitas de pedra decorativa. Para que o interior não pareça chato, desenhos nacionais e acabamentos em madeira são usados no design. Tapetes estão espalhados no chão, sem os quais nenhuma instituição na Geórgia pode fazer.

Mas o principal são flores em todos os lugares em vasos envelhecidos e muita luz. Essas duas técnicas simples ajudaram a transmitir o espírito do país caucasiano melhor do que se poderia esperar delas. Sunny Georgia no centro de Moscou é o restaurante Darbazi. Talvez seja por isso que eles voltem aqui de novo e de novo. Nem todos os restaurantes georgianos em Moscou podem se gabar disso.

Fechando

É difícil explicar o amor dos povos eslavos pela culinária caucasiana. É possível que a razão para isso esteja na vizinhança de longo prazo. Isso significa que os restaurantes georgianos sempre serão um sucesso. Os restaurantes de cozinha georgiana em Moscou são uma classe especial de estabelecimentos que se distinguem pela hospitalidade oriental e pela qualidade europeia. Não pode ser de outra forma, porque eles são abertos por aquelesque vive na junção de duas culturas.