Trigo germinado: benefícios e malefícios, aplicação, como germinar em casa, composição

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Trigo germinado - uma tendência da moda no mundo dos suplementos alimentares ou uma maneira eficaz de manter a saúde em todos os momentos? É chamado de "alimento vivo" e é creditado com muitas propriedades medicinais e cosméticas. Grãos de trigo foram germinados e comidos por nossos ancestrais. E agora as celebridades de Hollywood voltaram a moda para este produto. Por que você precisa incluir brotos de trigo em sua dieta diária e como fazê-lo para não prejudicar sua saúde, você descobrirá mais adiante.

Composição de grãos de trigo germinados

Por que brotos e não apenas grãos de trigo? O grão contém vida potencial, ou seja, sob certas condições, processos bioquímicos começarão nele, o que dará origem a uma nova vida. O próprio grão de trigo contém muitos elementos necessários para os seres humanos, mas no momento da germinação, não apenas sua quantidade muda, mas também sua qualidade. Além disso, de acordo com os curandeiros tradicionais, esse produto é, por assim dizer, carregado com a energia da vida, que é transmitidaquem usa.

Para não ser infundado, daremos valores específicos na tabela (por 100 g do produto).

Vitaminas, mg		Minerais, mg
E	21	Fósforo	200
PP	3, 087	Potássio	169
B6	3	Magnésio	82
C	2, 6	Cálcio	70
B1	2	Sódio	16
B5	0, 947	Ferro	2, 14
B2	0, 7	Manganês	1, 86
B9	0, 038	Zinco	1, 65

O trigo germinado também inclui:

• água - 47,75g;
• fibra alimentar (fibra) - 1, 1 g.

Os brotos de trigo são valorizados devido ao conteúdo de vitaminas, macro e microelementos. No processo de germinação, os elementos do grão são transformados. Graças a isso, o produto se torna apenas um depósito de nutrientes que estão em proporções ideais.

Teor calórico do trigo germinado - 198 kcal. A proporção de proteínas, gorduras e carboidratos - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Para entender o quão rica a erva de trigo é em termos de composição vitamínica e mineral, compare-a com produtos populares:

• Vitamina C em brotos é mais do que em suco de laranja, quase 2 vezes.
• Ferro emgrãos de trigo germinados é quase o mesmo que na carne bovina.
• O peixe contém 1,5 vezes menos fósforo que o gérmen de trigo.

Propriedades úteis

Como já vimos, a brotação aumenta a quantidade de nutrientes, tornando o produto muito útil. A quantidade de proteínas, gorduras e fibras aumenta em média 8%, enquanto a quantidade de carboidratos, ao contrário, diminui 30%.

O corpo de um corpo enfraquecido ou velho pode sentir os benefícios do trigo germinado muito rapidamente. Afinal, o uso de brotos enche de energia e dá força. Para tanto, o produto será útil para idosos, pós-operatórios, trabalhadores braçais, pós-graduandos e estudantes durante a sessão. As mudas de trigo melhoram os processos metabólicos no corpo, aumentam a eficiência e a resistência do corpo a doenças. Aqui está uma pequena lista dos benefícios do trigo germinado:

• limpeza do corpo;
• normalização do trato digestivo;
• metabolismo melhorado;
• prevenir deficiências de vitaminas e minerais;
• normalização de peso;
• melhorar a aparência da pele, cabelos e unhas;
• retorna a saúde masculina e feminina;
• previne inflamações e tumores;
• efeitos antioxidantes no corpo;
• restauração da visão.

Esta não é uma lista completa dos efeitos benéficos dos brotos, que são consequências. A razão está no efeito complexo do produto, daí os benefícios do trigo germinado para o corpo humano.

Caixa de entradana composição dos brotos, as vitaminas B normalizam o funcionamento do sistema nervoso. Isso é especialmente verdadeiro para pessoas propensas ao estresse e à depressão frequente. O produto será útil para pacientes hipertensos devido ao magnésio na composição, que reduz a pressão arterial. E, em geral, o uso de brotos tem um efeito positivo no trabalho do sistema cardiovascular.

O consumo regular de gérmen de trigo é uma boa prevenção do câncer devido às suas propriedades antioxidantes. E mesmo neoplasias existentes podem retardar o crescimento ou se dissolver.

Se você não tem nenhum problema de saúde específico, talvez esteja interessado em saber como o gérmen de trigo é útil em termos de nutrição:

1. Os brotos contêm mais enzimas do que frutas e vegetais. As funções das enzimas são extensas. Eles são necessários para a digestão e assimilação de alimentos, função cerebral normal, nutrição e reparo celular.
2. Durante a germinação, as proteínas contidas nos grãos de trigo são decompostas em aminoácidos. As gorduras são convertidas em ácidos graxos mais saudáveis. O açúcar é convertido em m altose, que é mais fácil de digerir, por isso o produto é recomendado para diabéticos.
3. Os brotos são ricos em fibras, tanto solúveis quanto insolúveis. O primeiro promove a remoção do colesterol ruim e o segundo se liga e remove toxinas e toxinas.
4. A alcalinização do corpo é outra propriedade útil do gérmen de trigo. Esta propriedade antioxidante do produto ajuda a prevenir o desenvolvimento de câncer.

Trigobrotos emagrecedores

O problema do excesso de peso excita muitos. A inclusão de brotos de trigo na dieta diária contribui para a perda de peso, desde que o uso de determinados alimentos seja limitado. Para obter um efeito tangível, remova os muffins, frituras e alimentos gordurosos, confeitos da dieta.

Como mencionado anteriormente, “comida viva” normaliza o metabolismo, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e limpa as toxinas acumuladas. O corpo em geral fica mais saudável e, consequentemente, o peso volta ao normal.

Contra-indicações

O trigo germinado pode causar danos se você comprar matérias-primas de baixa qualidade. Muitas vezes o grão é tratado com produtos químicos, ou pode ser contaminado com doenças que são transmitidas por roedores durante o armazenamento. Esse grão é, obviamente, impossível de comer. Para grãos de qualidade, vá a uma farmácia ou à seção de alimentos saudáveis de um supermercado.

Em algumas doenças, é contraindicado o uso de grãos germinados de trigo. Antes de usar, certifique-se de ler a lista dessas doenças:

• úlcera gástrica e duodenal;
• intolerância ao glúten ou doença celíaca;
• use com cautela em doenças crônicas do trato gastrointestinal.

Crianças menores de 12 anos devem evitar comer brotos.

Nos primeiros dias após o início do curso, o corpo se acostumará com o novo produto. Portanto, algumas doenças são possíveis:

• tontura;
• dor de cabeça;
• náusea:
• diarréia;
• formação de gás.

Se os sintomas persistirem após 2-3 dias, pare de tomar brotos.

Como germinar trigo em casa

Você se inspira nas qualidades benéficas do produto e não tem contraindicações para seu uso? Então é hora de aprender a germinar trigo em casa. O grão germinado é preparado de várias maneiras. A opção mais popular é:

1. Primeiro você precisa separar os grãos bons dos ruins. Espécimes escuros, não inteiros, não hesite em enviá-los para a lata de lixo.
2. Coloque os grãos restantes em um recipiente grande e adicione água. Remova também os grãos flutuantes, pois eles não têm valor e não germinarão. Em seguida, lave bem os grãos sob a torneira e, finalmente, enxágue com água fervida.
3. Espalhe os grãos lavados em um pires, despeje um pouco de água filtrada para que a camada superior não fique completamente imersa na água. Tente não fazer uma camada com mais de 2 cm.
4. Top com gaze dobrada várias vezes. Você também pode cobrir com um prato, basta deixar um pequeno orifício para o ar.
5. Coloque em um lugar quente por 1, 5-2 dias. Durante esse tempo, certifique-se de que os grãos não sequem e adicione água periodicamente.
6. O trigo germinado estará pronto quando os brotos brancos eclodirem. Para obter o máximo efeito do produto cicatrizante, os brotos não devem exceder 2 mm.

Tente não colocar muitoágua durante a germinação. Os grãos devem estar em um ambiente quente e úmido, mas se houver muita água, eles começarão a estragar ou não germinar. Para evitar isso, existe outra maneira de fazer trigo germinado:

1. Após separar e lavar o produto, coloque-o em uma jarra (meio litro ou litro).
2. Despeje um pouco de água limpa na jarra e escorra para que os grãos permaneçam no fundo e nas paredes do recipiente.
3. Coloque o frasco de cabeça para baixo em um pires e coloque toda a estrutura em qualquer lugar em temperatura ambiente (21-22 °C).

Com este método, a germinação do trigo é mais intensa e não há risco de apodrecimento do grão.

Como armazenar trigo germinado

Para aproveitar ao máximo o produto, é melhor usá-lo imediatamente, quando os brotos estiverem prontos. Durante o armazenamento a longo prazo, e ainda mais durante o tratamento térmico ou congelamento, todas as propriedades úteis são perdidas. Portanto, recomenda-se não armazenar trigo germinado para alimentação por mais de um dia. E para este período, coloque os grãos em um recipiente ou pote com tampa e coloque na geladeira.

Como comer brotos

Você precisa começar a introduzir grãos germinados de trigo na dieta gradualmente. Comece com 1 colher de chá por dia e aumente gradualmente a quantidade. Recomenda-se ingerir de 50 a 100 g de "comida viva" por dia, dividindo essa quantidade em várias partes.

A primeira dose deve ser de manhã antes do pequeno-almoço ou como pequeno-almoço. Neste caso, o corponutrientes e energia para durar o dia inteiro. Além disso, os brotos são considerados alimentos bastante difíceis de digerir, portanto, à noite, e ainda mais à noite, não é recomendado comê-los.

É importante mastigar bem e por muito tempo o trigo germinado para que o leite se destaque dos grãos. Isso garante que todas as substâncias benéficas sejam absorvidas pelo corpo. Se você tiver problemas com os dentes ou simplesmente não conseguir mastigar os alimentos por muito tempo, use um liquidificador.

Os brotos podem ser usados como prato independente, ou podem ser adicionados a saladas, cereais, smoothies. Se eles forem secos e moídos, bolos, panquecas e até pão podem ser feitos com essa farinha. Basta ter em mente que quando aquecido acima de 40°C, o produto perderá a maior parte de suas propriedades benéficas.

Estas são recomendações gerais, mas como usar trigo germinado em vários pratos, consideraremos mais:

1. Para preparar a geleia, você precisa encher os grãos passados por um moedor de carne com água. Coloque a mistura no fogo, deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Deixe em infusão por meia hora e depois coe.
2. Para preparar o leite, os brotos são despejados com água filtrada na proporção de 1:4. Adicione frutas secas e nozes a gosto e triture no liquidificador.
3. Biscoitos saudáveis são feitos de brotos, frutas secas e nozes. Todos os ingredientes devem ser moídos em um moedor de carne. A partir da massa resultante, forme bolas levemente achatadas e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho. Asse no forno por cerca de 15 minutos a 180°C.

Para saber mais sobre como tomar trigo germinado e como combiná-lo com outros alimentos, aqui estão mais algumas receitas.

Receita de Salada de Legumes de Trigo Germinado

Esta salada de vitaminas não é apenas saborosa e saudável, mas também muito nutritiva. Eles podem facilmente substituir o almoço. Para preparar a salada você vai precisar de:

• grama de trigo - 2-3 colheres de sopa;
• pepino - 2-3 unidades. tamanho médio;
• pimentão - 1-2 unidades.;
• abacate - 1 pedaço;
• salsa - 1 molho;
• suco de limão - 1 colher de sopa;
• azeite ou outro óleo favorito, de preferência não refinado - 1 colher de sopa;
• sal a gosto.

Cozinhar:

1. Corte o pepino em círculos e depois divida cada círculo em 4 partes.
2. Pimenta búlgara cortada em cubos.
3. Em uma xícara, misture os legumes picados com o gérmen de trigo.
4. Em seguida, prepare o molho. Limpamos e libertamos do caroço do abacate.
5. No liquidificador coloque um pouco de abacate amassado, ervas, suco de limão, óleo e sal.
6. Moer até ficar homogêneo. Vestir a salada.

Receita de Salada de Frutas com Broto

Esta salada simples de vitaminas é perfeita para o café da manhã. Você vai precisar de:

• gérmen de trigo - 1-2 colheres de sopa;
• maçã - 1 pedaço;
• ameixas - 7-9 unidades;
• água - 1 copo.

As ameixas devem ficar de molho por várias horas, de preferência durante a noite. Pela manhãEscorra a água e retire os ossos, se houver. Corte as ameixas ou pique no liquidificador. Rale a maçã em um ralador médio. Combine brotos, maçã e ameixas em uma tigela. Salada pronta pode ser polvilhada com suco de limão.

Comentários sobre o uso do gérmen de trigo

Como dizem, tudo que é novo é um velho bem esquecido. Isso também se aplica à germinação de grãos. Os visitantes de fóruns temáticos em seus comentários observam que suas mães e avós cozinhavam brotos em casa e os usavam como fonte de vitaminas.

As donas de casa modernas preocupadas com a saúde também gostavam de brotos doces e suculentos. Para sentir um efeito curativo tangível, eles aconselham o uso de grãos germinados por um longo tempo e regularmente. E alguns dizem que depois de alguns dias de uso eles sentem uma onda de força e leveza no estômago.

Como usar o trigo germinado, cada defensor de um estilo de vida saudável decide por si mesmo. Alguém prefere comê-lo assim ou adoçar com um pouco de mel. Alguém prepara smoothies ou saladas saudáveis. Mas seja qual for o método que você escolher, o principal é se beneficiar e aproveitar o processo.

Sim, você terá que mexer para germinar trigo em casa. E como os grãos germinados afetarão a saúde e a aparência, será possível descobrir apenas após algumas semanas de admissão. Afinal, ao contrário dos complexos vitamínicos sintéticos, os remédios naturais sempre duram mais, mas são mais eficazes. E não há efeitos colaterais deles.

Se você está procurando um reforço corporal, tentegerminar trigo ou outros grãos. Talvez este remédio de orçamento ajude a resolver seus problemas de saúde.