Atenção nas calorias! Cheesecake e suas variedades no cardápio da dieta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cheesecake é considerado uma das sobremesas mais saudáveis, porque sua receita inclui uma base de queijo, e muitas vezes é complementada com frutas e frutas naturais. No entanto, não pense que você pode desfrutar com segurança de uma peça impressionante dessa iguaria sem prejudicar a figura. Quem segue uma dieta e monitora rigorosamente as calorias deve entender que essa iguaria é bastante nutritiva. Qual é o seu conteúdo calórico? Cheesecake pode ter diferentes valores energéticos e teor de gordura, tudo depende da receita. Considere o mais popular e comum.

Calorias do Cheesecake Clássico

Durante a preparação de uma sobremesa delicada, são utilizados diversos queijos. Os seguintes são muito populares:

• mascarpone;
• filadélfia;
• ricota;
• "massa de queijo";
• queijo cottage caseiro.

É o alto teor de queijo na sobremesa que determina seu alto teor calórico. Cheesecake contém em média de 350 a 700 quilocalorias por 100 gramas de produto. Depende diretamente do teor de gordura do queijo cottage e de outros componentes da sobremesa. Se você está observando estritamente sua figura e tentando comer o mínimo de calorias possível, apenasescolha variedades de baixa caloria de queijo ou queijo cottage para cozinhar. O mesmo vale para os biscoitos: escolha os mais magros.

Se você fizer uma receita clássica de cheesecake com queijo com baixo teor de gordura, obterá uma sobremesa com um teor calórico de 300 kcal / 100 gr. O valor nutricional de uma guloseima em média será o seguinte: gordura - 15 g, carboidratos - 30 g, proteínas - 60 g.

Chocolate e calorias

Cheesecake com cacau, claro, será um pouco "mais pesado". Adicione calorias e chocolate natural. Claro, a sobremesa ficará simplesmente luxuosa, mas não se gabe do fato de que “uma mordida não mudará nada”. Mesmo com o uso de queijo com baixo teor de gordura, 100 gramas de cheesecake de chocolate já conterão pelo menos 380 kcal. A quantidade mínima de gordura aumentará para 22 g. Você pode reduzir o alto teor calórico de um cheesecake feito de queijo ou requeijão apenas usando ingredientes totalmente sem gordura.

Cheesecake de Nova York

Esta sobremesa envolve assar no forno. Além das gorduras que compõem o produto, a gordura que lubrifica a forma também afeta o teor calórico.

Sim, e a composição do "New York" é bem pesada. Ele contém creme de leite ou creme, manteiga, queijo, ovos. Cheesecake "New York", cujo teor calórico é de 267,5 kcal por 100 gramas, tem o seguinte valor nutricional: proteínas - 5, 6; gordura - 18, 9; carboidratos - 20, 7.

Adicione frutas maduras

A combinação de massa crocante, recheio de queijo delicado e frutas ou maçãs resulta emmuito harmonioso e saboroso. Em tal sobremesa, até o açúcar é adicionado em quantidades mínimas, porque as frutas são deliciosas por conta própria. Certifique-se de cozinhar um cheesecake na primavera ou no verão. Calorias por 100 gramas serão 323 kcal se você usar morangos. Outras bagas e frutas podem adicionar calorias diferentes ao prato.

Como fazer cheesecake de baixa caloria

Esta receita deve usar os alimentos com menos calorias ou baixo teor de gordura. Para cozinhar precisamos de:

• cookies (biscoito ou shortbread) - 150 g;
• suco, de preferência maçã - 50 g;
• iogurte (1,5%) - 320 ml;
• queijo cottage com baixo teor de gordura - 400g;
• ovo - 1 pequeno;
• raspas e suco de meio limão;
• amido de milho - 1,5 colher de sopa. l.;
• açúcar - 3 colheres de sopa. l.

Esmague os biscoitos em migalhas, despeje o suco, amasse bem, espalhe no fundo de uma forma removível. Bata o queijo cottage com o iogurte, o açúcar e as raspas. Adicione o ovo, depois o amido de milho, continuando a bater. Despeje a massa fofa no molde e alise o topo. Enrole o molde em papel alumínio - o cheesecake vai cozinhar em banho-maria.

Instale a forma em uma tigela maior e leve ao forno, pré-aquecido a 180oC. Asse por 50 minutos, depois desligue o fogo e deixe o cheesecake por mais 2 horas. Considerando quais produtos usamos e qual é o seu teor calórico, o cheesecake deve ficar muito leve. Assim é, 100 gramas do produto contém apenas 160 kcal.