Costeletas de legumes: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Costeletas de legumes são um prato saboroso e saudável adequado para cardápios dietéticos, magros e infantis. Eles são cozidos em uma panela, no forno ou cozidos no vapor com base em carne picada feita de legumes picados. Na publicação de hoje você encontra algumas receitas originais de costeletas de legumes.

Com beterraba

Este prato apetitoso distingue-se não só pelo seu sabor agradável, mas também pela sua rica tonalidade. Vai bem com vários molhos salgados e, se desejar, pode se tornar um jantar completo para toda a família. Para sua preparação, você precisará de:

• 600g de beterraba;
• 100ml de água;
• 2 colheres de sopa. eu. farelo;
• ½ xícara de semolina;
• sal;
• óleo vegetal.

Antes de cozinhar costeletas de legumes, você precisa trabalhar com beterraba. É limpo, enxaguado, ralado e cozido em um recipiente fechado em fogo baixo. Após cerca de um quarto de hora, as beterrabas amolecidas são combinadas com sêmola, farelo, sal e uma pequena quantidade de óleo vegetal. Todos misture bem até obter uma massa homogênea. A partir da carne picada acabada, são formadas costeletas limpas com as mãos umedecidas,Espalhe-os em uma assadeira forrada com pergaminho e envie-os para o forno. Os produtos são assados a 220 graus por cerca de vinte minutos, e então cuidadosamente virados e esperando um pouco menos de um quarto de hora.

Com couve-flor

Almôndegas suculentas e macias, feitas de acordo com o método descrito abaixo, combinam bem com uma variedade de molhos brancos e saladas de vegetais sazonais. Para prepará-los, você precisará de:

• garfos médios de couve-flor;
• ovo de galinha;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• sal;
• óleo vegetal;
• migalhas de pão.

O repolho lavado é separado em inflorescências e fervido até meio cozido em água salgada. Um vegetal ligeiramente amolecido é esmagado e combinado com um ovo e farinha. Pequenas costeletas são formadas a partir da massa resultante com as mãos umedecidas. Cada um deles é enrolado na farinha de rosca e espalhado em uma assadeira untada. Prepare as costeletas de legumes no forno, aquecidas à temperatura padrão. Assim que estiverem dourados, são retirados do forno e servidos.

Com ervilhas

Essas costeletas fartas serão um ótimo substituto para produtos de carne. Eles são bastante satisfatórios e saborosos, ideais para um jantar vegetariano. Para prepará-los, você precisará de:

• 100 g de sêmola;
• 500g de ervilhas;
• 2 cebolas pequenas;
• 3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
• 2 ovos;
• sal;
• água;
• óleo vegetal.

Ervilhas e sêmola são fervidas separadamente até ficarem cozidas, e então combinadas em um recipiente fundo e bem amassadas com um garfo. Cebolas picadas douradas, farinha, sal e ovos são adicionados à mistura resultante.

Pequenos bolos são formados a partir da carne picada com as mãos molhadas. Essas costeletas de vegetais são cozidas no vapor por 20 a 30 minutos. Sirva-os quentes, depois de despejar o creme de leite.

Com abobrinha e batata

Estas costeletas apetitosas são uma combinação bem sucedida de vários vegetais ao mesmo tempo. Para prepará-los, você precisará de:

• metade de uma abobrinha pequena;
• batata grande;
• 2 cenouras médias;
• uma cebola pequena;
• pimentão carnudo;
• dente de alho;
• 50g de queijo;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. farinha;
• sal;
• óleo vegetal;
• endro;
• temperos.

Como esta receita de costeletas de legumes é extremamente simples, qualquer dona de casa pode preparar este prato sem problemas. Legumes descascados (abobrinha, batata e cenoura) são ralados, salgados e jogados em uma peneira para se livrar do excesso de líquido. Em seguida, são adicionados à massa resultante lascas de queijo, alho picado, cebola e pimenta. Tudo isso é adicionado, polvilhado com especiarias, complementado com farinha e ovos e misturado. Costeletas puras são feitas com a carne picada e assadas no forno por vinte minutos em temperatura moderada.

Com abobrinha e berinjela

Estas costeletas de legumes perfumadas têm um sabor rico e um aroma agradável. Se desejar, eles podem ser incluídos não apenas no menu adulto, mas também no infantil. Para prepará-los, você precisará de:

• 200 g de abobrinha jovem sem casca;
• 200g de berinjela;
• 2 batatas grandes;
• cebola média;
• 2 ovos crus;
• sal;
• pão;
• óleo vegetal;
• temperos.

Esta é uma das receitas mais demoradas para deliciosas costeletas de legumes. Para começar, as berinjelas lavadas são assadas no forno. Assim que ficam macios, são levemente resfriados, descascados e amassados com um garfo. Depois disso, purê de batatas cozidas e abobrinha ralada crua são adicionados a eles. Tudo isso é complementado com cebola picada, ovos, sal, temperos e uma pequena quantidade de pão ralado. Da carne picada resultante, costeletas puras são formadas com as mãos molhadas. Cada um deles é enrolado na farinha de rosca e frito em uma frigideira aquecida, untada com óleo vegetal.

Com repolho branco

Esta é uma das receitas mais populares e fáceis de costeletas de legumes. Para repetir você mesmo na sua cozinha, você vai precisar de:

• 500 g de repolho branco jovem;
• 3 colheres de sopa. eu. leite integral;
• 3 colheres de sopa. eu. semolina;
• ovo de galinha crua;
• sal;
• cominho;
• pimenta;
• pão;
• óleo vegetal.

O repolho lavado é liberado das folhas superiores, picadocanudos e refogue em uma assadeira untada. Assim que ficar macio, sal e leite são adicionados a ele. Depois de algum tempo, o repolho é retirado do fogo, suplementado com sêmola e resfriado à temperatura ambiente. Em seguida, é misturado com ovos e especiarias. As almôndegas pequenas são feitas com a carne picada, empanadas e fritas em óleo vegetal quente.

Com batatas

Usando a tecnologia descrita abaixo, são obtidas costeletas de vegetais muito macias e fofas, cuja foto será apresentada a seguir. Para prepará-los, você precisará de:

• 4 batatas grandes;
• uma cebola pequena;
• 1 ovo;
• ½ xícara de leite integral;
• 3 colheres de sopa. eu. farinha;
• verdes;
• sal;
• óleo vegetal.

Batatas descascadas e lavadas são fervidas em água salgada e amassadas. O purê resultante é combinado com leite, um ovo cru, duas colheres grandes de farinha, ervas picadas e cebolas picadas. Pequenas costeletas são feitas a partir da carne picada acabada. Cada um deles é empanado na farinha restante e dourado em uma panela quente untada com óleo vegetal.

Com champignons enlatados

Os fãs de comida caseira saudável podem ser recomendados a prestar atenção a outra receita original de costeletas de legumes simples e saborosas. Como envolve o uso de um conjunto específico de ingredientes, verifique com antecedência se você tem tudo o que precisa à mão. Neste caso, você vai precisar de:

• 100 g de champignon(enlatado);
• cebola grande;
• cenoura grande;
• abobrinha;
• copo de arroz;
• selecione ovo de galinha;
• 2 colheres de sopa. eu. creme de leite com baixo teor de gordura;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• água;
• sal.

Legumes descascados, lavados e picados são combinados com arroz, cogumelos, ovos e sal. Pequenas costeletas são formadas a partir da massa resultante, coloque-as em uma panela funda e despeje uma pequena quantidade de água misturada com pasta de tomate e creme de leite. Tudo isso é salgado, fervido e cozido sob a tampa por um quarto de hora.

Com repolho e cenoura

Estas costeletas de vegetais suculentas e extraordinariamente saborosas têm um valor energético relativamente baixo. Portanto, eles podem ser oferecidos com segurança a mulheres que aderem a uma dieta rigorosa. Para prepará-los, você precisará de:

• 100g de cenoura;
• 200g de repolho branco fresco;
• 60g de sêmola;
• 2 ovos de galinha crus;
• 50ml de óleo vegetal;
• 1, 5 xícaras de água filtrada;
• 3 colheres de sopa. eu. pão ralado;
• sal;
• pimenta.

Folhas de repolho cuidadosamente lavadas são cortadas em canudos finos e combinadas com cenouras raladas. Legumes preparados dessa maneira são despejados com água salgada e fervidos até ficarem macios. Em seguida, a semolina é gradualmente despejada neles e tudo é cozido por cerca de quinze minutos. Após o tempo especificado, o conteúdo da panela é completamente resfriado, complementado com ovos, sal e pimenta. A partir da massa resultante, forme à mãocosteletas limpas, passe-as na farinha de rosca e doure em óleo vegetal quente.

Com cenoura e lentilha

Estes rissóis vegetais saudáveis são carregados com ferro e proteína vegetal. Portanto, eles não são apenas muito saborosos, mas também bastante úteis. Para prepará-los, você precisará de:

• um copo de lentilhas vermelhas;
• cenoura grande;
• cebola grande;
• 1 colher de sopa eu. pasta de tomate;
• 4 colheres de sopa. eu. pão ralado;
• 4 copos de água;
• sal;
• pimenta preta moída;
• tomilho;
• verdes;
• azeite.

Lentilhas são despejadas com água e fervidas até ficarem macias. Assim que estiver macio, é amassado com um calcador e combinado com cebolas s alteadas, cenouras fritas, especiarias, sal, massa de tomate, pão ralado e ervas aromáticas picadas. A partir da massa resultante com as mãos molhadas, forme costeletas limpas e doure-as em azeite aquecido.

Com berinjela e pimentão

Estas delicadas costeletas de legumes têm um sabor picante e um aroma delicado e agradável. Para tratá-los para sua família, você precisará de:

• 2 berinjela;
• pimentão vermelho;
• 5 colheres de sopa. eu. pão ralado;
• um copo de farinha premium;
• sal;
• óleo vegetal.

Os legumes lavados são espalhados em uma assadeira e assados por cerca de meia hora a uma temperatura de 220 graus. Em seguida, são resfriados, liberados da casca e sementes eesmagado. O purê de berinjela resultante é levemente salgado, combinado com farinha de rosca e farinha. Em seguida, é dividido em oito partes, cada uma das quais é enrolada em um bolo e recheada com pimentão picado. As costeletas resultantes são douradas em óleo vegetal aquecido e servidas com ervas frescas.

Com cenoura e maçã

Estes deliciosos hambúrgueres de frutas e vegetais têm um sabor doce agradável e uma tonalidade laranja brilhante. São perfeitamente absorvidos pelo corpo humano e serão uma boa opção para um jantar leve em família. Para cozinhar você vai precisar de:

• 5 cenouras suculentas;
• 1 maçã madura;
• ½ xícara de semolina;
• ½ xícara de farinha de trigo;
• 2 colheres de chá açúcar;
• 1/3 xícara de água filtrada;
• sal;
• óleo vegetal.

Tinder de maçã descascado e lavado em um ralador médio. O mesmo com as cenouras. Os vegetais são combinados e colocados em uma panela adequada, despejados com água, complementados com uma colher de sopa de azeite e cozidos em fogo baixo por cerca de dez minutos. Em seguida, sal, açúcar e sêmola são adicionados à mistura de frutas e vegetais. Costeletas puras são formadas a partir da massa resfriada, enrolada em farinha e dourada em uma frigideira untada com óleo vegetal. Antes de servir, eles devem ser servidos com creme de leite fresco, mel e geléia são servidos separadamente.

Com batatas e champignon

Essas almôndegas saudáveis e apetitosas certamente serão apreciadas pelos adeptos do vegetarianismo. Têm um sabor muito agradável e cogumelos delicadosaroma. Essas costeletas combinam bem com qualquer molho picante e podem adicionar variedade à sua dieta habitual. Para prepará-los, você precisará de:

• 200 g de cogumelos crus;
• 700g de batatas;
• 150g cebola;
• 3 colheres de sopa. eu. farinha (+ mais para empanar);
• 1 colher de sopa eu. urtiga seca;
• 1 colher de sopa eu. hortelã picada;
• folha de louro;
• água;
• sal;
• óleo vegetal.

É necessário iniciar o processo de cozimento dessas costeletas com o processamento das batatas. É descascado, lavado em água corrente, cortado em pedaços médios e fervido em água salgada com a adição de folha de louro. Assim que estiver completamente pronto, é retirado da panela e amassado com um empurrador. O purê resultante é complementado com cebolas douradas, farinha e ervas. Tudo isso combinado com champignons picados e fritos e misturados intensamente.

Na fase final, pequenas costeletas são formadas a partir da carne picada acabada com as mãos umedecidas. Cada um deles é enrolado em farinha e dourado por vários minutos de cada lado em uma panela pré-aquecida, untada com óleo vegetal. A prontidão das costeletas de batata e cogumelos pode ser avaliada após a aparência de uma crosta dourada apetitosa.