2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Uma iguaria estranha acena para o guloso com seu barril de açúcar da vitrine de uma loja de doces. Maravilhosa variedade de sabores, uma onda de energia, prazer - tudo isso dá prazer turco. A composição dos doces para muitos compradores permanece um mistério. Vamos abrir o véu do segredo sobre a composição, teor calórico da iguaria, e também descobrir a receita da delícia de nozes.
Uma história romântica sobre a criação do prazer
Delicate sweet treat nasceu por causa do amor. Ou melhor, como presente para mulheres amadas. O berço da delícia turca é a Turquia, que sempre foi famosa por seus sultões e haréns amorosos. No final do século XVIII, o famoso sultão e mulherengo Ali Hadji Bekir ordenou ao seu confeiteiro que criasse uma iguaria que trouxesse verdadeiro prazer às suas amadas mulheres. O presente antes da noite de amor era para ser Turkish Delight. A composição do doce ajudou a acender desejos apaixonados, dar força para jogos de amor. Foi com esse propósito que o manjar turco foi preparado pela primeira vez. A propósito, essas propriedades de um produto de confeitaria não são uma lenda quepermite que os amantes se deliciem em um encontro com este milagre culinário.
Delícia turca: composição, calorias e receita tradicional turca
Os componentes obrigatórios tradicionais da doçura oriental são amido, melaço, açúcar. Para dar à confeitaria uma variedade de sabores, sucos de frutas doces, frutas vermelhas, nozes, frutas cristalizadas, chocolate, coco, baunilha estão incluídos na composição. Real Turkish Turkish Delight é um teste de habilidade e paciência de um confeiteiro. A receita é tão demorada que sua implementação levará mais de dois dias. O principal segredo do sabor da iguaria de confeitaria é que a massa doce é preparada com agitação constante e congela por muito tempo. Além disso, a composição de doçura inclui água infundida com pétalas de rosa, suco de limão, creme de tártaro. A partir desses ingredientes, os confeiteiros fazem a calda, que deve ser amassada e fervida por mais de três horas até adquirir uma tonalidade dourada. Depois disso, os enchimentos de sua escolha são adicionados à massa viscosa resultante. Pode ser qualquer produto de confeitaria. Em seguida, a composição resultante é distribuída em uma assadeira, deixada endurecer por 12 horas. Apenas o campo deste doce pode ser moldado, enrolado em açúcar de confeiteiro ou em flocos de coco. É assim que é difícil e demorado preparar uma verdadeira delícia turca. A composição dos componentes determina o teor calórico do produto, que é de 350 kcal por 100 gramas de doçura final.
Delícia turca: composição e receita em casa
E do que eles são feitosDonas de casa de manjar turco? Afinal, sua delicadeza não é pior do que os doces turcos, tanto no sabor quanto nas propriedades úteis. Vamos tentar simplificar a tradicional delícia turca, cuja composição é bastante complicada. Tentaremos alcançar excelentes resultados.
Ingredientes:
- Amido - 250 gramas.
- Açúcar - 200 gramas.
- Água fervida gelada - 300 ml.
- Nozes à escolha: amêndoas, avelãs, nozes, cajus.
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá.
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
Cozinhar
Primeiro de tudo, você precisa cozinhar uma calda grossa. Para fazer isso, despeje 100 ml de água na panela e adicione 200 gramas de açúcar, ferva, mexendo e retirando a espuma. Paralelamente, você precisa dissolver 250 gramas de amido em dois copos de água. O amido é gradualmente derramado na calda quente, deixado em repouso por um tempo até que a massa fique transparente. Então você precisa untar a bandeja com óleo de girassol, despeje nozes, açúcar de baunilha. A mistura doce é despejada na bandeja, deixada esfriar por 5-6 horas (mínimo). Depois disso, a massa do doce é cortada em pedaços e enrolada em açúcar de confeiteiro.
Para que o doce fique bem guardado, ele deve ser colocado em papel manteiga em uma caixa de lata. Bom apetite, guloso!
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