Salada de aspargos: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Feijão de espargos - um produto que tem um sabor muito interessante. Muitas vezes é adicionado a diferentes pratos, graças aos quais eles adquirem um certo sabor.

Informações gerais

Existem dois tipos de aspargos nos mercados russos: verdes e brancos. Ocasionalmente se deparam com caules roxos e rosa. Eles contêm um grande número de substâncias úteis, em particular, vitaminas dos grupos B, PP, C, E, bem como beta-caroteno. Este produto tem um baixo valor energético: apenas 22 calorias por 100 gramas. É por isso que é frequentemente usado como ingrediente principal em pratos dietéticos.

Com o uso frequente deste produto, o risco de prostatite e envelhecimento prematuro é significativamente reduzido. Os médicos geralmente recomendam que as mulheres grávidas adicionem esse componente à dieta.

Então, que saladas de aspargos originais podem ser preparadas? Continue lendo.

Salada de feijão e aspargos para o inverno

As anfitriãs parcimoniosas vão certamente voltar a sua atenção para a possibilidade de preparar uma salada de inverno original, que inclui este magnífico ingrediente. TalA salada tem um sabor incrível e é muito fácil de preparar. Por esse motivo, até mesmo uma anfitriã novata pode tentar.

Para preparar uma salada de feijão espargos para o inverno você precisa de:

1. corte um quilo do ingrediente principal em pedaços pequenos e ferva-os um pouco em água fervente (por 10 minutos).
2. Enquanto isso, você precisa fritar legumes - meio quilo de cebola e cenoura, cortadas em tiras (as cenouras podem ser picadas em um ralador).
3. Depois que os legumes atingirem a maciez desejada, adicione feijão cozido neles.

Agora você precisa fazer a salmoura para preservação futura. Para prepará-lo você precisa:

1. Pegue a água em que os aspargos foram cozidos, adicione dois quilos de tomates maduros transformados em pasta de tomate, além de legumes fritos em uma panela.
2. Aqui você precisa baixar três pimentões passados por um moedor de carne, além de duas colheres de sopa de sal e 4 de açúcar. Os ingredientes listados devem ser bem misturados e colocados em fogo lento para estufar por pelo menos meia hora - essas recomendações são dadas na receita da salada de aspargos para o inverno.
3. Depois que os legumes estiverem prontos, você precisa adicionar algumas colheres de vinagre a eles e, espalhando-os em potes esterilizados, podem ser enrolados sob tampas de ferro.

Com tomate e cogumelos

Uma salada nutritiva com feijão verde, tomate e cogumelos pode ser uma ótima decoração para a mesa natalina, além de uma ótima opção para o jantar.

Para sua preparação você precisa de:

1. Combine 350 gramas de cogumelos porcini fritos em óleo vegetal, cortados em 4 partes.
2. 250 gramas de tomate cereja e 3 dentes de alho amassados.
3. Depois disso, você também precisa adicionar 400 gramas de aspargos aqui, que devem primeiro ser fritos por cerca de 7 minutos no óleo em que os cogumelos foram fritos. Essa salada deve ser temperada com três colheres de vinagre balsâmico, sal e adicione ervas.
4. Os ingredientes estão misturados - a salada está pronta.

Nicoise

O prato principal de muitos restaurantes é a salada Niçoise original, na qual os aspargos são um dos ingredientes principais.

Para sua preparação você precisa de:

1. Cozinhe 4-6 ovos e corte-os ao meio ou 4 pedaços.
2. Cozinhe separadamente meio quilo de batatas (de preferência jovens) e frite também 250 gramas de feijão em uma panela. Esta receita de salada de feijão com aspargos requer que este ingrediente permaneça levemente crocante - isso dá ao prato final um toque picante.
3. Em seguida, você precisa fritar 450 gramas de salmão em óleo vegetal, que você precisa sal e pimenta com antecedência, se desejar, você pode deixar o peixe cozinhar sob a tampa.
4. Corte também separadamente três tomates pequenos em quatro pedaços.

Agora você deve começar a decorar a salada. Para fazer isso, coloque as folhas de alface rasgadas em um prato de servir. Em cima deles, é necessário colocar tudo cortado em pedaços grandesingredientes, despeje sobre o prato com o molho preparado com antecedência.

Receita de Molho de Salada Nicoise

Para preparar este molho original, que dará o sabor perfeito à salada de vagem, irá precisar de:

1. Misture 1/3 xícara de azeite em uma tigela funda, adicione duas colheres de vinagre de vinho e suco de limão.
2. Você também precisa colocar metade de uma cebola roxa bem picadinha aqui.
3. Os ingredientes acima são adicionados com uma colher de sopa de alcaparras picadas, 3-4 folhas de manjericão, uma colher de mostarda e um pouco de mel.
4. Misture bem todos os produtos e adicione pimenta do reino a gosto.

Salada de aspargos com frango

Para sua preparação você precisa de:

1. Cozinhe um peito de frango e corte-o em cubos pequenos.
2. Cozinhe 200 gramas de aspargos em água fervente por 2-3 minutos, depois escorra em uma peneira e despeje sobre água gelada.
3. Você também deve cortar uma pequena raiz de aipo e uma pêra.
4. O mesmo deve ser feito com morangos (100 gramas).
5. Todos os ingredientes devem ser bem misturados em uma tigela funda e despeje sobre o molho pré-preparado, que deve estar frio neste momento.

Cozinhar Molho de Salada de Frango

Para salada de aspargos com frango, um molho cremoso é ideal, para o preparo do qual você precisaderreta algumas colheres de manteiga em uma frigideira quente, onde a mesma quantidade de farinha peneirada é derramada. A massa deve ser frita até formar uma cor dourada. Agora aqui você precisa adicionar um copo de creme e um pouco de noz-moscada. Nesta composição, os ingredientes devem ser engrossados, mexendo sempre.

Svetlana

A salada de aspargos Svetlana, que consiste em vegetais, pode ser uma excelente opção de prato para quem prefere manter a silhueta. Tem o nome da famosa nutricionista Svetlana Fus, cujos métodos foram usados pelos participantes do projeto de televisão para perder peso.

Para sua preparação você precisa de:

1. Cozinhe 100 gramas de batatas com casca e descasque depois de esfriar.
2. Além disso, em paralelo, você precisa cozinhar a mesma quantidade de aspargos em banho-maria.
3. Depois que os ingredientes esfriarem, eles devem ser cortados em pedaços grandes (podem ser fatiados) e colocados em um prato comum. Aqui você também precisa adicionar tomates cereja pequenos (40 gramas), cortados ao meio.

Salada de aspargos "Svetlana" é servida em folhas de alface. Todos os componentes são dispostos neles com um belo slide. Cubra o prato com um pouco de molho de soja - agora está pronto para servir!

Com linguiça defumada e queijo

A salada apresentada nesta receita tem um sabor muito original. Para prepará-lo você precisa:

1. Rale 100 gramas de queijo de cabra em um ralador médio e adicione a ele200 gramas de ervilhas verdes.
2. Aqui você também precisa adicionar 250 gramas de talos de aspargos escaldados cortados em pequenos palitos.
3. Rale quatro ovos cozidos e um abacate em um ralador grosso.
4. Em um prato comum, você também deve omitir um pouco de tempero: duas colheres de sopa de suco de limão, a mesma quantidade de raiz-forte ralada, dois dentes de alho amassados e sal a gosto. Afinal, 100 gramas de linguiça defumada crua, cortada em cubos, são adicionadas à massa total. Todos os componentes devem ser bem misturados até ficarem homogêneos.
5. A salada está pronta para servir.

Cozinhar salada de aspargos de acordo com esta receita não leva muito tempo, o nível de complexidade é baixo.

Chicago

Este prato pronto a comer tem um sabor extraordinário que fará as delícias de qualquer gourmet que o prove.

Para preparar esta salada incomum, você precisa de:

1. Corte alguns tomates grandes em fatias pequenas e retire as sementes com a polpa.
2. Agora, em um prato separado, você precisa colocar a quantidade certa de folhas de alface rasgadas, nas quais os tomates são dispostos.
3. Coloque qualquer frutos do mar desejado em fatias de tomate, que podem ser lulas cozidas, pescoços de lagostim, pedaços de salmão, etc.
4. Coloque também em um prato três ovos cozidos fatiados e 200 gramas de aspargos cozidos, que também devem ser cortados em tiras médias.

A salada de feijão e aspargo deve ser regadamolho pronto e pode ser servido.

Quanto ao molho, deve estar frio. Para tal prato, o clássico "Provençal" é ideal, preparado de acordo com uma receita simples:

1. Separadamente, você precisa ferver um ovo de galinha em um saco, colocá-lo no liquidificador.
2. Você também precisa enviar duas alcaparras para lá, uma colher de chá de mostarda e açúcar, além de um dente de alho.
3. Os ingredientes precisam ser picados finamente, adicione duas colheres de sopa de azeite e leve o molho a um estado de prontidão moendo.

Coliseu

Outra salada de espargos muito original que pode ser encontrada na ementa de restaurantes caros. É preparado de forma muito simples e rápida. Para isso você vai precisar de:

1. 200 gramas de presunto em cubos ou desfiado.
2. Seis colheres de sopa de milho enlatado, uma cebola cortada em meias argolas e um par de pimentões picados.
3. Separadamente, ferva 200 gramas de feijão espargos em água fervente por 5-6 minutos, depois corte em pedaços pequenos.
4. Depois que todos os ingredientes estiverem prontos, eles precisam ser combinados em uma tigela, adicione um pouco de maionese e misture bem até ficar homogêneo.

A Salada de Espargos Colosseum é especialmente saborosa se colocada na geladeira por cerca de meia hora antes de servir.

Com cogumelos

A combinação perfeita de aspargos e cogumelos em uma salada. Este prato tem um sabor muito original e um grande número de ingredientes úteis.propriedades.

1. Você precisa ferver os aspargos e cortá-los em vagens de 3-4 centímetros de comprimento.
2. Pique alguns talos de alho-poró em rodelas pequenas e finas e corte dois tomates grandes em fatias grandes.
3. Em uma frigideira quente, você precisa fritar meio quilo de champignon em óleo vegetal, pré-cortado em fatias.
4. Quando os cogumelos ficarem com um tom avermelhado, adicione-lhes aspargos e frite nesta composição durante cinco minutos. Depois de retirar do fogo, é melhor salgar o alimento a gosto e deixá-lo sob a tampa até esfriar completamente.

Em um prato grande e plano para servir, você precisa rasgar a quantidade necessária de folhas verdes e colocar cogumelos com aspargos, além de tomates. A salada de espargos acabada deve ser temperada com o sumo de um limão e o prato está pronto a servir.