Cozinhar aspargos: receitas com fotos
Cozinhar aspargos: receitas com fotos
Anonim

Cozinhar aspargos é bastante fácil agora. Deve-se notar imediatamente que existem várias variedades deste produto útil. Cozinhar aspargos, cuja foto lembra palitos esbranquiçados, leva mais tempo, pois utiliza um produto de soja seco, que, em essência, não tem nada a ver com a planta de mesmo nome. No entanto, a salada temperada (coreana) é feita da versão de soja dos aspargos.

Qual é a essência do produto de soja?

Palitos bege secos, que são chamados de aspargos de soja, apareceram à venda. A preparação deste produto é bastante simples, qualquer anfitriã pode lidar com isso. Os pratos são muito saborosos e saudáveis. No entanto, você precisa entender que este produto não tem nada a ver diretamente com a planta com o mesmo nome. Na verdade, este produto semi-acabado é chamado fuzhu. É vendido seco. Antes de cozinhar, é embebido em água fria por algumas horas. Água fervente não é recomendada!

Este produto é obtido a partir de espuma de leite de soja. Quando este último é fervido, forma-se uma espuma na sua superfície, que depois se transforma em aspargos. As saladas são frequentemente preparadas a partir deste ingrediente. Assim, receitas para cozinhar aspargos em coreano são comuns, o queusado ativamente em nosso país.

Como fazer uma salada picante

Para cozinhar aspargos em coreano você precisa levar:

  • 150 gramas de produto seco;
  • uma cebola;
  • óleo de girassol;
  • um par de dentes de alho;
  • tempero para cenoura coreana
  • colher de açúcar granulado;
  • uma colher de chá de sal;
  • uma colher de sopa de molho de soja;
  • uma colher de sopa de vinagre de mesa.

Além disso, você pode adicionar uma cenoura picada a essa salada, ela ficará ainda mais saborosa.

Receita de Aspargos de Soja com Foto

Primeiro, retire os aspargos demolhados da água. Deve tornar-se plástico, sem um núcleo rígido. Deixe a água escorrer. Coloque os aspargos em uma tigela.

Óleo vegetal é derramado na panela, você não precisa sentir pena disso. Corte a cebola em pequenos meio anéis, frite até ficar macio em uma panela. Em seguida, a própria cebola é removida da panela. Alho picado finamente, enviado para óleo de cebola. Eles fervem por mais alguns minutos. Óleo ainda quente é adicionado aos aspargos e misturado.

Agora adicione todos os outros ingredientes, ou seja, sal, açúcar, molho de soja e vinagre. Você também pode usar uma opção mais suave, por exemplo, arroz.

salada com aspargos
salada com aspargos

Antes de servir, o aspargo preparado é resfriado na geladeira por cerca de uma hora.

Aspargos com legumes frescos

Para uma salada tão leve e fresca você precisa levar:

  • 400 gramas de produto já preparado;
  • dois pepinos frescos;
  • uma cenoura;
  • pacote de verdearco;
  • óleo vegetal;
  • manjericão seco, sal e pimenta.

Aspargos são colocados em uma saladeira. Descasque o pepino, corte em fatias finas. As cenouras são esfregadas em um ralador grosso. A cebola é cortada em pedaços. Tudo é combinado, temperado com óleo vegetal, misturado e polvilhado com manjericão seco. Esta salada é muito suculenta. No entanto, ao adicionar um produto proteico, ou seja, aspargos, torna-se satisfatório.

Cozinhar aspargos em conserva

Para um prato tão simples que pode ser um excelente acompanhamento, você precisa levar:

  • 400 gramas de aspargos;
  • uma cenoura grande;
  • alguns dentes de alho.
aspargos de soja
aspargos de soja

Para uma marinada saborosa e picante, tome:

  • copo de água;
  • uma colher de sopa de açúcar e sal;
  • duas ervilhas de pimenta da Jamaica;
  • um pouco de pimenta vermelha e preta moída;
  • duas colheres de vinagre;
  • 100 gramas de óleo vegetal.

Este prato deve ser infundido na geladeira por cerca de três horas. Após este prato estará pronto.

Preparando guarnição marinada

Aspargos são espremidos para fora do líquido. As cenouras são cortadas em tiras, finas o suficiente. O alho é cortado em pedaços pequenos. Tudo é misturado. Comece a preparar a marinada diretamente.

cozinhar aspargos
cozinhar aspargos

Para fazer isso, coloque uma panela de água no fogão, ferva, adicione açúcar, sal, todos os temperos, adicione óleo. Após cinco minutos de fervura, despeje o vinagre. Desligue imediatamente. Despeje a marinada sobre aspargos e cenouras. cobrir a peça de trabalhotampa e leve à geladeira. Peixe cozido ou filé de frango podem ser um excelente complemento para esses aspargos. Mas como um prato por si só, esse aspargo é muito bom.

Prato quente com tomates

Esta receita de aspargos leva os seguintes ingredientes:

  • 400 gramas de aspargos;
  • dois tomates maduros;
  • 300 gramas de feijão verde;
  • uma cenoura;
  • duas cebolas;
  • óleo vegetal;
  • sal e especiarias.
enfeite de aspargos
enfeite de aspargos

Para começar, esprema os aspargos, cortados em pedaços pequenos. Cenouras fatiadas são fritas em uma panela com óleo vegetal. Adicione a cebola bem picada. Frite até ficar cozido, retire da panela.

Agora frite o feijão verde por cerca de dez minutos, adicione os aspargos e cozinhe por mais cinco. Adicione legumes. Cozinhe por alguns minutos, tempere com tomates, corte em pedaços grandes. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais dez minutos. O prato acabado pode ser polvilhado com coentro picado ou salsa.

Aspargos: rainha da mesa

Cozinhar aspargos de soja é fácil. Mas o que fazer com verde ou branco? Vale a pena notar imediatamente que esta planta pode ser cozida de diferentes maneiras. Existem duas variedades de espargos: branco e verde. O primeiro é frequentemente fervido, completamente limpo. As verduras também podem ser consumidas cruas. Brotos de até dezesseis centímetros são usados para alimentação. Aqueles que superaram esse tamanho são considerados duros e sem gosto.

aspargos com molho
aspargos com molho

Para começar, os aspargos são limpos. Limpe com uma faca finapele, começando pela base, terminando na ponta. Antes de cozinhar, muitas donas de casa fervem as vagens por cerca de cinco minutos em água salgada. Assim, o prato final ficará mais macio. Cozinhar aspargos em casa é muito fácil. A maneira mais fácil é ferver os aspargos por cinco minutos e fazer um molho de creme azedo. Para vestir, pegue um par de dentes de alho, ervas secas, sal. Misture o creme de leite e especiarias, alho ralado, mantenha no frio por cerca de dez minutos. O molho é servido à parte, em molheira.

Aspargos ao molho holandês com gemas

As receitas para cozinhar espargos verdes podem ser diferentes, neste caso, o prato resultante pode ser um excelente acompanhamento. Para cozinhar você precisa levar:

  • 500 gramas de aspargos;
  • três gemas;
  • 200 gramas de manteiga;
  • um par de penas de cebola verde;
  • meio limão para suco;
  • açúcar, sal, pimenta - a gosto;
  • 25 ml de água.

Os aspargos verdes são lavados, as bases duras são removidas. Em seguida, eles são coletados com um fio simples em um pacote, mergulhados em água fervente com sal e fervidos até ficarem macios. Quanto mais grossos os talos, maior o tempo de cozimento. Em média, pode levar de cinco a dez minutos.

As penas de cebola verde devem ser mergulhadas em água fervente por alguns segundos. Quando os aspargos são retirados da água fervente, os fios são removidos. Amarre um punhado de cebolinha e coloque-as em um prato.

Agora prepare um molho especial. Manteiga derretida. Se você cortar em pedaços, derreterá mais rápido. Ovos crus com água são batidos com um batedor até espumar e depois despejados em uma panela para o óleo,cozinhe até engrossar, mexendo. Quando engrossar, retire do fogão, coloque açúcar granulado, sal, especiarias, suco de limão e misture. Existem duas opções para enviar. Na primeira, o molho é servido à parte, e a pilha de aspargos é servida à parte. Ou você pode imediatamente despejar os talos com um molho de gemas e especiarias.

espargos verdes
espargos verdes

Ensopado de carne ou frango assado será um excelente acompanhamento.

Opção alternativa de cozimento

Você também pode assar perfeitamente aspargos com filé de frango. Você precisará dos mesmos ingredientes e da carne de frango, que é bem picada. Carne picada também pode ser usada.

receita original de aspargos
receita original de aspargos

A carne é pré-frita em uma panela. Ferva os aspargos por cerca de cinco minutos. O molho é preparado da mesma forma. Espargos, carnes são colocadas em assadeiras, despejadas com molho e enviadas ao forno por cinco minutos a uma temperatura de cem graus. Tal prato pode ser preparado em porções, que ficarão espetaculares.

Aspargos (tanto verdes quanto soja) é um ótimo produto para diversificar seu cardápio. Destes, você pode cozinhar não apenas saladas, mas também deliciosos acompanhamentos para frango ou carne. E em combinação com molhos, esses pratos se tornarão uma verdadeira decoração de qualquer festa. Além disso, não podemos esquecer que esses produtos são muito úteis.

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