Coquetel "Brandy Alexander": receita, história da criação

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Apresentamos a sua atenção a receita de um dos mais famosos coquetéis alcoólicos de elite. As variações propostas são projetadas tanto para os verdadeiros gourmets quanto para os amantes comuns do delicioso álcool.

Histórico da Aparência

O coquetel Brandy Alexander, como muitas outras bebidas alcoólicas contendo ingredientes doces, surgiu graças à conhecida e querida por todos nós "lei seca", aprovada nos Estados Unidos da América no início do século XX. A composição deste coquetel em sua versão original inclui creme e licor doce. Na verdade, os ingredientes doces ajudaram a mascarar o álcool na bebida. Dessa forma, empresários atenciosos conseguiram burlar a mais rígida proibição de venda de bebidas alcoólicas nos Estados Unidos.

Quem inventou o BrandyAlexander "? O criador do coquetel é chamado de bartender, que nos anos vinte do século passado trabalhou em um dos mais famosos bares underground americanos chamado Speak Easy (em letras russas, você pode encontrar o nome "Speakeasy" em letras russas). Se você traduzir o nome do bar, obterá "Fale com facilidade". Embora a questão de saber se será possível falar com facilidade depois de beber muito Brandy Alexander seja retórica. Os clientes regulares desta instituição eram representantes do alto sociedade da América.

Histórico de nomes

A origem do nome do coquetel foi estudada pelo etimologista amador Barry Popik. Como você já entendeu, grego tradicional e Brandy Alexander não combinam bem. A origem do nome é puramente americana, mas mais precisamente - inglesa. Barry conseguiu encontrar um artigo de W alter Winchell (um colunista do Evening Independent) publicado em 1929, que falava sobre um jantar no conhecido Reitor antes da Lei Seca entrar em vigor. O personagem, em homenagem ao qual o jantar foi dado, foi escolhido muito incomum. A heroína é Branca de Neve Phoebe (também chamada de Phoebe Snow), uma garota fictícia de um comercial sobre as ferrovias dos Estados Unidos. Roupas brancas e cristalinas sempre foram um atributo essencial de Phoebe, e a própria garota adorava ser passageira de trens americanos perfeitamente limpos. O barman no tributo a Phoebe era um Troy Alexander. Foi ele quem decidiu misturar em homenagem à heroínaPublicidade americana e meio período - o herói da ocasião, um coquetel de cor branca cristalina. Ele fez isso muito bem, mas como a garota acabou sendo fictícia, "Brandy Alexander" recebeu o nome de seu autor.

Segundo outra versão, o coquetel recebeu esse nome em homenagem ao famoso crítico literário Alexander Wouttock. Esse mesmo Alexandre gostava muito de frequentar bares com invejável frequência, e o fazia justamente por causa de um coquetel, que mais tarde recebeu seu nome. A receita do coquetel Brandy Alexander foi incluída no cartão de bar de Harry McKelhon, que se chamava ABC Cocktails. Sabe-se com certeza que isso aconteceu em 1922.

A história não se limita a duas versões. Existe uma terceira versão da origem do nome do coquetel. Dizem que, de fato, essa bebida alcoólica não foi criada no século XX e, claro, não na América. De acordo com esta versão, o coquetel foi preparado pela primeira vez para a esposa do rei Eduardo VII da Inglaterra, chamada Alexandra. No início, a bebida tinha um nome feminino, que mais tarde mudou para uma variação masculina.

Receita de Brandy Alexander

Receita tradicional

Se você fizer um coquetel seguindo as antigas tradições, precisará de aguardente, licor de cacau marrom, creme e noz-moscada moída. A tecnologia de preparo é muito simples: os três ingredientes principais (aguardente, licor de cacau e creme) devem ser misturados em uma coqueteleira na proporção de 1:1:1, 30 ml cada. Despeje a bebida emcopo de coquetel e polvilhe com noz-moscada. Você pode jogar alguns cubos de gelo.

Receita Gourmet

O bom conhaque é uma raridade na Rússia, então os gourmets alcoólicos, para não estragar a impressão de um coquetel, podem substituir o conhaque por conhaque de alta qualidade. Tomamos 25 ml de licor de cacau leve e creme, misturamos em uma coqueteleira com 30 ml de conhaque e alguns cubos de gelo. Despeje em um copo de coquetel e decore com noz-moscada moída por cima.

Receita para meros mortais

As tradições foram transformadas, os gourmets ficaram satisfeitos, foi a vez dos russos médios, que acham bastante difícil obter não apenas conhaque de alta qualidade, mas também licor de cacau leve, necessário para fazer "Brandy Alexander" de acordo com todas as regras. Pode ser substituído por chocolate amargo ralado (com um teor de cacau de pelo menos 70%) e calda de açúcar. Misturamos os ingredientes em uma coqueteleira nas seguintes proporções: 45 ml de conhaque (se você ainda encontrar um bom conhaque, tome-o), 30 ml de creme de leite, 10 ml de calda dupla de açúcar, uma colher de chá de chocolate amargo ralado (é melhor não economizar no chocolate). Adicione gelo (você pode imediatamente em uma coqueteleira, você pode em um copo), polvilhe noz-moscada ralada por cima, que, aliás, também pode ser substituída por chocolate amargo ralado.