Torta de massa folhada de maçã: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Uma das sobremesas mais populares, deliciosas e bastante dietéticas é a torta de maçã com massa folhada. A preparação do cozimento requer uma quantidade bastante pequena de tempo, bem como um conjunto acessível de ingredientes. Olhando através de livros de receitas on-line, você pode se deparar com um grande número de receitas preparadas por iniciantes e donas de casa muito jovens. A torta de maçã é um dos tipos de doces mais populares nas "páginas infantis".

Se você está perdendo uma receita simples e rápida de torta de maçã em seu livro de receitas em casa, ou você e seu filho decidem dominar os estágios iniciais de habilidades culinárias, nosso artigo será útil. O pack reúne tudo o que possa estar relacionado com o tema "torta de maçã": massa folhada, receitas, fotos de pratos prontos e opções de servir, algumas dicas de donas de casa experientes e truques de cozinha.

Loja ou caseiro

Antes de começar a cozinharassando de massa folhada, você deve decidir a questão: armazenar ou caseiro. Obviamente, os dois tipos de teste têm suas próprias vantagens e, portanto, desvantagens. A maior vantagem da massa comprada em loja é o fato de que você não precisa gastar tempo preparando-a. Ao mesmo tempo, ninguém garante que a versão comprada do teste seja feita exclusivamente com produtos saudáveis e seguros para a saúde.

Se uma opção comprada em loja for escolhida para fazer torta de maçã com massa folhada, ao comprar, você deve prestar atenção às seguintes nuances:

• A embalagem deve ser lacrada. A menor entrada de umidade ou uma mudança repentina de temperatura pode ser prejudicial à massa.
• Em regra, a massa folhada é vendida em embalagens opacas fechadas. Mas mesmo através dele, você pode sentir os lugares de forma mudarem, sentir alguns inchaços e ângulos na superfície. Tudo isso dirá que a massa foi descongelada e congelada repetidamente. É melhor não comprar esta opção.
• Se você não está assando massa folhada pela primeira vez, tente dar preferência a um fabricante confiável. Se a massa for comprada pela primeira vez, é melhor comprar uma versão de fermento para teste. Esta massa é simples e fácil de usar, de textura delicada. Uma torta de maçã feita de massa folhada ficará mais fofa.
• Não esqueça na hora de comprar de olhar para a rotulagem, datas de validade, composição.

Se a versão da loja não combina com você, oferecemos uma receita de teste rápido com a qualaté mesmo um iniciante inexperiente pode lidar com isso.

Massa folhada instantânea

Esta é provavelmente a opção mais fácil. Para cozinhar, você precisará de manteiga de alta qualidade ou boa margarina, além de farinha de trigo. Nós pegamos os ingredientes em uma base um-para-um. Por exemplo, 250 g de farinha é a mesma quantidade de manteiga. Não se esqueça de peneirar a farinha. Adicione sal. Enviamos a manteiga ao freezer por 10 a 15 minutos. Depois de uma leve geada, esfregue-o em um ralador fino, adicione à farinha e misture tudo bem. Despeje em 6-8 colheres de sopa de água. Sove a massa. Enviamos para a geladeira, cobrindo-o com filme plástico ou papel alumínio. Esta opção não é recomendada para tortas grandes com recheios. A massa é mais adequada para assar pequenos folhados, palitos de maçã, bem como tortas clássicas.

Massa folhada cremosa

Donas de casa experientes costumam cozinhar torta de maçã com massa folhada cremosa. Para cozinhar, são tomados óleo, farinha de alta qualidade, bem como creme de leite ou creme. Você também vai precisar de uma pitada de sal, fermento em pó. Misture a farinha peneirada com o creme de leite, esfregue a manteiga, adicione o fermento em pó. Amasse cuidadosamente a massa, sal. Fechamos a bola resultante com um filme, enviamos para a geladeira.

A massa folhada é formada da mesma forma, independentemente da receita escolhida: rápida, cremosa, levedada, requeijão, etc. Depois que a bola estiver na geladeira, ela precisa ser enrolada em uma folha fina. O próximo passo é um processo chamado torneamento. Eleé uma maneira especial de rolar a massa. O retângulo original deve ser dobrado três vezes. Enrolamos a massa de forma que a torção seja realizada da borda para o meio. Abra a massa novamente. Enviamos para a geladeira. Recomenda-se virar a massa folhada 6 a 8 vezes. Graças ao ar que fica entre as camadas, quando exposta a alta temperatura, a massa fica fofinha e arejada.

Receita de torta folhada de maçã

Para preparar uma sobremesa, você precisa de um conjunto simples de produtos. Isto é:

• uma folha de massa folhada caseira ou comprada;
• 80g de açúcar;
• 45g ameixas. óleo;
• 4 maçãs verdes grandes;
• duas colheres de chá de canela.

Ingredientes para fazer creme de baunilha

Precisamos de:

• vagem de baunilha;
• três gemas;
• copo de leite;
• 2, 5 colheres de sopa. eu. ralo. óleo;
• 4 colheres de sopa. eu. amido;
• 60g de açúcar.

Se não houver baunilha natural, você pode tomar vanilina.

Descrição do processo de cozimento

Torta de massa folhada de maçã assada muito rapidamente no forno. O tempo de cozimento é de 45 a 55 minutos. A temperatura padrão é de 180 graus. Nesta receita, o bolo será um grande bolo redondo recheado com creme delicioso, decorado com fatias de maçã. A receita não limita as donas de casa, permitindo que você experimente tanto o tipo de creme quanto a forma de assar. Pode ser pequeno triangulartortas de maçã, lindas rosas, formadas pela dobra de uma camada de massa folhada e pedaços de maçãs. Você pode fazer o bolo quadrado, redondo, oval, colocar o recheio dentro, espalhar as maçãs por cima. As variações são variadas.

Vamos fazer uma clássica torta de maçã com massa folhada. Com uma foto e uma descrição detalhada, será mais fácil para os iniciantes dominarem a receita.

Passos principais

A primeira coisa a fazer é preparar a massa. Qualquer que seja a opção (loja ou casa) escolhida, ninguém cancelou o processo de descongelamento adequado. Os profissionais não recomendam fortemente o uso de um forno de microondas para descongelar a massa folhada. O processo deve ocorrer à temperatura ambiente em condições naturais naturais.

O segundo momento está relacionado com a abertura da massa. Aqui também há várias opções. Em primeiro lugar, você pode simplesmente esticar um pedaço de massa com as mãos e espalhá-lo em uma forma pré-preparada. Em segundo lugar, a massa é estendida na mesa, cortada no número necessário de pedaços do tamanho desejado. A opção de rolagem dependerá do tipo de cozimento.

Preparando o recheio de creme. Despeje o leite em uma panela pequena, coloque em fogo médio. Se você conseguiu encontrar uma vagem de baunilha, corte-a em duas partes, livrando-se das sementes. Enviamos para o leite. Se não foi possível comprar baunilha natural, você pode substituí-la por vanilina cristalina (não confunda com açúcar de baunilha). Misture o leite de baunilha e deixe ferver. Desligamos o gás. Bata em uma tigela separadaamido com açúcar, introduzindo gradualmente as gemas na massa. Misture bem, adicione o leite. Movemos a massa do prato para a panela. Colocamos o último no fogo, mexendo sempre. Estamos esperando o creme ficar espesso. Retire a panela do fogão e retire a vagem de baunilha. Na última etapa, adicione a manteiga, misture bem as natas e cubra com película aderente. Coloque na geladeira por um tempo para esfriar.

Distribua a massa colocada na forma, alinhe-a, cortando as bordas em excesso. Fazemos alguns “picados” com um garfo em toda a superfície da massa. Enviamos o formulário para um forno bem aquecido por 15 minutos.

Durante este tempo, você precisa lavar, remover o miolo, cortar as maçãs. A espessura das fatias deve ser de cerca de 6 mm. Polvilhe as maçãs com canela e açúcar. Homogeneizar. Retiramos o bolo, recheamos com creme, colocamos bem as fatias, levamos ao forno por 30 minutos.

Torta sem creme

Você pode escolher uma maneira mais fácil de fazer torta de massa folhada de maçã. O pedaço de massa é dividido em 2 partes. Colocamos a primeira parte em um molde, colocamos as fatias de maçã misturadas com açúcar e canela. Cobrimos o recheio de maçã com a segunda parte da massa, como um cobertor. Lubrifique a camada superior com gema de ovo. O bolo fica no forno por 35-45 minutos a 180 graus.