Hino ao engenho humano: Torta de Estudante Pobre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há dias em que ainda f altam muitos dias para o salário, não sobrou nada de comida, mas você quer doces dolorosamente. É nesses casos que a torta do Estudante Pobre vem em socorro, como o gênio mágico do famoso anúncio: alguns passes fáceis e voilá - pastéis na mesa. O preparo é tão simples que até um colegial pode assar facilmente, e o conjunto de produtos justifica plenamente o nome da torta.

Histórico de nomes

Segundo a versão tácita, este pastel simples tem esse nome devido ao fato de que nos dias difíceis da perestroika, era difícil para estudantes de instituições de ensino superior (especialmente os de outras cidades) comprar comida. Os problemas alimentares eram muito agudos. Mas se você considerar que a desenvoltura e o otimismo dos alunos não têm limites, então, às vezes, ideias incríveis nasciam nos corredores do hostel, até na cozinha, e a torta “Pobre Aluno” com geleia é a prova disso.

De simples e francamenteprodutos baratos, experimentadores engenhosos construíram um bolo que é incrível em sabor e simplicidade, que pode facilmente se transformar em um bolo se você adicionar creme.

Ingredientes Necessários

A receita de torta do aluno pobre é absolutamente universal, pois seus principais componentes podem ser substituídos por outros semelhantes.

• 1 xícara de qualquer geleia sem caroço, geleia e marmelada também funcionará. Além disso, a variedade de geléia determinará a cor do futuro bolo: ameixa, mirtilo, groselha darão um tom mais escuro e framboesa, maçã ou cereja - mais claro. Os fãs desta pastelaria despretensiosa afirmam que a geleia de damasco produz o resultado mais delicioso.
• 1 copo de iogurte, se não, você pode substituir o leite fermentado cozido, iogurte e até leite azedo. Alguns usuários tentaram cozinhar a massa mesmo com leite fresco: o bolo parece ser bom, mas não tão fofo quanto no kefir.
• cerca de 3 xícaras de farinha de trigo. A quantidade depende não só do glúten no grão de trigo, mas também da densidade da geleia.
• 1-2 ovos.
• 120-150 gramas de açúcar granulado.
• 1 colher de chá sem refrigerante.

Preparando a massa

Misture a geleia com o açúcar em uma tigela larga, adicione o refrigerante e misture bem. Literalmente imediatamente, a massa começará a espumar, subir, este é um indicador de que o ambiente ácido da geléia reagiu com alcalino - refrigerante, graças ao qual o bolo fica fofo ao assar.

Deixe a massa descansar por cinco minutos e depois despejeleite e misture novamente. É no kefir que a torta “Pobre Aluno” acaba por ser a mais magnífica e arejada, a condizer com o biscoito. Bata os ovos em uma tigela pequena com um garfo até obter uma consistência uniforme, adicione à massa e, em seguida, envie a farinha peneirada para o mesmo local: 1/2 de toda a porção do strass e depois um pouco do restante. Isso é feito para que a massa não fique muito grossa ou, inversamente, líquida, porque sua condição depende da densidade da geléia e do produto lácteo. Idealmente, a massa para a torta do "Aluno Pobre" deve ser como creme azedo espesso: levemente flutuante, mas não líquido, como geléia.

Detalhes do cozimento

É melhor levar uma assadeira com um buraco no meio - o bolo assará mais rápido e terá uma aparência bonita, moldes de silicone encaracolados também são adequados para esse fim. O cozimento é facilmente removido deles e não gruda. Unte levemente a forma com óleo, coloque em uma assadeira e despeje a massa nela, se necessário, nivelando a superfície da futura torta Aluno Pobre com uma colher.

Envie para o forno, pré-aquecido a uma temperatura de 180-190 graus. O tempo de cozimento depende da espessura do bolo, portanto, após os primeiros quarenta minutos, deve ser verificado periodicamente com um palito de madeira, perfurando a massa até o fundo: ela deve estar seca. Também não é recomendado abrir as portas do forno na primeira meia hora de cozimento, pois a massa aerada e macia pode assentar, transformando um bolo delicioso em uma camada de “borracha”. Resfrie o bolo acabado em uma gradinha e decore como desejar.

Projetando o prato acabado

Quando o bolo estiver completamente frio, pode polvilhar com bastante açúcar em pó, justificando o nome. Se a variedade tiver geléia grossa (laranja ou morango), você poderá colocá-la em uma camada fina em cima do bolo. O "pobre aluno" pode ficar mais rico se o bolo for cortado longitudinalmente em duas camadas e coberto com creme de leite.

Preparar também é simples: bata um copo de creme de leite ou creme de leite com um mixer em uma espuma exuberante, adicionando gradualmente 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro misturado com uma pitada de baunilha. Cubra o topo da torta com o restante do creme e polvilhe levemente com nozes picadas. Não é uma torta, mas uma festa para os olhos!

Aluno muito ruim

Como fazer um bolo se não tem nem leite, sem falar nos ovos e nata? A resposta está nos veganos que se dão bem sem esses alimentos:

• Prepare 1 colher de sopa. eu. chá preto em 250 gramas de água fervente, após 5 minutos coe em uma peneira e dissolva nele 150 gramas de açúcar e 4 colheres de sopa. eu. qualquer atolamento.
• 280 gramas de farinha de trigo misturada com 1 colher de chá. fermento em pó, adicione canela em pó (1\3 colher de chá) e a mesma quantidade de gengibre.
• Combine as folhas de chá doce com 90 gramas de óleo vegetal, adicione farinha com especiarias e amasse a massa. Se houver nozes ou frutas secas, adicione um punhado inteiro, isso deixará o sabor ainda melhor.

Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno para assar em temperatura de 180graus. Demora cerca de quarenta minutos (verificamos como de costume: com uma vara de madeira). A torta nesta interpretação acaba sendo menos magnífica do que no kefir, mas ao mesmo tempo bastante saborosa. Uma vantagem especial desta sobremesa é que a torta pode ser preparada durante os dias de jejum cristão, quando os produtos de origem animal não são consumidos.