Como fazer calda de coco em casa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Espesso, perfumado, com um rico sabor de calda de coco pode ser uma boa adição e destaque de qualquer sobremesa. Pode ser adicionado a doces, sorvetes, usado para molhar bolos de biscoito. Com base em xarope de coco, coquetéis incrivelmente deliciosos são preparados para adultos e crianças. Você pode cozinhá-los em casa usando os ingredientes disponíveis. E se você não conseguiu comprar xarope de coco pronto, não deve ficar chateado. Pode ser facilmente preparado em casa.

Xarope de coco com suco de coco

Os xaropes mais conhecidos são feitos de suco de frutas e água com açúcar fervido até obter uma consistência espessa. O teor de açúcar neles pode chegar a 80%. Quanto mais é usado, mais espesso o xarope acabado. O xarope de coco é preparado da mesma maneira. Possui cor clara, de leitosa a cremosa, consistência espessa e aroma característico de coco.

Para fazer a calda de coco, você precisa dos seguintes ingredientes:

• suco de coco (de 1 coco);
• açúcar - 350 g;
• água - 200 ml.

Cozimento em etapas:

1. Água é derramada na panela eo açúcar granulado é derramado.
2. O conteúdo da panela é fervido e cozido em fogo médio até engrossar. A espuma que se forma na superfície precisará ser removida periodicamente.
3. Use um saca-rolhas para fazer furos no coco e despeje todo o suco de coco na panela com a calda.
4. Cozinhe a calda por mais 2 minutos e retire a panela do fogo.

Esta calda de coco tem um leve aroma e sabor. Para uma calda mais rica, em vez do suco de um coco, você pode usar o líquido de duas ou três frutas e fervê-lo um pouco mais, ou usar leite ou raspas.

Xarope de coco caseiro a partir de lascas

Uma das maneiras mais acessíveis de fazer xarope é usar coco ralado em vez de suco. Este ingrediente, ao contrário do coco, pode ser adquirido em qualquer loja. Usando lascas, você pode fazer uma deliciosa calda de coco em casa.

A receita para sua preparação é a seguinte:

1. Despeje a água (250 ml) em uma panela, adicione o açúcar (250 g) e o coco (150 g).
2. Coloque os pratos no fogo e deixe ferver o conteúdo.
3. Retire a panela do fogo e reserve, tampada, por algumas horas.
4. Após 3-4 horas, a massa deve ficar espessa, como se não houvesse líquido nela. No entanto, este não é o caso.
5. Descarte a massa de coco em uma peneira e coe a calda preparada. Você também pode usar gaze dobrada em várioscamadas.
6. Como resultado dessa quantidade de ingredientes, você obterá 200 ml de uma deliciosa calda de coco com um sabor rico.

Receita de calda de leite de coco

Leite de coco é especialmente popular entre os vegetarianos e é adicionado à maioria dos pratos veganos. Você pode comprá-lo hoje não apenas em lojas especializadas, mas também em supermercados comuns.

O xarope de leite de coco é preparado da seguinte forma:

1. Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes para a calda: leite de coco - 250 ml, água - 100 ml, açúcar - 125 g. Cerca de 400 ml de calda serão obtidos a partir da quantidade de produtos indicada.
2. Coloque os ingredientes preparados em uma panela de fundo grosso, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 3 minutos.
3. Despeje a calda de coco quente em um frasco ou garrafa de vidro estéril e feche a tampa. Armazenar em local escuro por 2 meses.

Esta calda pode ser servida com panquecas, panquecas, cheesecakes ou usada para fazer coquetéis.

Leite de coco caseiro

Você pode não apenas comprar leite de coco para calda na loja, mas também fazer você mesmo em casa. Há duas maneiras de fazer isso.

No primeiro caso, flocos de coco são usados como base. É combinado com água ou leite em proporções iguais e fervido em fogo baixo por 2 minutos. Cerca de duas horas, a massa deve ser infundida, após o que pode ser filtrada por uma peneira ou gaze. O resultado seráverdadeiro leite de coco. Ele pode ser usado em outras receitas, como fazer xarope de coco.

A segunda opção para preparar o leite de coco é bater a polpa do coco fresco junto com o suco no liquidificador. O líquido assim obtido também é filtrado em peneira, despejado em frasco estéril e encaminhado para armazenamento na geladeira.

Bebidas com calda de coco

Além dos coquetéis alcoólicos, que os adultos preferem preparar, o xarope de coco pode ser usado para fazer uma bebida muito saborosa e saudável para as crianças. Para prepará-lo, são misturados no liquidificador calda de coco (30 ml), suco de pêssego (20 ml) e abacaxi (100 ml), sorvete (50 g) e uma banana madura. Como resultado da batida, obtém-se um coquetel homogêneo, saboroso e bonito. Como decoração antes de servir, pode ser decorado com chantilly. Este coquetel certamente agradará a todas as crianças, sem exceção.