Kvass de beterraba: receita para cozinhar em casa, propriedades úteis e contra-indicações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Kvass tem sido uma das bebidas russas mais populares. Pode saciar a sede e curar muitas doenças. O mais famoso é o pão kvass. Afinal, é fácil de preparar e é vendido nas lojas. Entre as bebidas, o kvass de beterraba se destaca por suas propriedades, cuja receita é bastante simples.

Composição de kvass de beterraba

A composição da bebida contém todos os nutrientes que a beterraba é rica. A composição química do kvass é a seguinte:

• vitaminas B, C, E e PP;
• bioflavonóides;
• minerais (rubídio, césio, ferro, magnésio, etc.);
• antioxidantes.

É a rica composição química do kvass que contribui para o efeito terapêutico da bebida.

Qualidades úteis da bebida

Beet kvass tem propriedades úteis e contra-indicações. Sobre o impacto negativo no corpokvass humano será discutido no artigo mais tarde, e agora você precisa se familiarizar com suas qualidades positivas.

Kvass de beterraba é uma bebida incrível e, de acordo com pesquisas médicas, o uso contínuo pode reduzir os sintomas das seguintes doenças:

1. Hipertensão arterial. Kvass tem um efeito milagroso no corpo, especialmente na crise hipertensiva. Depois de tomar a bebida, a pressão normaliza em 30 minutos. O paciente sente alívio. O tratamento com kvass pode estabilizar a pressão arterial por um longo tempo.
2. Aterosclerose e outras doenças vasculares. Os nutrientes presentes no kvass ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue. A bebida dilata os vasos sanguíneos, evita o entupimento e faz o coração voltar ao normal.
3. Patologias do sistema urinário. Kvass previne o aparecimento de doenças infecciosas nos rins e previne a formação de cálculos.
4. Imunidade. Aumenta a resistência do organismo e ajuda a combater infecções.
5. Doenças gastrointestinais. A bebida melhora o metabolismo, remove substâncias nocivas e toxinas.
6. Excesso de peso. Pode ser bebido para pessoas com excesso de peso. Kvass ajudará a ativar o metabolismo e melhorar a função intestinal. É a fibra contida na bebida que pode melhorar seu perist altismo.
7. Anemia. Kvass enriquecerá o corpo com ferro e vitaminas, o que evitará tonturas. Graças à bebida, os sintomas da doença desaparecerão completamente.

Antioxidantes incluídos ema composição do kvass de beterraba, ajuda a retardar o processo de envelhecimento e melhora a condição da pele e das unhas.

A bebida mata a sede no calor e alivia os distúrbios do sono. Existem várias receitas para fazer kvass de beterraba, cujos benefícios e malefícios serão discutidos no artigo abaixo.

Cozinhar kvass sem fermento

Preparar kvass de beterraba em casa é fácil. Existem as receitas mais famosas.

Para fazer kvass usando o método sem fermento, são necessários os seguintes ingredientes:

• 3-4 beterrabas pequenas;
• 2-3 litros de água limpa.

O processo de preparação de uma bebida consiste em várias etapas:

1. Beterrabas são lavadas, descascadas e cortadas em pedaços.
2. Despeje as matérias-primas preparadas em uma jarra de 3 litros, enchendo-a até a metade.
3. Despeje a água e cubra com gaze.
4. O frasco é colocado em um local frio. Quando aparecerem bolhas em cima da bebida, o kvass está pronto para uso.

Para obter um kvass mais rico e saudável, adicione 2 cenouras picadas ao recipiente. Para melhorar o sabor, você pode colocar cranberries, groselhas, cinzas de montanha ou kefir, especiarias naturais ou sal na bebida final.

Sourdough pode ser usado várias vezes despejando água na jarra várias vezes até que as beterrabas fiquem com uma cor rica e o sabor do kvass não mude.

Para preparar kvass de beterraba sem fermento usando limão e passas, você precisará dos seguintes ingredientes:

• beterrabatamanho médio (2-3 peças);
• 75 gramas de açúcar;
• passas (25 unidades);
• meio limão;
• 5 litros de água limpa.

Para fazer kvass de beterraba você precisa de:

1. Ferva a água. Depois deixe esfriar.
2. Depois de um tempo, adicione o suco de limão e o açúcar granulado.
3. Lave, descasque e corte as beterrabas.
4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno para secar.
5. Despeje em um recipiente de 5 litros e adicione água. Adicione passas.
6. Feche o frasco com uma tampa especial com furos. Se aparecerem sinais de fermentação, coe e despeje em recipientes de plástico.

Graças às passas, a bebida é saturada com dióxido de carbono, o que melhora os processos de fermentação.

Método com fermento para fazer kvass

Para preparar kvass de beterraba com fermento, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 500g de beterraba;
• 10g de fermento;
• 75g de mel;
• 3 croutons (2 crostas de pão integral);
• 3 litros de água.

Como fazer kvass de beterraba? O processo de cozimento inclui várias etapas:

1. Lave as beterrabas, descasque e seque no forno.
2. Coloque em uma panela e despeje água fervente para cobrir as beterrabas.
3. Cozinhe o vegetal até ficar macio.
4. Coloque as beterrabas em uma jarra, coe o líquido e adicione a água restante.
5. Coloque os demais ingredientes (mel, pão e fermento). Coloque em um lugar frio atéinicie o processo de fermentação.

Isso acontece em 1-2 dias. Você pode armazenar a bebida na geladeira por uma semana. Ao mesmo tempo, o kvass sem fermento pode ser consumido apenas por 3 dias.

Fermentação enzimática segundo Bolotov

A receita para fazer kvass de beterraba inclui os seguintes ingredientes:

• 1, 5-2 kg de beterraba;
• 2 litros de soro de leite;
• 125g de açúcar granulado;
• 12 g de creme de leite.

O método de cozimento consiste em várias etapas:

1. Lave, descasque e corte as beterrabas.
2. Whey deve ser aquecido e misturado com açúcar e creme de leite.
3. Coloque as beterrabas em um recipiente de 5 litros e despeje sobre o soro.
4. Cobrir o recipiente com gaze e colocar em local aquecido.

Após 24 horas, aparecerá espuma na bebida, o que indica que o processo de fermentação está ocorrendo corretamente. Após 2-3 dias, o mofo aparece, você não deve perder o momento e removê-lo. Repita o processo várias vezes, após um período de tempo semelhante.

Após 7 dias, quando o processo estiver ativado, é necessário retirar o kvass em local frio. Se você colocá-lo na geladeira, terá que tirar o recipiente todas as noites e deixá-lo em temperatura ambiente.

Uma deliciosa bebida fica pronta em 10-12 dias. Nesse caso, as bactérias benéficas são preservadas, necessárias para a ocorrência de enzimas ativas no kvass. São eles que tornam o kvass verdadeiramente curador.

Como tirar kvass paraperda de peso

A bebida é usada como parte de uma dieta de baixa caloria. Eles usam kvass de beterraba para limpar o corpo, o que melhorará os processos metabólicos e limpará os intestinos de substâncias e toxinas nocivas. Como resultado, a gordura corporal é quebrada, o que ajuda a reduzir o excesso de peso.

Para obter benefícios de perda de peso, você precisa tomar kvass 200 ml 3 vezes ao dia antes das refeições.

Uma bebida terá um efeito positivo no corpo se você organizar dias de jejum. Nesse período, além do kvass, você pode comer requeijão, maçã e frutas secas.

Como usar o kvass para fins medicinais?

Kvass de beterraba de pressão pode ser bebido durante o dia, mas é melhor fazer isso antes das refeições. É proibido consumir mais de um litro por dia devido à ocorrência de efeito laxante.

Além de usar kvass em sua forma natural, você pode adicionar sucos de repolho, batata, abóbora. Pode ser usado como base para cozinhar primeiros pratos.

Para fins terapêuticos, o kvass de beterraba é usado como suplemento, portanto, sua dosagem correta e ingestão regular é importante.

Como escolher um bom produto

Para cozinhar kvass de beterraba em casa, você precisa escolher um vegetal de qualidade, água purificada e seguir as proporções.

Beterrabas devem estar maduras e sem defeitos. Uma bebida excelente virá de um vegetal fresco, mas não lento.

Kvass é um produtoprocesso de fermentação natural, por isso deve ser monitorado e interrompido para que o sabor não se deteriore.

Como pegar kvass e recursos de seu armazenamento

Beet kvass tem propriedades úteis e contra-indicações, por isso é melhor usá-lo gelado e antes das refeições. Uma mistura muito agradável de bebida com sucos de vegetais.

Para matar a sede, você pode consumir no máximo um litro de kvass por dia, e para fins terapêuticos - 50 ml três vezes ao dia.

Ao usar a receita para fazer kvass de beterraba sem fermento, é importante não perder o momento em que o filme desaparece de sua superfície. Em seguida, coe a bebida e guarde na geladeira. Se o kvass for ultrapassado, podem surgir problemas com os intestinos e o estômago.

Bebida sem fermento é armazenada por 3 dias. Kvass com adição de fermento pode ser bebido por não mais que uma semana.

Contra-indicações ao uso de kvass

Use várias receitas para fazer kvass de beterraba, cujos benefícios e malefícios foram discutidos no artigo. Mas note que você não deve incluí-lo no menu nos seguintes casos:

• doença renal;
• doença da bexiga;
• patologia do trato gastrointestinal (gastrite, úlcera gástrica);
• doenças das articulações;
• Crianças até 6 anos;
• cálculos biliares;
• leucemia.

Na ausência de tais doenças, o kvass de beterraba deve ser incluído em seu menu. Ele vai dar oportunidadessistema digestivo funcione corretamente.

Antes de começar a beber, você precisa consultar um médico. Se você seguir as regras para tomar kvass, ele pode se tornar um excelente assistente não apenas com uma dieta terapêutica, mas também na vida cotidiana. Ao adicionar vários sucos vegetais, você pode não apenas melhorar o sabor, mas também aumentar significativamente as propriedades curativas.

Comentários sobre kvass de beterraba

Os amantes da bebida usam receitas diferentes para fazer kvass de beterraba. A maioria dos comentários sobre isso são positivos, porque a bebida sacia bem a sede. Ao adicionar vários sucos vegetais, o sabor do kvass melhora.

Achei principalmente a bebida feita com fermento. Pode ser armazenado por muito tempo e tem um sabor mais rico.

As pessoas que usam kvass para fins medicinais notaram não apenas uma melhora no bem-estar com hipertensão, mas também uma redução significativa no excesso de peso.

Após o uso de kvass na nutrição dietética, notou-se sua ajuda para se livrar de quilos extras e melhorar a saúde.

Beet kvass é uma bebida única que pode ajudar no tratamento de muitas doenças. Devido às suas propriedades benéficas, é amplamente utilizado na nutrição dietética e promove a perda de peso.