2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Este prato tem raízes russas, tem uma textura e sabor originais. A geleia de groselha é um dos pratos caseiros mais agradáveis e baratos. Satisfatório e útil. Presentes agridoces dos jardins dão à bebida um sabor delicioso. Bem, vamos tentar cozinhar?
Um pouco de história
Kissel tem sido popular entre as pessoas desde tempos imemoriais. O prato autêntico tem 1000 anos. E esse prato, segundo pesquisadores e historiadores, não tem análogos no mundo, nem mesmo a palavra em si é traduzida para outros idiomas. A geleia de groselha é uma mistura de frutas bastante espessa. É preparado com base em amido, decocção de bagas, açúcar. As receitas são fáceis de implementar, e a própria bebida gelatinosa tem bom gosto e características. Não é coincidência que as pessoas atribuam propriedades verdadeiramente curativas a ele.
Geléia de groselha. Receita
Para preparar um antigo prato russo, precisamos dos seguintes ingredientes: um quilo de frutas frescas, um copo de açúcar, meio copo de amido, água.
- Ligadofogão pré-aquecido, coloque água em uma panela pequena de três litros, deixe ferver.
- Minha groselha e limpa de galhos e folhas. Rejeitamos bagas podres e quebradas. Jogue-o em uma peneira.
- Amassar as frutas (pode usar apenas um garfo ou usar meios improvisados mais modernos).
- Descarregamos o purê de frutas em água fervente - deixe ferver novamente. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais alguns minutos. Desta vez será suficiente para colorir adequadamente a bebida com uma rica cor bordô, enchê-la com o aroma do jardim.
- Retire o recipiente e passe a futura geleia de groselha por uma peneira fina para separar os frutos cozidos. Repita o procedimento duas vezes - ficará mais saboroso.
- Volte a colocar o líquido filtrado na panela e leve ao fogo para ferver. Introduzimos o açúcar (você pode adicionar canela, gengibre em pó - na ponta de uma faca).
- Em meio copo de água não quente, dilua o amido. A propósito, você sempre pode variar a densidade do prato resultante com a ajuda da quantidade desse ingrediente - afinal, algumas pessoas gostam mais grossa e outras gostam de gelatina fina.
- O amido age como um espessante neste prato. Com agitação constante, introduzimos amido dissolvido em água na mistura geral, preparando uma bebida. Garantimos que não se formem grumos. Vamos cozinhar um pouco - e retire os pratos do fogo. Legal, colocando em porções.
Geléia grossa de groselha geralmente é comida com uma colher e bebida líquida de um copo.
De frutas frescas congeladas
Esta geleia saborosa e saudável também pode ser cozinhada a partir de bagas congeladas. Tomamos um quilo de groselha preta, um copo de açúcar (quem não gosta de uma bebida muito doce, pode tomar menos e, para obter a máxima utilidade, substitua-o por mel cristalizado), meio copo de fécula de batata e água (purificada ou da torneira).
Cozinhar fácil
- A baga, sem descongelar, coloque em um recipiente para cozinhar, adicione um copo de água e deixe ferver.
- Retire a panela do fogão, escorra em uma peneira, limpe as frutas por ela. Guarde o suco escorrido.
- Retorne o pedaço das frutas para a panela, despeje água fervente na quantidade de um litro, adicione açúcar ou mel, cozinhe por cerca de dez minutos.
- Despeje por uma peneira e, em seguida, ferva novamente o líquido resultante.
- O amido é produzido em uma pequena quantidade de água à temperatura ambiente. Despeje na panela aos poucos, em um fluxo fino, para que não se formem grumos. Cozinhe por mais alguns minutos, senão a bebida ficará líquida.
- Despeje o prato pronto em xícaras, esfrie - e você pode comer!
Agora os leitores sabem como cozinhar geleia de groselha - um prato natural e autêntico, cuja história remonta a mais de um século. Bom apetite a todos!
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