2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pasta carbonara é um prato tradicional italiano criado por mineiros que precisam cozinhar e comer rapidamente. Posteriormente, devido ao sabor e à possibilidade de combinar ingredientes adicionais, este prato começou a ser preparado nos restaurantes. Apesar disso, a massa carbonara com frango consiste em produtos simples e acessíveis para qualquer morador. Além disso, esse prato é tão comum no planeta que permite pequenas alterações em sua receita para atender aos desejos e gostos dos consumidores.
Recursos
O principal ingrediente da clássica massa à carbonara é o bacon, que muitas vezes substitui o peito de frango. O prato tradicional usa espaguete. Mas você pode cozinhar macarrão carbonara usando qualquer tipo de macarrão, de preferência de trigo duro. Alguns restaurantes fazem seu próprio macarrão. Além disso, qualquer dona de casa pode fazer na cozinha.
Vários legumes são adicionados à massa carbonara com frango, combinando a gosto. Pode ser frescotomates que colorem o prato com uma cor linda. Os italianos também gostam de usar tomates secos, graças ao seu picante, o prato adquire um sabor original e único. Dependendo da receita, espinafre e cogumelos são adicionados à massa. Não só o frango pode ser usado como carne, mas também carne picada, presunto, bacon cru ou defumado, porco, peru. Há também receitas com adição de frutos do mar e camarões. Ingredientes frequentes são verduras, queijo duro, creme, ovos crus ou cozidos. Eles são introduzidos no molho ou decore o prato com metades picadas.
Ingredientes e destaques
O principal ingrediente do macarrão à carbonara de frango é o peito de frango. Devido às suas qualidades, o prato é macio e picante. Para evitar o ressecamento, o molho de creme é usado na receita. Para um sabor original, adicione um dente de alho, manjericão. Opcionalmente, você pode adicionar pedaços de frango defumado ou bacon.
Os principais produtos são:
- carne de frango - 300 g;
- macarrão - pacote de 400g;
- queijo - 150-200 g;
- creme - 200ml;
- azeite - 3-4 colheres de sopa. l.;
- ovos de galinha - 2 unidades;
- alho - 1 dente;
- verdes, pimenta, sal - a gosto.
Para temperar, adicione champignon com cebola e sementes de gergelim ao espaguete. As ervas provençais enfatizam perfeitamente o sabor dos pratos italianos. O procedimento para preparar a massa carbonara com frango é muito simples e acessível até para uma anfitriã inexperiente.
Processo de cozimento
ParaPara criar massa carbonara com frango e creme, precisamos de seu filé. A mama deve ser limpa de veias, remover a pele e remover os ossos. Em seguida, a carne de frango deve ser cortada em tiras longas. A panela deve ser colocada no fogo e bem aquecida. Em seguida, despeje algumas colheres de azeite e coloque os pedaços de frango na panela. Frite levemente dos dois lados e adicione os dentes de alho esmagados às tiras de filé.
Enquanto a carne de frango está cozinhando, você precisa colocar uma panela de água no fogo e ferver. Em seguida, mergulhe o espaguete no líquido salgado e cozinhe até ficar macio. Durante o cozimento, você precisa ralar o queijo e misturar com ovos de galinha frescos. Despeje 200 ml de creme na panela com filé de frango e mexa. Em seguida, adicione a mistura de ovos e queijo e misture bem. Depois que o molho ferver, ele é transferido para a massa e fervido sob a tampa por mais 5 minutos. Certifique-se de adicionar todos os temperos preparados, sal e pimenta.
Massa à carbonara de frango e creme preparada conforme receita está pronta.
Experiências
Quem gosta de champignon pode adicioná-lo ao filé de frango durante a fritura. Ao mesmo tempo, adicione a cebola em rodelas aos cogumelos.
Os ovos podem ser usados não apenas crus, mas também cozidos. Podem servir um prato de forma original, decorando a massa disposta num prato com metades de ovos.
Antes de cozinhar, o frango pode ser marinado em especiarias, sal e suco de limão e deixado por 40 minutos parasaturação.
Flores de brócolis, ervilhas e cenouras raladas podem ser adicionados 10 minutos antes de retirar o peito de frango do fogo.
Recomendações
Se a receita de macarrão carbonara com frango incluir bacon, então é frito primeiro. Em seguida, o filé é adicionado e o prato é preparado da maneira clássica. Neste caso, você não pode adicionar óleo na panela, pois o bacon derretido liberará uma quantidade suficiente de gordura.
Para evitar que o molho engrosse durante o cozimento, recomenda-se separar as claras e usar apenas as gemas. A homogeneidade do molho só pode ser alcançada com agitação constante. A coagulação do creme pode ser evitada cozinhando o molho em fogo baixo.
Antes de servir a massa na mesa, esmigalhe um pouco de queijo ralado e verduras picadas por cima. Isso dará ao prato um apelo estético e uma aparência apetitosa. Você também pode decorar o prato com tomate cereja e um raminho de manjericão.
A massa carbonara com frango é um prato muito suculento e macio. O sabor do molho cremoso e a carne macia do frango combinam perfeitamente. É preparado rapidamente e com bastante facilidade. Esta receita é a desculpa perfeita para surpreender seus amigos e deixá-los satisfeitos e felizes.
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