2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os mirtilos são uma fruta conhecida pelos seus benefícios para a saúde. É o primeiro socorro para problemas de visão, é necessário em grandes quantidades para quem tem diabetes, é um verdadeiro depósito de vitaminas para quem ama as dádivas da natureza. Certifique-se de estocá-lo para o inverno em todas as formas disponíveis para você. A maneira mais fácil de fazer compotas de frutas.
Bebida instantânea
Esta compota de mirtilo não requer preparações especiais e ações trabalhosas. Separe as bagas com cuidado, remova estragadas, enrugadas, verdes. Lave bem. Despeje cerca de metade do recipiente com eles. Despeje a calda fervente (cálculo de componentes - são necessários 750-800 g de açúcar por litro de água em compota de mirtilo), cubra com tampas e leve ao fogo por 10 minutos. Em seguida, despeje cuidadosamente o líquido na panela e deixe ferver. Novamente, sem remover a panela com calda do fogo, encha os frascos até a borda do gargalo, enrole imediatamente as tampas e vire o recipiente de cabeça para baixo. Cubra, deixe nesta posição por um dia. Depois disso, retire a compota de mirtilo emarmário ou adega. Este tipo de tratamento térmico permite preservar ao máximo todas as qualidades benéficas da baga.
Compota esterilizada
Esta bebida é preparada de forma diferente. Despeje as frutas lavadas e classificadas em uma panela esm altada e despeje a calda preparada separadamente (para 4 kg de frutas, 1,5 kg de açúcar e cerca de 4 litros de água). Coloque no fogo para que a compota de mirtilo ferva, cubra e deixe até de manhã (por 7-8 horas). Em seguida, retire as bagas, coloque-as em frascos. Ferva a calda e despeje em recipientes novamente.
Esterilize os produtos da seguinte forma: potes de litro por 20 minutos, potes de dois litros por 30 e potes de três litros por 35 minutos. Se não houver calda suficiente ao preenchê-los, você pode adicionar água fervida. Despeje o líquido na compota de mirtilo deve estar 2 dedos abaixo da borda superior do gargalo dos frascos. Após a fervura, enrole as tampas e deixe o produto esfriar. A propósito, a bebida ficará mais perfumada se, além de frutas, você colocar pétalas de rosa de chá em potes. Dá às compotas um cheiro verdadeiramente encantador.
Variedade de Frutas
Uma excelente opção para os preparos caseiros sempre foi a variedade de legumes, frutas e bagas. A sua vantagem, em comparação com outros alimentos enlatados, reside num sabor mais variado e rico, numa agradável mistura de aromas, num maior teor de vitaminas, etc. Por isso, oferece-lhe uma receita de compota de mirtilo com os frutos que abundam. Se forem maçãs duras, devem ser cortadas em fatias ou quartos e abaixadas emágua fervente por alguns minutos. Peras também cortadas em fatias. Se ameixas, damascos, pêssegos - retire as sementes, divida as frutas em metades (quartos). As groselhas, especialmente as esverdeadas, perfuram. Como cozinhar compota de mirtilo de acordo com a receita "sortida"? Os bancos preparam, enchem os produtos - em camadas ou misturados. Eles devem ser preenchidos um pouco menos da metade, caso contrário, o sabor ficará muito acentuado. Então você precisa derramar a calda fervente até o topo e enrolar imediatamente os potes.
De cabeça para baixo e embrulhado, deixe esfriar completamente. Em caso de dúvida se os alimentos enlatados irão resistir, esterilize os frascos por 10 a 15 minutos. Só então despeje a calda para que haja espaço na jarra para que o ar escape.
Desfrute de ótimos aromas e sabores de verão!
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