Recheio para biscoitos "nozes": uma receita passo a passo com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cookies "Nuts" são familiares a todos desde a infância. Naquela época, dificilmente era possível criar uma iguaria mais adequada para toda a família. O leite condensado fervido é adicionado como recheio à sobremesa clássica, no entanto, o recheio para biscoitos "nozes" pode ser diferente.

receita clássica

Como mencionado acima, o sabor mais familiar de "nozes" com leite condensado cozido. Esta receita é simples e rápida de preparar e não requer grandes custos financeiros.

Para cozinhar você vai precisar de: 400-500 gramas de farinha, dois ovos, 100-150 gramas de açúcar, um pacote de manteiga, um terço de uma colher de chá de fermento em pó ou bicarbonato de sódio, uma lata de leite condensado (você pode ferver o de costume com antecedência), vanilina e nozes a gosto. Não substitua a manteiga por margarina, pois a sobremesa terá um sabor cremoso brilhante.

O processo de cozimento começa com o fato de que é necessário amassar a massa da consistência desejada para as próprias "nozes". Para fazer isso, você precisa separar os ovos em claras e gemas. parte de proteínabata com uma pitada de sal até ficar fofo.

As gemas devem ser misturadas com o açúcar até ficarem homogêneas. Eles devem ser misturados com farinha peneirada e fermento em pó. Em seguida, a manteiga amolecida deve ser adicionada a esta mistura. A massa deve ser bem misturada até ficar homogênea.

O próximo passo é combinar cuidadosamente a massa proteica com a massa. O resultado deve ser uma massa macia e maleável. Cookies "nozes" (cuja receita para o recheio será descrita abaixo) são quebradiças e crocantes.

Coloque pequenos pedaços de massa em um cortador de biscoitos e amasse com as mãos. Asse até terminar e deixe esfriar. As bordas das "nozes" devem ser aparadas para que fiquem uniformes e organizadas.

Recheio de leite condensado

Leite condensado para biscoitos deve ser fervido. Você pode comprar pronto no banco ou fervê-lo em casa. As nozes devem ser picadas com uma faca ou em um moedor de café.

O recheio é feito de leite condensado, nozes e pedaços de biscoito. Eles devem ser misturados e adicionados às "nozes". Os biscoitos podem ser decorados com migalhas multicoloridas ou flocos de coco mergulhando as bordas neles.

Comentários

As amantes falam positivamente sobre esta receita. É fácil de fazer e não requer muitos componentes. Como recheio, você pode usar tanto leite condensado cozido em sua forma usual, quanto com nozes ou flocos de coco.

Com purê de maçã e pêra

A maioria está acostumada com isso"Nozes" são cozidas apenas com leite condensado. No entanto, outros recheios não são menos saborosos e procurados.

Para cozinhar, você precisará dos ingredientes acima para a massa, além de peras, maçãs e açúcar (a gosto). A geléia deve ser preparada com antecedência. Para fazer isso, corte as peras em fatias. O suco deve ser espremido das maçãs. Fatias de pêra, recheadas com suco de maçã, devem ser colocadas em fogo lento. Neste caso, adicione um copo de açúcar. Para o recheio de uma porção de biscoitos, você precisará de duas peras médias e o mesmo número de maçãs. A geléia é fervida até engrossar.

Você pode adicionar nozes trituradas e migalhas de biscoito ao recheio. As costuras são decoradas com flocos de coco ou granulado.

Opinião de especialistas em culinária

Muitos em seus comentários falam bem desta variante do recheio de biscoito. É saudável e menos doce que o leite condensado. Nesse caso, você pode pegar qualquer geleia ou purê a gosto. O principal é que ela seja grossa o suficiente e não escorra para fora das "nozes".

Com chocolate

O recheio de chocolate pode ser de várias opções: caseiro e de bar. Ao mesmo tempo, o azulejo acabado pode ser escuro, leitoso e com nozes.

O produto de cacau deve ser derretido em banho-maria. Você pode adicionar nozes picadas, biscoitos ou coco. Rechear "nozes" é depois que a massa esfriar um pouco. As bordas devem ser untadas com chocolate para que os biscoitos fiquem mais unidos.

Em casa, o chocolate é feito de manteiga de alta qualidade.teor de gordura (meio pacote), um copo de açúcar (mais possível), duas colheres de creme de leite ou leite integral, 3-4 colheres de cacau. Você também pode levar nozes picadas a gosto (nozes, amendoins).

Cozinhe as melhores coberturas para biscoitos "nozes" na forma de um fundo duplo (pote). Cozinhe este creme em fogo baixo. Isso aquece o creme e a manteiga, e então eles adicionam açúcar, cacau e nozes. Cozinhe o creme até obter uma consistência espessa.

Quem cozinha essas "nozes" em casa diz em seus comentários que os biscoitos são deliciosos. Eles são fáceis e rápidos de preparar, mesmo quando os convidados estão na porta. Ao mesmo tempo, a sobremesa é moderadamente doce, mas original.

Com nougat

O recheio para biscoitos "nozes" sem leite condensado pode ser nougat. Esta receita apareceu no cotidiano das donas de casa recentemente. Nougat é mais familiar em doces e bolos. No entanto, biscoitos "nozes" com esse recheio acabam sendo muito originais e incomuns.

Este creme é difícil de preparar e requer alguma habilidade. Para cozinhar, você precisa levar um ovo (proteína), 150 gramas de açúcar e 50 gramas de mel natural, 2 colheres de sopa de água e um copo de nozes picadas. Se por algum motivo o mel não puder ser adicionado à pasta, ele deverá ser substituído pela mesma quantidade de açúcar.

Proteína refrigerada deve ser batida com um liquidificador ou batedeira até picos e leve à geladeira. Neste momento, em uma panela em fogo baixo, é necessário aquecer a água e o açúcar até obter uma calda grossa. Em seguida, o mel é adicionado e tudo é misturado. LentoEm um fluxo fino, adicione a proteína batida à mistura de açúcar. Neste caso, a mistura deve ser constantemente mexida. Um indicador da correção do processo em andamento é o aumento da massa em volume. Depois disso, você pode adicionar nozes. Isso é feito com uma espátula ou colher com muito cuidado para que a massa não assente.

O recheio para biscoitos "nozes" deve esfriar, só então a sobremesa pode ser em camadas. Depois disso, o deleite acabado deve ser armazenado na geladeira.

Tais iguarias são apreciadas por adultos e crianças. Muitas donas de casa nos comentários dizem que, com esse recheio, as "nozes" se tornam muito incomuns e saborosas. No entanto, para muitos, não é possível cozinhar o torrone certo na primeira vez.

Com creme de manteiga

Esta receita de recheio é talvez a segunda mais popular depois do leite condensado cozido. Suas amantes adoram o sabor natural e a facilidade de preparo.

Para criar uma obra-prima culinária de biscoitos "nozes" com creme de manteiga, você precisa levar os seguintes produtos para o recheio: um copo de açúcar em pó, dois ovos, meio pacote de manteiga. O recheio para biscoitos "nozes" com creme de manteiga dará à sobremesa um sabor único.

Em banho-maria, aqueça os ovos batidos e meio copo de açúcar em pó. A massa deve ser levada a uma consistência espessa, mexendo sempre mesmo depois de retirar do fogo.

A segunda parte do recheio deve ser preparada com manteiga amolecida e açúcar. Eles também são batidos e combinados com a mistura de ovos depois de esfriar completamente. Como resultado, deveobter uma massa doce arejada. Se você substituir o pó por açúcar comum, os grãos serão sentidos no creme e isso arruinará o sabor.

Biscoitos de nozes com recheios diferentes são adorados por todos os membros da família. Você pode colocar o creme na massa pronta somente depois que o creme esfriar completamente. Opcionalmente, adicione nozes ou coco a gosto.

Recheio para biscoitos "nozes" de requeijão

Um dos ingredientes mais úteis para sobremesas é o queijo cottage. Se você misturá-lo com banana, nozes ou frutas secas, obtém um creme delicioso e nutritivo. "Nozes" também podem ser recheadas com pasta de requeijão. Para fazer isso, você precisa cuidar da disponibilidade dos seguintes produtos: 100 gramas de requeijão de qualquer teor de gordura, 50 gramas de manteiga, duas colheres de açúcar, nozes picadas e biscoitos a gosto. Você também precisará de meia barra de chocolate (amargo ou ao leite) para decorar.

Preparar esse recheio para biscoitos "nozes" é muito simples. A coalhada é batida com manteiga amolecida e açúcar e misturada com nozes e biscoitos. O chocolate é necessário para a decoração. Deve ser derretido em banho-maria e, em seguida, as nozes prontas devem ser mergulhadas até a metade. Você pode polvilhar a sobremesa com doces multicoloridos ou flocos de coco por cima.

Conclusão

Recheio para biscoitos "nozes", exceto leite condensado e requeijão, pode ser feito de geléia, chocolate e creme de manteiga. Cada dona de casa escolhe uma receita adequada para sua família.