2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09
A berinjela é um vegetal despretensioso que pode ser encontrado no mercado ou no supermercado em qualquer época do ano. Devido ao seu sabor neutro, combina bem com quaisquer outros vegetais em misturas ou ensopados, bem como com carnes, queijos e outros produtos. Pode ser cozido, assado ou marinado. A berinjela estufada é um excelente prato dietético, pois esse método de cozimento específico não requer uma grande quantidade de óleos ou gorduras, além de empanar. Pode servir como um excelente acompanhamento para carnes ou ser um prato vegetariano independente para almoço ou jantar. Como cozinhar berinjela cozida com vários aditivos, por exemplo, com creme de leite ou queijo, leia mais em nosso artigo. Este prato não requer muito tempo de você para criar, inclui ingredientes acessíveis, e o sabor irá encantar todos os membros da sua família e as crianças vão adorar.
Berinjela ao vapor com creme de leite
Parapara 1 porção você vai precisar de ingredientes:
- 250 g de berinjela (este é um vegetal pequeno);
- 10 g de manteiga;
- 10 g de farinha;
- 40 g de creme de leite com baixo teor de gordura; - temperos a gosto - sal, pimenta, ervas.
Primeiro, prepare os legumes - a berinjela deve ser lavada, descascada, retirada as sementes e cortada em círculos. Para se livrar da possível amargura, coloque-os em água salgada por 5-10 minutos, depois remova e seque com um guardanapo. Em seguida, enrole na farinha e frite rapidamente em óleo vegetal. A panela deve estar o mais quente possível, para que o vegetal cozinhe muito mais rápido e não absorva uma grande quantidade de óleo. Depois de tudo pronto, coloque-os em uma panela e despeje o creme de leite por cima. A berinjela assada estará pronta em 8-10 minutos. Antes de servir, você pode polvilhar com ervas frescas. A propósito, o conteúdo calórico deste prato é de apenas 66 kcal, então mesmo aqueles que estão de dieta podem facilmente comprar uma porção de vegetais deliciosos.
Berinjela ao vapor com queijo
Para preparar um belo e saboroso prato de legumes de verão, que deve primeiro ser cozido e depois assado no forno até formar uma deliciosa crosta de queijo, tome os seguintes produtos:
- 4 berinjelas médias;
- 4 abobrinhas com casca verde delicada;
- 4 pimentões verdes doces;
- 4 tomates carnudos maduros;- 2 cebolas médias;
- um par de dentes de alho;
- 1 maço pequeno de salsa;
- óleo vegetal para fritar - cerca de 4-5 colheres de sopa.colheres;
- 200 g de queijo;
- temperos a gosto.
Lave e descasque a berinjela, cortada em cubos. O mesmo deve ser feito com a abobrinha (não se pode retirar a pele jovem). Corte os pimentões em rodelas e os tomates em rodelas pequenas, depois pique a cebola finamente. Deve ser frito juntamente com alho espremido em óleo vegetal e, em seguida, adicione o restante dos legumes. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos até que todos os ingredientes estejam macios. Depois disso, transfira os legumes para uma assadeira, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180-200 graus, por cerca de 5-7 minutos até formar uma crosta de queijo bonita e corada. O guisado de berinjela com legumes preparado desta forma certamente o agradará com seu sabor, e seus caseiros apreciarão seu talento culinário.
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