2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Creme proteico em banho-maria é um prato que muitas pessoas gostam. Cozinheiros usam para decorar confeitaria. Há muitas maneiras de preparar esta delícia. O creme é feito de forma bastante simples e rápida. Mantém sua forma perfeitamente, fica arejado e exuberante. A delicadeza pode ser dada a qualquer tom. Para fazer isso, os cozinheiros usam aditivos alimentares (corantes secos e em gel).
Receita de sobremesa fácil
Para fazer um creme proteico em banho-maria, você precisa dos seguintes ingredientes:
1. 150 gramas de açúcar granulado.
2. Meia colher de chá de ácido de limão.
3. Três claras de ovos geladas.
4. Meio pacote de baunilha em pó.
A receita deste prato é assim. Coloque as claras em uma panela grande. Despeje o açúcar, baunilha em pó, ácido de limão. Os produtos são moídos com um misturador. NOum recipiente maior está cheio de água. Coloque a panela no fogo. Leve para ferver. Uma tigela com uma massa de proteína é colocada sobre ela para que o fundo não toque na água quente. Então você precisa ligar o mixer. A massa é batida primeiro em baixa velocidade, depois em alta velocidade. Após cerca de dez minutos, o creme começa a se separar das paredes da tigela e adquire uma textura mais densa.
A panela é retirada do fogão. Continue a moer a massa com um misturador. É batido por cerca de dois minutos. Creme de creme de proteína em banho-maria deve ter uma textura densa e exuberante. É usado para decorar sobremesas (bolos, doces). Você pode complementar o prato com corantes.
Creme com manteiga
Para fazer você precisa:
1. Quatro claras de ovo.
2. Manteiga (aproximadamente 200 gramas).
3. Açúcar de areia na quantidade de 1 xícara.
4. Casca e suco de limão.
A receita de creme de proteína cozida com manteiga é discutida na próxima seção.
Como preparar o prato?
Os limões devem ser enxaguados, limpos com uma toalha de papel. Descasque a pele. Esprema uma colher grande de suco da fruta. O açúcar é misturado com a casca, esfregado no liquidificador. As claras de ovo são moídas com um misturador. Você deve obter uma massa com uma textura densa. Açúcar misturado com casca de limão é colocado nele. Em seguida, os produtos são combinados com suco. Uma tigela com proteínas é colocada em banho-maria. Esfregue os ingredientes com uma batedeira em alta velocidade.
A mistura deve ficar com uma textura lisa e fofa. A tigela é removida do fogão. A massa deve ser resfriada. A manteiga é retirada da geladeira e mantida em local aquecido até que o produto fique macio. É colocado em uma placa separada. Bata com um mixer. Aos poucos, adicione proteínas à massa. Misture bem.
Outra receita de guloseimas
Para preparar um creme proteico em banho-maria, são utilizados os seguintes produtos:
1. Açúcar (meio copo).
2. 2 gramas de ácido de limão.
3. Três claras de ovo.
4. Uma colher pequena de café instantâneo.
5. Meio pacote de vanilina.
Proteínas são colocadas em uma tigela funda. Adicione o ácido de limão. Despeje o açúcar e a baunilha em pó. Moa os produtos em um mixer, misture com uma pequena colher de café instantâneo. Eles continuam a bater. Além disso, para preparar um creme de creme proteico em banho-maria, um recipiente com a massa resultante é colocado na superfície de um pote de água. Coloque no fogão, deixe ferver. Os componentes são completamente moídos com um misturador por cerca de dez minutos. Você deve obter uma massa com uma textura densa e exuberante. A panela é removida do fogão. Bata a mistura por cerca de cinco minutos. Creme de proteína em banho de vapor deve ser colocado em local frio por várias horas. Esta receita não requer muitos ingredientes. O prato pode ser usado para sobremesas (tubos, doces, bolos).
Cozimento com tenro e arejadocreme de proteína é uma ótima pedida para as festas de fim de ano.
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