Receitas de molho de tomate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A receita para fazer molho de tomate cativa com a simplicidade dos processos de cozimento, o resultado suculento do cozimento. Você também pode experimentar um conjunto de especiarias picantes e ervas aromáticas.

Receitas fáceis e instruções passo a passo ajudam você a descobrir como preparar seu prato favorito.

Clássico da culinária: molho de tomate tradicional

A cozinha mediterrânea é famosa por suas texturas contrastantes de sabores e aromas, combinações elegantes de alimentos. Como criar um molho autêntico, com foco nas tradições dos mestres italianos?

Produtos usados:

• 3 dentes de alho;
• 90ml de azeite;
• 15-18ml de suco de limão;
• 690g de tomate triturado;
• 12 g de pimenta vermelha;
• 10g de sal kosher.

Cozinhar:

1. Esmague os saborosos dentes de alho em pedacinhos.
2. Em uma frigideira funda, misture o azeite, o alho picado, os flocos de pimenta vermelha e o sal kosher.
3. Mexa os ingredientes, refogue por 40-50 segundos até que o alho comece a chiar.
4. Adicione a pasta de tomate (use a loja comprada ou faça a sua própria com a polpa de tomates maduros);
5. Cozinhe por 7-13 minutos.
6. Retire do fogo. Misture o suco de limão para suavizar os sabores.

Cada cozinheiro tem seus próprios segredos de cozinha, alguns artesãos adicionam alecrim, outros adicionam tomilho e sálvia. Um condimento harmonioso é o manjericão, cujo amargor delicado é acompanhado por um aroma rico.

Como cozinhar molho de tomate no forno? Nuances e truques

Tomates medíocres podem ser usados para criar uma adição suculenta a refeições nutritivas. Anéis de tomate assado e fatias de alho da Jamaica formam uma paleta única de sabores.

Produtos usados:

• 1kg de tomate;
• 5-6 dentes de alho;
• 60ml de azeite;
• sal marinho e pimenta do reino a gosto.

Cozinhar:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Corte os tomates maduros em rodelas grandes e reserve.
3. Despeje o azeite em uma assadeira, adicione o alho, as ervas, o sal e a pimenta.
4. Espalhe as fatias de tomate em uma folha de pergaminho.
5. Asse por 32-38 minutos e deixe esfriar.
6. Retire a pele, transfira os ingredientes para um recipiente separado, esmague com um garfo.

Molho de tomate é uma receita que não é difícil. Os chefs italianos usam tomate cereja nesta receita: eles assam com folhas de manjericão,dispersão perfumada de ervas mediterrâneas esmagadas.

Molho de tomate em um minuto. Ficção ou realidade?

Criar instantaneamente um molho é possível sem utensílios de cozinha sofisticados e muitos anos de experiência culinária. Não se esqueça de usar seus temperos favoritos! Uma colher de chá de tomilho ou alecrim só realçará os sabores.

Produtos usados:

• 250g de tomate;
• 2 dentes de alho;
• ½ cebola;
• 110ml de pasta de tomate;
• 30 ml de azeite.

Pique a cebola e o alho. Coloque o restante dos ingredientes em uma tigela, mexa até obter uma consistência cremosa agradável. Para mais picante, adicione pimenta da Jamaica, páprica.

Molho da pizza: cozinhando bem

Molho de pasta de tomate suculento tradicionalmente decora a massa de pizza. Uma adição brilhante dá ao prato sofisticação gastronômica, picante discreto e um aroma estimulante do apetite.

Produtos usados:

• 1 cebola em cubos;
• 2 dentes de alho, prensados ou picados;
• 60ml de azeite;
• 60ml de pasta de tomate;
• 130g de tomate enlatado;
• folha de louro, manjericão.

Cozinhar:

1. Refogue delicadamente o alho no azeite, adicione o extrato de tomate e os tomates.
2. Coloque a mistura para ferver, tempere com especiarias.
3. Cozinhe 23-27 minutos,mexendo a combinação de ingredientes regularmente.

Molho de tomate na foto parece uma adição colorida ao prato, o molho brilhante é um componente indispensável da pizza com salame, manjericão, frutos do mar.

Bolas de carne apetitosas. Receita mediterrânea

Almôndegas em molho de tomate - uma festa clássica de fim de ano, uma adição saudável à guarnição de massas. Costeletas delicadas combinam perfumadas com a textura do molho picante, enfatizando o sabor discreto do tomate.

Produtos usados:

• 1 molho de cebolinha;
• 270ml de pasta de tomate;
• 250ml caldo de legumes;
• 90ml de azeite;
• 90ml de vinagre balsâmico;
• 30g de açúcar.

Para almôndegas:

• 400g de carne moída;
• 130g de Parmesão ralado;
• 16g de mostarda seca;
• 2 ovos;
• 1 dente de alho.

Cozinhar:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira, frite o alho picado.
2. Adicione polpa de tomate, caldo de legumes, especiarias e vinagre balsâmico.
3. Cozinhe por 23-38 minutos em fogo baixo.
4. Para as almôndegas, misture a carne moída com ovos, queijo, sal, pimenta e mostarda.
5. Faça pequenas bolas com um diâmetro de 2-3 cm de preparações de carne.
6. Mergulhe as almôndegas no molho de tomate preparado, frite por 24-33 minutos.

Folhas de manjericão dão intensidade ao sabor. Lembre-se do queQuanto mais você cozinhar, mais rico será o sabor! Tente reaquecer os ingredientes em fogo baixo.

Almôndegas gregas. Ideia saudável de profissionais estrangeiros

Este prato da cozinha nacional é popular fora da pátria "culinária". Almôndegas nutritivas são uma adição maravilhosa a um prato de vegetais.

Ingredientes usados:

• 120g de carne moída;
• 110 g de requeijão;
• 80g de queijo feta;
• 40g de alho picado;
• 10g de farinha;
• 1 ovo;
• oregano, tomilho.

Cozinhar:

1. Misture a carne picada com requeijão e gemas, alho, queijo.
2. Adicione orégano, tomilho, sal e pimenta.
3. A partir da massa de carne perfumada, faça bolinhas, esfrie os espaços em branco por 12-16 minutos.
4. Depois jogue as futuras almôndegas na farinha, frite no azeite.

Sirva com uma fatia de pão branco clássico ou uma baguete francesa. Não se esqueça de cobrir as almôndegas com molho de tomate para realçar o sabor natural da carne picada.

Lanche Rápido e Fácil: Lanche Infantil

Feijão assado em molho de tomate - um buquê picante de sabores suaves, que lembra os experimentos culinários de avós e mães. A combinação de ingredientes vitamínicos é adequada para festas festivas e uso diário.

Produtos usados:

• 180g de feijão enlatado;
• 130g de queijo feta;
• 150ml de pasta de tomate;
• 1 cebolaarco;
• 1 tomate.

Cozinhar:

1. Coloque o feijão em uma assadeira untada com óleo.
2. Corte o queijo em fatias finas, coloque em cima do ingrediente principal do prato.
3. Corte as cebolas e os tomates em rodelas, frite com a pasta de tomate.
4. Recheie o feijão com a mistura resultante, tempere o prato com pimenta e sal.
5. Asse a 200°C por 18-23 minutos, saiba que as cebolas queimam rapidamente.

Para mais tempero, adicione um monte de ervas de Provence, polvilhe a mistura de alimentos com azeite. Sirva este prato aromático com torradas quentes ou uma baguete crocante.

Lasanha vegetariana com legumes e espinafre com tempero de tomate

Esta é uma solução gastronómica para pessoas que se recusam a comer produtos à base de carne. A lasanha fica ainda melhor se você adicionar cogumelos e alguns tipos de queijo durante o cozimento.

Produtos usados:

• 430g de espinafre folhoso;
• 120g de manteiga;
• 90g de farinha;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• 240ml de caldo de legumes;
• 150ml de molho de tomate;
• 110ml de leite;
• 90ml de azeite;
• massa de lasanha comprada em loja.

Cozinhar:

1. Descasque as cenouras e as cebolas, corte os legumes em cubos e frite em uma panela por 12-17 minutos.
2. Cozinhe o espinafre separadamente com azeite e leite,frite os alimentos, mexendo a mistura de vitaminas regularmente.
3. Adicione o caldo de legumes, misture bem.
4. Cozinhe por cinco minutos até o molho engrossar.
5. Em um recipiente separado, aqueça a manteiga até dissolver completamente, adicione a farinha, o creme de leite e leve os ingredientes para ferver.
6. Use o molho de tomate e espinafre, transferindo os alimentos para o fundo da assadeira. Camada alternada de lasanha com legumes, molho de tomate e espinafre.
7. Asse a 180 graus por 27-35 minutos.

Depois de meia hora, deixe o prato pronto no forno por 3-8 minutos, então a lasanha manterá um sabor delicado. Polvilhe a guloseima com queijo ralado antes de servir.

Involtini italiano. Lombo de porco e molho de tomate

Rolos vão surpreender até quem já viu tipos gastronômicos de gourmets. A aparência fora do padrão é enfatizada pelo picante do molho de tomate, a maciez da carne de porco.

Produtos usados:

• 570 g de lombo de porco;
• 200g de bacon ou presunto de Parma;
• 180g de natas;
• 50g de pasta de tomate;
• orégano, manjericão.

Cozinhar:

1. Corte o filé de porco em pedaços de 1 cm.
2. Tempere a carne com sal e páprica, envolva em fatias finas de bacon.
3. Coloque os rolinhos em uma assadeira em forno pré-aquecido a 200 graus, asse por 13-23 minutos.
4. Bata a pasta de tomate com as natas, tempere a carne com o molho resultanteprato.
5. Adicione mais orégano e manjericão, leve ao forno por 20 minutos.

Sirva com salada verde ou fatias crocantes de baguete como guarnição. Para obter o melhor sabor de carne de porco, tente marinar a carne em molho de tomate no dia anterior.