Conteúdo calórico, benefícios e malefícios da halvah de girassol

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todo mundo conhece e adora halva, mas não sabe se é saudável. Em nosso país, a receita mais popular à base de sementes de girassol. Portanto, vamos descobrir quais são os benefícios e malefícios da halva de girassol.

História de Halva

No passado distante, ou seja, no século 5 aC, a receita halvah foi inventada no Irã. Ninguém sabe exatamente como ela chegou à Rússia. Uma das versões diz que apareceu pela primeira vez em Odessa, onde o confeiteiro grego Kazi começou a fazê-lo. Ele tinha uma fábrica lá, que produzia cerca de 800 kg de vários tipos de halva por dia, que foram comprados com sucesso pelos gulosos de todo o país. Os clientes podiam experimentar mel, nozes, chocolate, Karaite com amêndoas, halva de açúcar. A segunda versão do aparecimento de halvah em nosso país está associada ao comerciante Sviridov, que recebeu esta receita por uma esposa grega chamada Medea. Eu me pergunto quais eram os benefícios e malefícios do halva de girassol naqueles dias? Infelizmente, não há resposta para esta pergunta.

No Oriente, a propósito, o halva ainda é amassado apenas à mão. Nesses países, é feito de praticamente qualquerprodutos, incluindo milho, sêmola, trigo, cenoura, batata doce (inhame). Na Rússia, é feito mecanicamente, e conhecemos apenas alguns de seus tipos: noz, amendoim, girassol, gergelim, halva combinado. Adicione variedade ao produto com baunilha ou mergulhe a guloseima finalizada no chocolate.

receita de Halva

A receita deste doce oriental não é mais segredo, então só os preguiçosos não sabem. Enquanto isso, é muito simples: primeiro, o ingrediente principal é esmagado (sementes ou nozes), depois é adicionado o caramelo e batido até obter uma massa homogênea e exuberante. Para que a halva derreta na boca e tenha uma estrutura fibrosa ideal, um agente espumante (raiz de alcaçuz) é adicionado ao xarope. Todos os componentes da guloseima são naturais, portanto não está na lista de alimentos proibidos para crianças.

Halva em casa

Esta iguaria pode ser preparada em casa. Aqui está a receita. Você precisará de três xícaras de sementes de girassol, duas xícaras de farinha, 200 ml de água, 100 gramas de açúcar, 100 ml de óleo vegetal e baunilha.

Toste as sementes em uma frigideira sem adicionar óleo de girassol. Depois disso, passe-os por um moedor de carne várias vezes. Frite a farinha, também sem adicionar óleo, em uma panela até dourar, mexendo sempre. Despeje o açúcar na panela preparada, adicione óleo vegetal e vanilina, deixe ferver. Despeje as sementes e a farinha em uma tigela. Pegue o formulário, cubra-o com oleado ou papel oleado, sobre elecoloque a massa resultante e leve à geladeira por algumas horas para solidificar.

Benefícios e danos para as crianças

Quais são os benefícios e malefícios da halva de girassol para as crianças? A base do produto são sementes e nozes, que contêm vitaminas do complexo B que ajudam a fortalecer a imunidade e melhorar a memória, a vitamina A é necessária para a visão e o crescimento da criança, a vitamina E tem um efeito benéfico no coração.

Crianças em idade pré-escolar não são recomendadas para dar esta iguaria oriental. O fato é que os dentes dos bebês ainda são muito sensíveis e vulneráveis, e partículas de halva podem ficar presas neles. Além disso, a mucosa oral pode ser lesada. Além disso, o bebê pode engasgar facilmente.

Para crianças mais velhas, este produto saudável é permitido, mas seu uso deve ser limitado, a porção média deve ser de cerca de 10-15 gramas por dia. Claro, se o seu filho não é alérgico a sementes ou nozes. No entanto, o uso diário de halvah é indesejável, é melhor alternar os doces, por exemplo, hoje deixe-os desfrutar de marshmallows, amanhã eles se tratam de marshmallows e depois de amanhã eles sentirão doçura oriental.

Sunflower halva: benefícios para adultos

Vitamina E, que está presente no halva quase em excesso, protege o corpo do envelhecimento prematuro, incluindo ataques cardíacos. As vitaminas do complexo B têm um efeito benéfico sobre o estado geral do corpo, sem elas sempre reclamaríamos, ficaríamos descontentes esem ele, teríamos insônia, teríamos lutado contra doenças fúngicas da pele, incluindo caspa, bem como acne.

Há uma opinião de que halvah de girassol é ruim para os ossos, mas na verdade é um mito. Pelo contrário, a vitamina D em sua composição ajuda a fortalecer os ossos, pois ajuda o corpo a absorver o cálcio. O magnésio, por outro lado, tem um efeito benéfico no coração e no sistema nervoso, normaliza a pressão arterial e ajuda a construir massa muscular.

Halva como remédio para doenças

As sementes são consideradas uma excelente ferramenta para a prevenção de diversas doenças do coração, em especial o infarto do miocárdio, possuem efeito curativo nas doenças do fígado. Além disso, alguns cientistas acreditam que as sementes ajudam a reduzir o risco de doenças malignas. Especialistas que realizam pesquisas nessa área descobriram que as sementes de girassol são capazes de inibir o desenvolvimento de tumores em órgãos como glândulas mamárias, ovários, intestinos, pele e pulmões. Os sujeitos do teste foram galinhas, que foram submetidas ao experimento por um ano. Sementes de girassol foram adicionadas à dieta diariamente, como resultado, o número de tumores diminuiu nos sujeitos experimentais. Agora os médicos se deparam com a tarefa de identificar um efeito semelhante das sementes no corpo humano.

Dano de halva

Sunflower halva - bom ou ruim para o corpo? Como qualquer doce, halva é útil apenas em pequenas quantidades. Seu conteúdo calórico, bem como o conteúdo calórico das nozes ou sementes incluídas nele, flutua em torno de 500unidades por 100 gramas. Daí resulta que o abuso dessa iguaria levará ao excesso de peso. Contém melaço, que pode afetar negativamente a saúde das pessoas com diabetes. Além disso, halva é um alérgeno. Portanto, deve ser usado com cautela por pessoas sensíveis.

Quais produtos combinam com halvah de girassol? Os benefícios e malefícios desta iguaria já foram discutidos acima. Em geral, o halva pertence a alimentos pesados, portanto, não é recomendado comê-lo para quem tem algum distúrbio no sistema digestivo. Não é combinado com chocolate, queijo, carne e laticínios. É melhor comê-lo separadamente de todo o resto, por exemplo, como um melão. Descobrimos que os benefícios e malefícios da halvah de girassol são determinados pelo estado de saúde e moderação no uso.

A escolha certa na hora de comprar

Verdadeiramente saboroso e saudável halva pode ser comprado estudando uma série de sutilezas. Um produto de qualidade é leve, desmorona um pouco. Ela não deve "chorar" e ser coberta com uma capa escura. A umidade que saiu na superfície indica uma violação das regras da tecnologia de cozimento, ou seja, eles colocam excesso de açúcar ou foram longe demais com as sementes. Se o produto estiver em uma poça de óleo, as condições de armazenamento são violadas. Halva não tolera temperaturas acima de 18 graus. Inspecione cuidadosamente o produto, ele não deve conter cascas de nozes ou sementes. É exatamente assim que o halvah de girassol de alta qualidade deve ser.

Benefícios e prejuízos também dependemembalagem. Ao escolher halva, preste atenção na embalagem. A halva de armazenamento a longo prazo está "escondida" no vácuo. Selado desta forma, é capaz de ficar na prateleira de uma loja por seis meses. A contraparte ponderada tem a vida útil mais curta, sua característica é a secagem rápida e a aquisição de um sabor amargo. Em uma embalagem de papelão, a halva pode ficar por cerca de 60 dias. Lembre-se, este doce oriental absorve odores facilmente, por isso é recomendável armazená-lo em papel alumínio.

Aqui está uma doçura incrível - halva de girassol! Os benefícios e malefícios, conteúdo calórico desta iguaria foram discutidos neste artigo. Você pode falar sobre este produto sem parar. Mas como você pode recusar? Se houver desconfiança de halva da loja, todos podem cozinhá-lo em casa. Embora o sabor seja um pouco diferente, mas completamente natural.