Jamie Oliver's Restaurant em São Petersburgo (Jamie's Italian): endereço, menu, comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Desde 2013, o público russo teve a honra de conhecer o italiano de Jamie. Esta é uma cadeia internacional de restaurantes do maestro da cozinha moderna.

Quem é Jamie Oliver

Este é um brilhante chef, dono de restaurante, autor de livros sobre culinária e até showman em meio período. Ele promove comida simples e saudável.

Embora seja britânico por nacionalidade, foi a cozinha italiana que sempre lhe serviu de fonte de inspiração, razão pela qual a colocou como pedra angular da pirâmide de suas conquistas culinárias. Muitos russos também se tornaram seus fãs graças aos projetos de TV em que Jamie participou. Mas uma coisa é observar como um determinado prato é preparado e outra é experimentá-lo.

Alguns visitaram um de seus estabelecimentos no exterior e, quando souberam da abertura dessa ideia na capital cultural da Rússia, aplaudiram com alegria. O restaurante de Jamie Oliver em São Petersburgo correspondeu às suas expectativas? Não parece muito certo.

Conceito

Oliver não precisa de publicidade, seu nome já é uma marca bem divulgada. Como vaga-lumespara a luz, os clientes vão ao restaurante, vendo apenas uma placa. É para isso que foi projetado.

Mas deve-se dizer imediatamente que Jamie Oliver não é o dono do estabelecimento. Além disso, ele nunca o visitou. Foi inaugurado pela resseguradora "Projeto Ginza" sob uma franquia. Mas a marca registrada do estabelecimento é que todos os pratos são inventados exclusivamente por este eminente chef e são rigorosamente mantidos na receita nos mínimos detalhes. O cumprimento da gramática e da componente tecnológica é monitorizado pelos colegas britânicos do Projeto Ginza. E a ligação entre a holding e o Jamie Oliver Group é Matteo Lai, o chef oficial da marca na Rússia. Ele agora está fazendo parceria com dois restaurantes desde que o segundo abriu em Moscou.

Todos os menus e o menu do bar refletem a visão do autor de Oliver sobre a culinária italiana. É declarado abertamente, e todo o conceito é baseado nessa ideia, então você vai querer vir aqui com um diapasão gastronômico devidamente afinado, esperando uma versão britânica da comida mediterrânea.

Interior

Petersburgers preferem um ambiente mais intimista, e o restaurante Jamie Oliver em São Petersburgo foi construído no espírito de uma trattoria. Este formato implica um arranjo muito próximo das tabelas.

É sempre barulhento e parece que você está sentado lado a lado com outros clientes, mesmo que o restaurante em si seja grande. Mas também cria um certo conforto. Quem gosta de se aposentar vai se sentir desconfortável lá, mas há mesas confortáveis para grandes empresas. Mas há muito espaço para a cabeça:abóbadas altas e alvenarias dão uma incrível sensação de liberdade. A cor vermelha das cadeiras se destaca no fundo das paredes de terracota. As mesas não são cobertas com toalhas de mesa, isso de alguma forma não é em estilo de restaurante, mas, obviamente, é uma ideia. Não há pathos e glamour desnecessários aqui.

Todos os tipos de salsichas, presuntos e outras carnes defumadas penduradas no balcão do bar não apenas criam a imagem de uma despensa, mas também abrem um grande apetite.

Público-alvo

A cozinha italiana é o receptáculo de muitas culturas, acumulando as tradições de diferentes etnias e gerações. E aqui tudo isso é apresentado pelo prisma da leitura do autor sobre o famoso restaurateur britânico. Se você não espera o impossível, não haverá decepções por antecipações não cumpridas. Portanto, aqueles que querem experimentar pratos italianos pela primeira vez e causar uma boa impressão sobre eles estão na porta errada. Mas para quem está encantado com a criatividade do Oliver, é sempre bem vindo.

Jamis Italiano é o brunch perfeito para a família. Além disso, já se formou todo um exército de clientes regulares, que passam aqui o intervalo para almoço em um almoço de negócios. Quanto a encontros românticos, aqui não é muito aconchegante, mas para encontros com um grupo barulhento de amigos, é isso. Muitas pessoas escolhem este lugar para algumas comemorações.

Jamie Oliver (restaurante): menu

Então, o que eles vão servir aqui? Como convém a uma instituição com um toque italiano, a ênfase aqui é nos queijos, fumeiros, mariscos em diferentes interpretações. Para aqueles que vieram pela primeira vez a um restaurante assim, uma grande variedade de pratos comnomes desconhecidos podem levar a um estupor. Felizmente, os garçons aqui são competentes e estão sempre prontos para ajudar.

Saladas (por exemplo, salmão com funcho, laranja, aipo e molho de iogurte, bresaola com rúcula, parmesão e radicchio, presunto com pêra e pinhões), bruschettas (com cogumelos, com berinjela e pinhões) podem ser oferecidos como aperitivos de nozes, com tomate seco e ricota), nachos e arancini. Separadamente, é necessário destacar os chips de polenta da marca.

Prove o verdadeiro espírito da Itália com legumes da estação grelhados ou sua escolha de carnes frias (speck e koppa) servidas com geléia de pimenta vermelha, mussarela, pecorino, alcaparras, limão, azeitonas e hortelã.

Os primeiros pratos aqui incluem sopa da aldeia toscana com tomate doce, alho, manjericão, pão e azeite, sopa de creme de cogumelos com creme e croutons, sopa de abóbora com bacon, sálvia e tortano.

Bem, os clássicos do gênero - risoto, massa e pizza - estão presentes em diferentes formas. Quanto ao primeiro, há opção com cogumelos (porcini, champignon e champignon) ou queijos (parmesão, gorgonzola, scamorza e asiago). Entre as massas, há posições interessantes: linguine com camarão, tagliolini caseiro com truta defumada e creme de mascarpone ou espaguete com vieiras e tinta de choco.

Você pode se deliciar com pizza. O menu inclui "Margarita" com ingredientes tradicionais, "Fiorentina" com mozzarella, espinafres eovos cozidos, "Parma" com presunto e grana padano e "Putanesca" com azeitonas pretas e alcaparras. Cada um vale a pena provar.

Os pratos principais aqui são bacalhau e salmão assados, bife de costela com cogumelos ostra e radicchio, kebab de frutos do mar, frango e carne grelhados e o hambúrguer italiano de Jamie's.

Os gulosos vão adorar Cheesecake de Amora, Bolos de Amêndoa, Framboesa e Limão.

Como aperitivo, oferecerão coquetéis à base de Aperol, Campari, Prosecco.

Quanto às bebidas alcoólicas, há uma grande variedade: de vodka, gin, uísque a vermute e licor.

Endereço

O local foi escolhido de forma bastante pretensiosa: Praça Konyushennaya, prédio 2. As estações de metrô mais próximas são Nevsky Prospekt e Gostiny Dvor. Este é o coração da meca gastronômica de São Petersburgo. A competição entre instituições, que existem para todos os gostos e cores, simplesmente rola. Então, abrir outro lá, mesmo o mais extraordinário, é um passo bastante ousado.

Jamie Oliver's restaurant em São Petersburgo: horário de funcionamento

Em dias úteis, o estabelecimento abre as portas às 9h30, e aos sábados e domingos - ao meio-dia. Mas o restaurante está aberto por padrão até às 00:00, mas na verdade - até o último cliente. Assim, ninguém levará os notívagos até a saída. Muito democrático.

Comentários de insatisfeitos

Os céticos dizem que Oliver não tem cheiro aqui. Muitas vezes você pode encontrar críticas sobre tecnologiaculinária. Particularmente insatisfeitos são aqueles que visitaram uma instituição semelhante Jamie's Italian em Londres ou em outro lugar, e que têm algo para comparar. Reclamam que não foram encontradas revelações culinárias, o sabor dos pratos mal chega aos "quatro" em uma escala de cinco pontos. Embora aqui, sim, o problema das altas expectativas. É incrível, mas mesmo aqueles que elogiam a instituição dizem que dificilmente iriam uma segunda vez de propósito. Causa? Mais uma vez, pratos medíocres e comuns. Muitas vezes, nos comentários, as palavras piscam que a comida é deliciosa, mas não há entusiasmo, e eles esperavam mais do Jamis italiano. Os preços aqui são muito altos, mesmo para São Petersburgo.

Dignidade de um restaurante

Nem toda instituição decente pode se gabar de ter um quarto infantil com babá, mas aqui está. E não é à toa, pois o restaurante prega não só a culinária italiana, mas também os valores, e lá a família vem em primeiro lugar, por isso é costume relaxar com as crianças. Um menu especial também foi desenvolvido para eles.

Além disso, há plasmas com aulas de culinária do maestro da cozinha pendurados nas paredes e livros com suas receitas nas prateleiras. Inspira a experimentação. Chegando em casa, quero perceber imediatamente o que vi ou li.

Jamie Oliver's restaurante em São Petersburgo é apenas boa e variada comida italiana. Sim, você pode não chamar isso de divino, e não trará o efeito de prazer sem limites, mas é delicioso!

Eu me pergunto o que o próprio Jamie Oliver diria sobre este restaurante usando seu nome como marca? Eu gostaria de acreditar quese isso acontecer, a instituição corrigirá suas deficiências até lá e não cairá de bruços na frente de um chef experiente.