2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
As vantagens dos sucos espremidos na hora - os chamados sucos frescos - não podem ser ditas sobre os enlatados. Todas as vitaminas contidas nas frutas migram para o mosto. Como fazer suco de maçã em casa? A maneira mais simples: lave as frutas, carregue o espremedor com elas e beba imediatamente o líquido resultante. De fato, vinte minutos após o assentamento, ocorrem mudanças irreversíveis na bebida. Primeiro, oxida em contato com o ar. Então você precisa adicionar açúcar. Depois de um tempo, as bactérias da fermentação começam seu trabalho subversivo, transformando o líquido em cidra ou vinagre.
Em princípio, o suco de maçã caseiro pode ser armazenado na geladeira por cerca de uma semana. Isso desde que você coe a bebida com gaze ou um coador muito fino. Então o suco vai clarear um pouco, a polpa vai se separar. Mas uma semana ainda é pouco tempo. Como atingir esse prazoarmazenamento, como em uma loja - cerca de seis meses, para que na primavera, durante o período de fome de vitaminas, você possa desfrutar do rico sabor quente do início do outono?
Sucos comprados, mesmo 100% - em tetrapacks ou garrafas de vidro - na maioria das vezes "reconstituídos". O que isso significa? As frutas foram fervidas até o estado de purê, em seguida diluídas com água, xarope de açúcar, ácido cítrico e ascórbico foram adicionados, em seguida pasteurizados e, finalmente, despejados em recipientes de varejo. Assim, o tratamento térmico do produto foi realizado três vezes. De que vitaminas podemos falar? Sim, há mais deles em uma fruteira seca do que no chamado produto “100% restaurado”! E o suco de maçã caseiro é aquecido apenas uma vez, e é por isso que retém todas as substâncias úteis ao máximo. O armazenamento a longo prazo da bebida é obtido devido à vedação hermética das latas.
Como fazer suco de maçã caseiro, quem já viu um anúncio de produtos da Galiza sabe. E para os consumidores russos, citaremos: "Apertamos, aquecemos, despejamos". Os frescos da "Galiza" são muito saborosos, mas o prazer também não é barato. Portanto, você ainda não deve ser preguiçoso e fazer uma bebida saborosa e saudável.
Para fazer suco de maçã em casa, escolha apenas frutas maduras e suculentas. Use apenas variedades doces, mas aquelas que têm muito líquido. Lave as maçãs e envie para o espremedor. Preciso limpá-los e tirar as vagens de sementes? Depende da potência da sua cozinhacolheitadeira. De dez quilos de maçãs saem cerca de três a quatro litros de suco. O bolo é um excelente composto que melhora a fertilidade do solo da sua casa de veraneio. Deixe o deve ficar um pouco. Depois de meia hora, a espuma desaparecerá e a polpa se acumulará no topo da bebida.
Coe o mosto em várias camadas de gaze. Colocamos uma panela com suco em fogo forte. Aquecemos até 80-90 graus, removendo espuma abundante. Em princípio, você não pode removê-lo, mas a cor da bebida será despretensiosa, "enferrujada". Pasteurize frascos e tampas. Os recipientes de vidro devem estar quentes para que não estourem com as mudanças de temperatura. Despeje e enrole imediatamente sob as tampas. Os bancos devem esfriar lentamente, por isso devem ser cobertos com um cobertor. Suco de maçã feito em casa. Pode ser armazenado em um local escuro e fresco durante todo o inverno.
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