2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Era uma vez, a empresa francesa de pneus não tinha nada a ver com os guias de restaurantes do mundo. Mas os irmãos fundadores se mostraram excelentes profissionais de marketing e tiveram a ideia de lançar seu próprio guia de viagem.
Agora todas as cidades mais populares do mundo podem ostentar classificações de estrelas - Paris, Tóquio, Roma, Praga. Os restaurantes com estrelas Michelin apresentados no guia lendário estão se tornando centros de artes culinárias que não podem ser visitados sem hora marcada. Qual é o segredo do sucesso das estrelas Michelin e para onde elas devem ir, de acordo com sua avaliação?
Como são classificados os restaurantes com estrelas Michelin?
Há cem anos, especialistas em culinária viajam pelo mundo em busca de novos destinos que valem a pena visitar. De acordo com as regras da empresa, eles devem ser absolutamente imparciais. Os restaurantes não sabem da visita de um especialista, e você pode saber sobre o recebimento ou perda de estrelas somente após a verificação. São três classificações no total. Uma estrela marca bons restaurantes em sua categoria com um determinado tipo de cozinha. Dois são atribuídos a um local que definitivamente vale a pena visitar, se durante a viagem for apresentadooportunidade.
Finalmente, três estrelas, o ápice da culinária Olympus, um lugar que distingue a cozinha de autor com o mais alto nível de habilidade do chef. Entrar em tal instituição é extremamente difícil, mas você definitivamente deveria tentar. Os restaurantes com estrelas Michelin com a classificação mais alta são bastante raros e extremamente prestigiados. Vale a pena considerar que a classificação é constantemente revisada e o status de um estabelecimento estrela pode ser facilmente perdido. Portanto, um restaurante três estrelas deve estar sempre no mais alto nível.
Onde você deve ir?
Quando estiver na Dinamarca, tente reservar uma mesa no Noma. Esta instituição está em primeiro lugar entre os restaurantes do mundo há dois anos consecutivos. O famoso chef René Redzepi trabalha aqui. O restaurante está localizado num edifício antigo, anteriormente utilizado como armazém. Ele se tornou famoso por sua culinária peculiar e variada. Experimente a sopa cremosa com azeitonas e carne dinamarquesa. No entanto,
qualquer prato está no seu melhor. Apenas produtos orgânicos são usados aqui, e o cardápio muda mensalmente. Ao listar restaurantes com estrelas Michelin na Itália, vale a pena mencionar o Le Calandre. O lendário chef desta instituição obteve as notas mais altas aos 28 anos. Produtos de alta qualidade são transformados com a ajuda de tecnologias originais da cozinha molecular. A textura dos pratos familiares muda e surpreende com novos sabores. Em uma palavra, vale a pena visitar o Chef Massimiliano. Ir para a Áustriasegue o Steirereck vienense. A instituição da moda é apreciada não apenas pelos franceses, mas também pelos especialistas alemães. Nenhum outro lugar da capital pode ostentar o mesmo número de prêmios. Servindo pratos tradicionais e modernos, são acompanhados por uma excelente carta de vinhos.
Opções de orçamento
Uma característica distintiva que distingue os restaurantes com estrelas Michelin de outros é o preço impressionante para o almoço em tais estabelecimentos. Para quem quer tocar na alta gastronomia sem grandes prejuízos financeiros, há opções. Por exemplo, o Bar de Leite Vienense, que oferece cerca de cento e vinte variedades de queijos, sobremesas quentes e sempre frescas, e até conjuntos de autor do badalado restaurante Steirereck. Eleven Madison Park possui um preço democrático. Para almoçar, você terá que pagar cerca de cinquenta dólares, o que é quase duas vezes menos que o custo de visitar estabelecimentos europeus. Além disso, como outros restaurantes com estrelas Michelin, este possui uma excelente carta de vinhos e excelentes vistas do parque.
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