Compota de amora: benefícios e receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cowberry é uma baga muito utilizada na culinária. Compotas, geléias, bebidas de frutas, marmeladas são preparadas a partir dele, fabricadas como chá e simplesmente adicionadas aos pratos frescos. A compota de mirtilo é uma deliciosa bebida natural que pode ser preparada em casa e preparada para o inverno.

Baga suculenta e brilhante contém muitas substâncias úteis. Contém açúcares naturais, vitaminas (C, B, P), minerais (ferro, cálcio, potássio), pectinas e aminoácidos. E o ácido benzóico, que faz parte da composição, permite que as bagas permaneçam em sua forma original por muito tempo. A compota de amora acaba sendo saborosa e saudável, mas vale lembrar que ao cozinhar e adicionar açúcar, algumas das propriedades são perdidas. As frutas frescas são armazenadas por um longo tempo, protegendo-se das bactérias e da decomposição.

Basta colocar os mirtilos em uma jarra limpa e despejar água fervida e depois refrigerar. Por isso, pode ficar por muito tempo, até a próxima colheita. E para quem prefere uma deliciosa e perfumada compota de mirtilo, vale a pena fazer no outono.culinária. Para fazer isso, você precisa da própria baga, água e açúcar. Opcionalmente, você pode adicionar pedaços de frutas: maçãs, pêras, pêssegos.

Poucas pessoas sabem que a acidez dos mirtilos combina bem com a doçura da beterraba e da cenoura.

Compota de amora: receita 1

1. Selecionamos frutas maduras e saudáveis recém-colhidas, lavamos, descartamos em uma peneira, deixamos a água escorrer. Para um pote de três litros, precisamos de 1-1,5 xícaras de mirtilos.
2. Cozimento da calda. Para fazer isso, tome 0,5 kg de açúcar por 1 litro de água. Dissolva o açúcar na água, deixe ferver.
3. Despeje os mirtilos em frascos limpos e esterilizados, despeje a calda quente e pasteurize por 30-40 minutos a uma temperatura de 85 graus.
4. Enrole, cubra com uma toalha.

De acordo com esta receita, você pode cozinhar compota de mirtilo para o inverno, sem medo de que a peça de trabalho se deteriore. Se você colocar algumas fatias de limão em uma jarra, poderá garantir o armazenamento a longo prazo por 1-2 anos.

É muito importante usar apenas frutas frescas. Amanhecido, mesmo da geladeira, você pode cozinhar, mas neste caso você não deve armazenar a compota por muito tempo.

Muitas donas de casa gostam de preparações mais concentradas que podem ser diluídas com água se necessário. Neste caso, a seguinte receita ajudará.

Receita 2 (compota concentrada)

1. Limpamos as bagas de detritos, lavamos, secamos.
2. Encha um pote limpo com dois terços ou até os ombros.
3. Cozinhe a calda (na proporção de 1 kg de açúcar por 1litro de água), mexa sempre, certificando-se de que o açúcar não queime.
4. Levando a calda para ferver, despeje em um pote de mirtilos.
5. Pasteurize recipientes de litro por cerca de 10-15 minutos, recipientes de 2 litros por 20 minutos, recipientes de 3 litros por pelo menos 35 minutos.

A bebida fica deliciosa, mas não é recomendado beber em grandes doses para gestantes. Além disso, mirtilos recém-colhidos também são contra-indicados ao transportar uma criança. Para todos os outros, incluindo crianças, apenas frutas frescas serão beneficiadas. No entanto, você precisa ter cuidado devido a possíveis reações alérgicas.

Aqueles que vão consumir mirtilos para fins medicinais devem estar cientes de que qualquer processamento, incluindo apenas a adição de açúcar, enfraquece as propriedades benéficas desta valiosa baga.