2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Saraiva ou geada lá fora, mas o apartamento está seco e quente. O conforto da lareira é ainda enfatizado pelo cheiro inebriante de carnes defumadas. Ele está salivando logo de cara. A sopa com costelas defumadas aquecerá agradavelmente e reabastecerá de forma confiável o estoque de calorias gastas no frio. Existem muitas receitas para este prato. Você pode saturar o caldo com brócolis, cogumelos, ervilhas verdes, adicionar aletria ou queijo. E até a base de carne pode ser variada de acordo com seu desejo e possibilidades: em vez de costela, leve rabada ou frango defumado. Considere várias maneiras de preparar este delicioso primeiro prato.
Receita de sopa de costela defumada com legumes
Lave trezentos gramas de sementes, despeje 2,5 litros de água e coloque para ferver por meia hora. Durante esse tempo, descascaremos e cortaremos cinco tubérculos de batata, uma cebola, dois pimentões e desmontaremos um broto de brócolis em inflorescências. Despeje o vegetal na panelaóleo e frite a cebola até dourar. Adicione uma colher de sopa de páprica doce no final, misture até obter uma cor vermelha quente uniforme. Depois de meia hora, jogamos batatas em uma panela com caldo. E dez minutos depois - repolho, pimentão e cebola com páprica. No final do processo de cozimento, adicione manjericão, salsa, sal e pimenta.
Sopa de queijo com costela defumada
400 gramas de ossos (ou a mesma quantidade de frango defumado) serão suficientes para uma panela de 5 litros. Começamos a cozinhar normalmente. Despeje a carne com água e coloque para ferver. Após meia hora, adicione as batatas fatiadas. Quantos? É uma questão de gosto. A fritura, ao contrário da receita anterior, é feita com cebola, cenoura, dentes de alho e meio quilo de cogumelos. Assim que as batatas estiverem quase prontas, coloque a fritura na sopa. Enviamos imediatamente cinco linguiças de caça cortadas em anéis. Mexa, deixe ferver novamente e adicione dois pequenos pacotes de queijo Yantar ao caldo com uma colher.
Sopa com costela defumada e ervilhas
Duzentos gramas de ossos de porco despeje água, sal e leve ao fogo. Descasque quatro batatas e corte em cubos, também coloque em uma panela. Depois de ferver, você precisa cozinhar por mais vinte minutos. Moa o pimentão em tiras, pique finamente dois dentes de alho e frite-os levemente em duas colheres de azeite. Quando as batatas estiverem macias, adicione as batatas fritas e uma lata (250 g) de ervilhas verdes junto com o líquido. Coloque meia colher de chá de açafrão. Quandoa sopa vai ferver novamente, deixe cozinhar por mais cinco minutos, após o que desligamos o fogo. Adicione a folha de louro, dois ou três ramos de endro, insista sob a tampa por mais cinco minutos. Sirva com creme azedo.
Sopa de aletria com costela defumada
Super fácil de fazer. Carnes fumadas, batatas e cebolas assadas, cenouras e alhos. Se a quantidade de caldo for pequena e você planeja comê-lo de uma só vez, então o aletria gossamer pode ser adicionado diretamente à sopa fervente. Se você cozinhar o primeiro por vários dias, ferva o macarrão separadamente e coloque-o em um prato antes de servir.
Sopa clássica com costela defumada
Deixamos de molho um copo de ervilhas secas durante a noite, depois escorra a água e cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia. Cortamos a cebola finamente, cenouras - em cubos, 4 batatas - em cubos. Adicionamos este último a ervilhas cruas e fritamos cebolas e cenouras. Costelas de porco (300-400 g) são adicionadas após as ervilhas estarem completamente cozidas. Introduzimos a fritura na panela sete minutos antes de desligar o fogo. Esta sopa é servida com croutons ou croutons de trigo.
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