Óleo não refinado ou refinado

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É quase certo que uma dona de casa moderna preferiria óleo vegetal ao invés de creme ou gordura animal. Como você sabe, a demanda cria a oferta. De acordo com essa regra, as prateleiras das lojas estão simplesmente "rebentadas" com todos os tipos de óleos vegetais, que são divididos em duas categorias principais: óleo não refinado e refinado.

Se desejar, esses grupos podem ser divididos em várias subespécies: óleo de coco não refinado, girassol, azeitona e outras variedades. Mas esse não é o ponto. Agora estamos tentando descobrir a escolha entre produtos refinados e não refinados.

Há pouco tempo, ninguém se intrigava com esse problema, porque a grande maioria preferia a primeira opção - óleo refinado. Acreditava-se que o óleo não refinado é um produto não refinado que não tem um cheiro muito saboroso. No entanto, algunsas pessoas gostaram desse cheiro, o que determinou sua própria escolha.

Mas recentemente, em conexão com a moda emergente para uma dieta saudável, muitos começaram a pensar na conveniência de usar produtos não refinados. Afinal, o óleo não refinado tem uma quantidade bastante grande de substâncias úteis.

Então, o que exatamente é essa opção para ser usada em todos os lugares e em todos os lugares? Em vez de sim. Afinal, o óleo refinado tem uma certa quantidade de substâncias úteis. Além disso, há outra razão pela qual, em alguns casos, o produto bruto é completamente inutilizável.

Por exemplo, óleo não refinado é absolutamente impróprio para fritar. Não apenas um odor desagradável se destaca neste caso, mas também quando aquecido, esse tipo de óleo fica saturado com agentes cancerígenos. Certamente todos sabem que esta não é a substância mais útil para o nosso corpo. Além disso, ao fritar, pode-se formar espuma, o que não tem o melhor efeito sobre o sabor dos alimentos. O óleo refinado pode nos salvar de todos os problemas acima. Sim, também libera substâncias nocivas quando aquecido, mas isso só acontece a uma temperatura de 200 graus, o que não envolve cozinhar em fogo aberto.

Mas produtos refinados também têm suas desvantagens. Todos e todos sabem que um produto natural não pode ser armazenado por muito tempo. Mas o óleo refinado pode. Portanto, contém uma certa quantidade de conservantes, não importa o que digamfabricantes.

Portanto, ao preparar saladas, é muito mais preferível usar óleo não refinado. Tem uma quantidade suficiente de vitaminas e uma quantidade mínima de substâncias nocivas (porque neste caso não aquece).

Em geral, é melhor usar azeite não refinado. É considerado mais benéfico do que qualquer tipo de óleo de girassol.

Vale a pena notar outro ponto importante. Ao escolher o óleo não refinado, você precisa prestar atenção ao que foi produzido por prensagem a frio (temperatura de até 45 graus). Armazene-o apenas em um recipiente de vidro selado e em local fresco e escuro.