2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pratos de berinjela são frequentemente vistos na mesa. Eles têm muitas propriedades úteis que podem ser preservadas com a preparação adequada. Quão ricas são as berinjelas? Os benefícios de usá-los são grandes. Primeiro, eles reduzem os níveis de colesterol. Em segundo lugar, eles contêm potássio em grandes quantidades, o que tem um efeito benéfico no funcionamento do músculo cardíaco. E isso não é todas as suas vantagens. Há toda uma lista de vitaminas contidas neste vegetal. Além disso, a berinjela tem um ótimo sabor.
Brinjela em massa é um dos pratos mais populares. Para prepará-lo, você precisa levar uma berinjela de tamanho médio, 50 gramas de qualquer queijo, um ovo, 50 mililitros de leite, um quarto de xícara de farinha, alho (dois dentes), pimenta, sal e óleo vegetal.
Antes de mais nada, descasque as berinjelas e corte em fatias de espessura média (cerca de 5 milímetros). Em seguida, polvilhe com sal e deixe por um tempo. Enquanto isso, você precisa preparar a massa. Para fazer isso, rale dois terços de todo o queijo em um ralador. Bata o ovo, adicione o leite, o queijo, a farinha, a pimenta e o alho espremido por uma prensa nele. Misture bem todos os ingredientes para quehavia grumos. Em seguida, mergulhe cada pedaço de berinjela na massa e espalhe em uma frigideira pré-aquecida. Despeje o óleo vegetal nele primeiro. É necessário fritar os círculos de cada lado. As berinjelas em massa estão quase prontas. O toque final será queijo ralado, que polvilhamos com fatias de berinjela fritas. Sirva este prato com creme de leite e alho ou qualquer outro molho.
Berinjela em massa pode ser cozida com qualquer erva. O manjericão combina bem com este vegetal. Deve ser picado e adicionado à massa.
Berinjelas também podem ser preparadas para o inverno. Para fazer isso, você precisa tomar três quilos deste vegetal, um quilo de cebola e pimentão, um quilo e meio de suco de tomate, 200 gramas de óleo vegetal, a mesma quantidade de açúcar, 150 gramas de vinagre e 50 gramas de sal.
A tecnologia é simples - mesmo uma dona de casa novata pode cozinhar berinjela em tomate. Para fazer isso, eles devem ser cortados em pedaços grandes ou círculos. Faça o mesmo com a cebola e o pimentão. A opção de corte pode ser diferente (cubos, canudos, círculos). Coloque os legumes preparados em uma tigela. Despeje o suco de tomate e o óleo. Ferva esta mistura por 15 minutos. Em seguida, adicione sal e açúcar. Depois de mais 20 minutos de cozimento, despeje o vinagre. Misturamos as berinjelas preparadas e as colocamos em potes, que devem ser preparados com antecedência. Enrolamos os frascos com tampas e os colocamos em uma sala fria depois de esfriarem completamente.
Para que a berinjela não fique amarga depoiscozinhar, eles devem ser polvilhados com sal com antecedência e deixados por um tempo. Então você pode começar a implementar a próxima receita. A massa também pode ser preparada de acordo com diferentes receitas. Às vezes, adiciona-se cerveja ou um pouco de água mineral. Neste caso, acaba por ser mais arejado. Ao cozinhar, você pode usar quaisquer especiarias e ervas. Eles darão ao prato um sabor original. A berinjela em massa é servida como aperitivo ou como complemento do prato principal.
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