Cheburek: conteúdo calórico de um prato com diferentes recheios

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Um dos pratos mais populares, que, juntamente com samsa, shawarma, khachapuri, khinkali, etc., pertencem à culinária da Ásia Oriental e Central, tornou-se cheburek. O teor calórico de todos eles, aliás, é muito alto, mas o sabor vale a pena. Barracas e lanchonetes que vendem esses petiscos saudáveis e baratos podem ser encontradas em qualquer cidade, local movimentado, porque são populares e têm uma demanda considerável. Eles podem ser consumidos de maneira conveniente e rápida na estrada, o que é tão importante para pessoas que estão constantemente ocupadas com o trabalho. Chebureks, talvez, tenham sido experimentados por todos pelo menos uma vez, porque poucas pessoas resistem a uma torta quente e apetitosa com carne suculenta ou outro recheio de massa crocante sem fermento.

Características do prato

A única coisa que pode parar uma pessoa que quer comprar um cheburek é o conteúdo calórico. De fato, esta torta não é da categoria de pratos dietéticos. Apesar do fato de que a massa para pastéis não tem fermento e o recheio pode ser com baixo teor de gordura, ainda será bastante calórico. O fato é que tradicionalmente os povos turcos e mongóis que inventaram este prato o fritavam em gordura animal (carne de carneiro, como regra). E agora está sendo substituídoóleo vegetal comum. Deve-se entender que o cheburek literalmente se banha em óleo quente durante o cozimento, porque somente assim você pode obter sua crosta dourada crocante.

Então, o teor calórico do cheburek frito é em média 240-270 kcal por 100 gramas do prato, mas muito depende da composição e quantidade do recheio. Às vezes eles têm 450 e até 600 kcal. Muito, mas para um lanche saudável, é isso. E se surgir um dilema quando você quiser comer cheburek, mas a dieta proíbe tudo gorduroso e frito em óleo, tente cozinhá-lo no forno, pincelando a massa com um ovo para dourar. Desta forma, você pode reduzir o teor calórico da torta quase pela metade, porque é devido ao óleo vegetal que o cheburek está embebido em que é considerado prejudicial à figura.

Neste artigo, também gostaria de considerar vários tipos de chebureks cozidos com vários recheios e, em seguida, determinar se o teor calórico de um dos pratos mais populares da culinária da Ásia Central varia muito dependendo do produto escolhido para enchendo a massa.

Cheburek com carne, por favor

Vamos começar pelos clássicos e descobrir qual é o teor calórico dos pastéis com carne. A dificuldade reside no fato de que a carne de diferentes animais difere em termos de proteína e teor de gordura. Diante disso, podemos dizer que o cheburek de frango menos calórico (225-250 kcal). Se você usar carne moída ou cordeiro, essas tortas conterãocerca de 270-300 kcal. Naturalmente, todos eles podem diferir em tamanho, quantidade de carne picada e cebola no aperitivo, então os números são aproximados. Cheburek, cujo teor calórico é o mais alto (até 430 kcal), conterá carne de porco picada, que, via de regra, contém mais gordura do que proteína.

Com recheio de queijo

Agora vamos descobrir o conteúdo calórico do cheburek com queijo - o segundo recheio mais popular. Mas você precisa entender que existem inúmeras variedades diferentes desse produto lácteo, e cada uma terá seu próprio conteúdo calórico. Além disso, muitos assumem erroneamente que, se o recheio não for carne, o cheburek sairá mais modesto em termos de calorias. No entanto, o mesmo queijo às vezes é mais nutritivo do que carne ou aves. Se, por exemplo, tomarmos queijo duro russo comum para cozinhar, um cheburek pronto conterá 260 kcal e chebureks populares com queijo e ervas - pelo menos 310 kcal. Deliciosas tortas orientais também são preparadas com queijo derretido, e temos que admitir que com ele você obtém um cheburek insanamente macio e incomum, cujo teor calórico é bastante aceitável (215 kcal).

Coberturas vegetarianas

As versões de batata e cogumelos deste prato não são menos nutritivas (265 e 275 calorias, respectivamente). Mas esses recheios são frequentemente combinados com ovos, queijo, arroz, então o valor declarado pode ser dobrado. Acima de tudo, em termos de calorias, o cheburek com repolho agrada: surpreendentemente contém apenas 165-170 kcal, então você pode experimentá-lo em uma dieta sem dor de consciência.

Veredicto

SomaComo resultado, podemos dizer que os pastéis são difíceis de atribuir a alimentos saudáveis, pois quando são fritos em óleo, todas as propriedades positivas do recheio desaparecem e ele fica pesado para o estômago.

Mas essas tortas gostam tanto de nós que poucas pessoas se importam com seu conteúdo calórico. Afinal, o principal é saber quando parar, então sua comida favorita, mesmo que nem sempre saudável, não trará malefícios e quilos extras.