Recheios deliciosos para bolos: receitas de recheios doces e salgados

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Dependendo de qual recheio para bolos de biscoito será usado, esse prato decorará a mesa festiva. Ou será um bolo doce ou um lanche salgado. E são muitas opções de coberturas, escolha a seu gosto.

O artigo contém várias receitas de coberturas para bolos.

Escolha o bolo

Vários petiscos na forma de bolos salgados, bolos doces têm sido os deleites favoritos nas mesas de férias. Mas eles não são feitos rapidamente: primeiro você precisa assar os bolos e depois preparar o recheio. E se espera-se que o banquete seja magnífico, então quando tudo será preparado?

É para donas de casa ocupadas que existem bolos prontos, cujo recheio é muito mais rápido de preparar. Há bolos para todos os gostos: biscoito, waffle, folhado para "Napoleão".

Se você recheá-los com creme doce ou carne picada salgada ou salada, terá um prato muito saboroso.

"Napoleão" com salmão: recheio para bolos prontos

Bolo "Napoleão" em sua versão clássica é amado por muitos. Mas quantosaqueles que experimentaram os mesmos bolos folhados com recheios salgados? Mas é muito gostoso. Este aperitivo esgotará em alguns minutos.

Na variante do recheio salgado para "Napoleão" de bolos comprados na loja, o principal ingrediente é o salmão. Para preparar um bolo de lanche, você precisará de:

• bolos folhados comprados - 5 unidades.;
• queijo derretido em banho-maria - 200 gramas;
• salmão levemente salgado - 1 embalagem a vácuo;
• ovos de galinha - 3 unid.;
• cebolinha - cacho;
• endro fresco - 1 molho;
• maionese para o molho.

Já que os bolos estão prontos, você só precisa fazer o recheio.

1. Os ovos são cozidos até ficarem duros. Esfrie e rale.
2. Cebola e endro lavados e picados.
3. Mexa os ovos com maionese e cebola.
4. Salmão cortado em cubos pequenos.
5. Cada bolo é untado com queijo derretido.
6. Em seguida, salmão e endro são colocados em cada bolo.
7. Recheie com ovo, cebola e molho de maionese.
8. Os bolos preparados são colocados um em cima do outro, formando um bolo. Se ainda houver bolos e recheios, é melhor usar tudo. Um bolo deve ser deixado para a decoração.
9. O último bolo é simplesmente untado com queijo e polvilhado com ervas. Pode ser decorado com caviar vermelho.
10. O prato cozido precisa ficar de molho, o que leva várias horas. O ideal é deixar o bolo de um dia para o outro na geladeira.

Bolo folhado com cogumelos

O recheio para o bolo de bolos prontos pode sercozinhar de cogumelos. Este é um aperitivo tão satisfatório que aliviará um pouco sua fome.

Para preparar o recheio de cogumelos você precisa de:

• champignons frescos - meio quilo;
• cebolas - 3 unidades.;
• queijo duro - 0,1 kg;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
• creme de leite;
• sal e pimenta preta moída - opcional.

A sequência de ações é a seguinte:

1. Cebolas cortadas ao meio.
2. Cogumelos - cubos.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite até ficar transparente em fogo alto. Em seguida, adicionam-se os cogumelos e, sem diminuir a potência do fogo, fritam-se, mexendo, até ficarem macios.
4. Sal e pimenta são adicionados à fritada a gosto.
5. Depois disso, a fritura dos cogumelos pode ser passada por um moedor de carne, ou você pode bater no liquidificador até ficar mole.
6. Em seguida, cada bolo é untado com creme de cogumelos.
7. O bolo mais alto e as bordas dos outros são simplesmente untados com creme azedo.
8. O queijo é ralado e polvilhado por cima.
9. Coloque o bolo no forno pré-aquecido a 180°C por alguns minutos para derreter o queijo. Não precisa assar!
10. Depois disso, o bolo é retirado em local frio por várias horas para ficar de molho.

Recheio de berinjela

Recheio para bolos para "Napoleão" pode ser vegetal, por exemplo, à base de berinjela. Ingredientes:

• berinjela - 5 unidades. tamanho médio;
• queijo duro - 250 gramas;
• tomates frescos - 5 unidades;
• alhofatias - 3 unidades.;
• um monte de qualquer verdura;
• maionese para o molho;
• sal a gosto e a gosto.

Passos para fazer um bolo saboroso, mas delicioso:

1. A berinjela é lavada. Corte em anéis de 1 cm de espessura, não mais.
2. Salgue os anéis e deixe por 15 minutos.
3. Tipo de alho em ralador fino.
4. As verduras são bem picadas.
5. Alho e verduras são misturados com maionese.
6. A berinjela é espremida suavemente para fora do líquido e depois frita em uma panela com óleo. Espalhe os legumes em uma toalha de papel para escorrer o óleo.
7. O queijo é esfregado em um ralador fino.
8. Tomates são cortados em anéis, mas não grossos.
9. O bolo está formado: o primeiro bolo é untado com molho de maionese-alho, anéis de berinjela são colocados, molho novamente, tomate, molho, queijo ralado. Em seguida, a sequência de camadas é repetida.
10. O bolo de cima é simplesmente untado com molho, polvilhado com queijo. Decore com um ramo de verdura. É aconselhável deixar o bolo de molho, para que fique mais macio e saboroso.

Coberturas vegetarianas

É absolutamente impossível dizer que o próximo recheio do bolo Napoleão é vegetariano. Contém ovos e queijo. Mas se você ainda não desistiu desses produtos, experimente. A receita de recheio para bolos não irá decepcionar. Ingredientes:

• ovo de galinha - 1 unid.;
• cream cheese - 300 gramas;
• cebola de alface vermelha - 1 cabeça;
• 4 dentes de alho;
• meio repolho branco;
• vários verdes: alho selvagem, espinafre,azedinha, beterraba jovem - 400 gramas;
• endro e salsa - 1 molho cada;
• óleo vegetal, o melhor de azeitona;
• sal a gosto.

O processo culinário segue as seguintes instruções:

1. Os verdes estão bem lavados. Finamente picado.
2. O repolho está bem picado.
3. A cebola é cortada em pedaços pequenos.
4. Cebola roxa é refogada em uma frigideira com manteiga.
5. Assim que a cebola estiver frita, adiciona-se o repolho e as verduras.
6. Sal, pimenta, reduza o fogo, cubra com uma tampa e cozinhe até ficar pronto. Será sinalizado pelo repolho, que ficará macio e um pouco dourado.
7. Alho esfregado em um ralador. Ele, junto com o queijo, deve ser adicionado à panela alguns minutos antes que os legumes e as ervas estejam prontos.
8. O recheio preparado é espalhado sobre os bolos. Aperte bem os bolos e envolva em película aderente. Limpo por 12 horas na geladeira.
9. O resto do recheio não é jogado fora. Eles decoram o bolo logo antes de servir.

Recheio de bolos de biscoito

Recheios para bolos de biscoito usam doce. Acontece um bolo delicioso de pleno direito. Existem muitas dessas coberturas. Ao comprar bolos de biscoito, lembre-se de que eles são doces, portanto, não serão combinados com recheios salgados.

Você pode fazer um biscoito salgado em casa eliminando o açúcar e adicionando mais sal.

Recheio de iogurte para bolos de biscoito

Este bolo também será apreciado por quem não gosta de pastéis de biscoito. Uma grande camada de iogurte agradará a todos,não hesite.

Para cozinhar pegue:

• iogurte grosso - simples ou com aditivos - 0,5 litros;
• creme 30% - 200ml;
• açúcar em pó - 100 gramas;
• 15 gramas de gelatina com iogurte espesso (25 gramas com bebida líquida).

Preparando o recheio do bolo de biscoito:

1. A gelatina é diluída em água, seguindo as instruções da embalagem.
2. A gelatina pronta é misturada com iogurte e pó.
3. Creme deve ser gelado. É desta forma que eles são batidos com um batedor ou batedeira.
4. O creme acabado é adicionado à mistura de iogurte, lentamente e mexendo.
5. Se o recheio for líquido, os bolos podem ser lubrificados imediatamente. Se estiver espesso, após o cozimento deve ser mantido na geladeira por 30 minutos.
6. Frutas ou bagas podem ser usadas como aromatizante.

Faz um biscoito leve.

Recheio de banana e leite condensado

Esta é uma receita de cobertura de biscoito de banana. É preparado com os seguintes ingredientes:

• embalagem de biscoitos prontos;
• bananas maduras - 4 unidades;
• leite condensado cozido - 1 lata;
• manteiga - embalagem;
• leite condensado normal - 1 lata;
• chocolate ralado - 100 gramas.

Preparando o recheio e modelando o bolo:

1. Bananas, descascadas e fatiadas.
2. A manteiga é derretida um pouco para ficar macia. Depois disso, é misturado com leite condensado fervido e comum. Na verdade, este é o creme principal.
3. Um bolo untado com creme. Outro bolo é colocado em cima. Pressione para baixo.
4. O segundo bolo também é untado com creme, espalhe bananas.
5. Coloque o terceiro biscoito. O creme é espalhado não apenas na superfície do bolo, mas também nas laterais de um bolo de três camadas.
6. Se sobrar uma banana, eles decoram o topo. Coberto com chocolate ralado.
7. Você pode comer o bolo imediatamente após o cozimento, mas se o tempo for paciente, é melhor colocá-lo na geladeira por 3 horas.

Recheio de biscoito salgado

Vale a pena fugir da tradição de fazer bolos doces a partir de bolos de biscoito comprados e fazer um bolo com recheio salgado e bolos salgados. Estes últimos são difíceis de encontrar à venda, então você mesmo deve cozinhá-los. O prato original é preparado com os seguintes ingredientes.

Para biscoito:

• farinha de trigo - 3,5 xícaras;
• 10 ovos;
• creme de leite - 600 gramas;
• sal;
• óleo para lubrificação do molde - colher de chá

Para recheio:

• 1kg de cogumelos champignon frescos;
• 150g de creme de leite;
• 1 colher de sopa eu. manteiga;
• 1 colher de sopa eu. farinha de trigo;
• cabeça de cebola;
• 1 colher de sopa. eu. endro e salsa;
• pimenta e sal a gosto.

Cozinhar:

1. O recheio é fácil de preparar: ferva os cogumelos até ficarem macios. As cebolas são fritas em uma panela com manteiga até dourar. Depois disso, cogumelos cozidos e picados são adicionados a ele. Frite, no final do cozimento adicione a farinha e a água para dardensidade. Assim que todo o líquido evaporar, os cogumelos são retirados, verduras picadas, sal e pimenta e creme azedo são adicionados a eles. Mexendo.
2. As gemas são separadas das claras. Esfregue com uma colher de pau até as gemas ficarem brancas.
3. Em seguida, adicione o creme de leite e a farinha às gemas.
4. Bata as claras em neve.
5. Combine as claras e a mistura de gemas.
6. Mexa bem e asse os biscoitos.
7. Após o cozimento, eles são untados com o recheio acabado. Limpo na geladeira para demolhar.

Recheio a la "Raffaello" para biscoito

Se você comprar bolos prontos, o procedimento para fazer um bolo é bastante simplificado. A receita de recheio para bolos, semelhante ao "Raffaelo", exige que você não gaste mais de 15 minutos em todo o processo de cozimento.

Para 1 pacote de biscoitos você precisa de:

• lata de leite condensado;
• embalagem de manteiga;
• copo de nata 30%;
• flocos de coco - 100 gramas.

Cozinhar:

1. Manteiga e leite condensado são batidos com um mixer.
2. Adicione o creme à massa e continue batendo até obter um creme fofo.
3. Adicione flocos de coco ao creme.
4. Cada bolo é untado com creme pronto, um bolo é formado até acabarem os biscoitos.
5. O bolo inteiro deve ser untado com creme e polvilhado com coco por cima.

15 minutos para tudo, a guloseima está pronta para a mesa.

Bolo de entrada com bolachas e conservas de peixe

Produtos necessários:

• bolos de wafer - 5 unidades;
• 2 latas de qualquer peixe enlatado;
• cenouras cozidas - 250 gramas;
• 200 gramas de queijo processado em uma banheira;
• 5 ovos de galinha cozidos;
• 100g maionese;
• 3 cebolas;
• 60 - 80 gramas de nozes;
• um punhado de cebolinha;
• sal e pimenta preta moída.

Passos de cozimento:

1. Cenouras cozidas, 2 ovos cozidos, 50 gramas de maionese e meio pote de queijo são batidos no liquidificador. Você obterá uma massa cremosa.
2. Grãos de nozes são brevemente fritos no fogo e depois adicionados à massa batida. Sal e pimenta a gosto.
3. Escorrendo o líquido de uma lata de comida.
4. A cebola é cortada em cubos. Uma cebola picada é reservada.
5. Cebolas, comida enlatada, queijo derretido, três ovos cozidos são batidos no liquidificador até obter uma consistência única.
6. Passe pasta de peixe em vários bolos e pasta de cenoura no restante dos waffles.
7. O bolo é montado, alternando bolos com recheios diferentes. O bolo de cima com recheio é polvilhado com cebolas frescas previamente picadas.

Você precisa insistir o bolo por 25 minutos na geladeira e pode começar a comer.

Bolos de waffle com carne e cogumelos

Outra opção de cobertura para bolos.

• 5 bolos de waffle;
• 300 g de carne de frango cozida ou defumada;
• 300 g de champignons frescos;
• 3 cebolas;
• 5 ovos cozidos;
• 200g de queijo duro;
• 50g de manteiga;
• maionese, ervas, sal e pimenta - tudo a seu critério.

Cozinhar:

1. Os ovos cozidos são divididos em claras e gemas. Ambos são amassados ou ralados e misturados separadamente com maionese.
2. Cogumelos cozidos no vapor com cebola são cortados em cubos e fritos na manteiga até dourar. Misturado com maionese.
3. Frango cortado em pedaços pequenos.
4. Pique bem as verduras e misture com maionese e queijo ralado.
5. Espalhe os recheios nos bolos: frango e maionese, mistura de cogumelos, queijo, proteína, gema. Um tipo de recheio - um bolo.

Fígado de bacalhau para waffles

Ingredientes:

• 3 bolos de waffle;
• óleo de fígado de bacalhau enlatado;
• ovos de galinha cozidos no valor de 3 unidades;
• 200 g de qualquer queijo duro;
• 3 cebolas amargas;
• 200 g de maionese.

Passos para criar um prato:

1. Fígado de bacalhau é suficiente para amassar com um garfo.
2. A cebola está picada.
3. Queijo e ovos cozidos são ralados em ambos os lados.
4. O primeiro bolo de waffle é untado com fígado de bacalhau.
5. O segundo bolo é bem untado com maionese e depois polvilhado com ovo ralado.
6. O terceiro bolo é untado com maionese, mas o queijo é derramado por cima.
7. Verde é bom para decoração.

O bolo será baixo. Se isso não for suficiente, a quantidade de ingredientes, especialmente o fígado, deve ser dobrada. Prato necessáriodeixe de molho.