Salada "Ninho de Codorna": receitas, design e recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Poucos pratos podem se orgulhar da simplicidade da receita, da rapidez de preparação e da aparência espetacular. Como regra, pratos simples de produtos baratos não brilham externamente com originalidade e beleza. E obras-primas culinárias aparentemente elegantes, pelo contrário, exigem uma preparação longa e habilidades culinárias complexas.

Ninho de Capelaria

Hoje oferecemos-lhe para cozinhar ao mesmo tempo um prato rápido, simples e muito incomum - salada de ninho de codorna. A receita será dominada mesmo por donas de casa iniciantes. Este prato pode ser não só uma agradável novidade para um jantar de domingo em família, mas também um verdadeiro destaque da mesa festiva.

Deve-se notar que esta salada tem muitas variações e nomes. Mas hoje tomamos a receita clássica como base. O conjunto de produtos está disponível publicamente. A única exceção, talvez, serão os ovos de codorna, que terão que ser gastos um pouco mais na loja. Os demais componentes do prato, com certeza, podem ser encontrados na geladeira.

Listaingredientes

Para a receita da salada Ninho de Codorna você vai precisar de:

• 400-450 gramas de batatas.
• 3 ovos de galinha.
• 4 ovos de codorna.
• 220 gramas de filé de frango.
• Pepinos em conserva – 5-6 unidades
• Sal.
• Folha de louro - 1 peça
• Azeite.
• Pimenta.
• Ramo de salsa.
• Alface.
• Maionese.

Preparação dos ingredientes

Um passo importante para dominar a receita de salada de ninho com ovos de codorna é o preparo correto dos produtos. A maior parte do tempo será gasto no cozimento da carne, por isso lavamos o peito de frango em água corrente, retiramos a pele (se houver) e enviamos para a panela. Você pode levemente salgar a água, adicionar uma folha de louro e alguns grãos de pimenta. A carne é cozida por cerca de vinte minutos.

Colocamos os ovos em água salgada. Uma pitada de sal adicionada à água fervente para ferver os ovos tornará mais rápido e fácil descascá-los mais tarde. Cozinhe os ovos por cerca de 7-8 minutos.

O que fazer com batatas

Enquanto o filé de frango e os ovos cozinham, vamos para as batatas. Aqui você tem que mostrar um pouco de paciência e perseverança. Descasque as batatas, corte-as em círculos finos. Agora cortamos cada fatia (círculo) em tiras muito finas e longas. Aconselhamo-lo a levar batatas uniformes e grandes para simplificar a sua tarefa e terminar com lindas e uniformes saladas.

Se a cozinha tiver um ralador especial que permite ralar batatas fritas, entãovocê pode usar isso. Alguns modelos de processadores de alimentos também possuem acessórios para fritar. É importante que as fatias sejam finas e uniformes. Batatas, talvez, sejam a base da salada Ninho de Codorna. Uma receita passo a passo com foto ajudará as donas de casa a entender exatamente como preparar todos os produtos necessários para a montagem do prato.

Para tirar o excesso de amido das tiras de batata, coloque-as em uma peneira e lave em água fria. Agora coloque-os em uma toalha de papel ou pano de cozinha e deixe-os secar. É melhor fritar fatias de batata em lotes. Adicione uma pequena quantidade de óleo na panela. Espalhamos a primeira porção de batatas secas. Frite por alguns minutos em fogo intenso. Lembre-se de mexer constantemente para que as fatias não fiquem muito douradas. Enviamos novamente as batatas fritas em uma toalha, só que agora para se livrar do excesso de óleo. Fazemos isso com todas as tiras de batata.

Filé de frango e pepino para receita de salada de Ninho de Codorna

Enquanto as batatas estavam fritas, a carne de frango e os ovos já estavam cozidos. Despeje os ovos com água fria, como geralmente é feito ao ferver. Mas o filé de frango não vai esfriar tão rápido, você tem que esperar um pouco. Durante esse tempo, você pode descascar os ovos e cortar pepinos em conserva em pequenos palitos longos. A receita clássica da salada Quail's Nest é boa porque todos os processos são interconectados e intercambiáveis. Enquanto um produto está sendo cozido, outro está sendo cortado e vice-versa.

Quando o filé de frango esfriar, desmontamos com as mãos em fibras longas e uniformes. Você pode cortar com uma faca se gostar de pedaços grandes de carne. A receita de salada Quail's Nest permite que você experimente o corte, a decoração e a lista de ingredientes. Em um recipiente separado, misture o filé de frango, ovos de galinha em cubos, cebolinha fresca, pepinos. Tempere-os com maionese, adicione um pouco de sal e misture bem.

Montagem de alface

Existem várias opções de design. No primeiro caso (a receita com a foto da salada Quail's Nest mostra isso), todos os produtos são dispostos em um travesseiro de batata. Das rodelas de batata frita formamos um ninho e colocamos a salada dentro. De cima decoramos o prato com ovos inteiros ou de codorna cortados em duas partes.

Folhas de alface serão usadas na segunda opção de desenho. Escolha as folhas de alface mais frescas e brilhantes para servir. Misture as fatias de batata com ovo, pepino e filé de frango. Tempere com maionese, adicione uma pitada de sal e misture. Coloque a salada em um pequeno slide no centro. Adicione um par de ovos de codorna cozidos por cima. Nas laterais, você pode decorar a salada com raminhos de endro fresco ou salsa. Adicione algumas fatias finas de pimentão multicolorido ou fatias de limão para dar um toque de cor.