Como estufar repolho com salsichas: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quando nos deparamos com a tarefa de alimentar nossa casa de forma saborosa e satisfatória, podemos cozinhar repolho com salsichas. Como todos sabem, este vegetal não está entre os produtos caros. E o segundo componente importante do prato, as salsichas, tem várias categorias de preços. Se desejado, eles são substituídos livremente por salsichas. Escolha quais comprar e pronto. Mas antes de colocar repolho com salsichas, você também precisa conhecer a receita. Nós vamos ajudar aqui também. Use qualquer fornecido no artigo. Dependendo da receita, escolheremos chucrute ou repolho fresco. Também aprenderemos a cozinhar salsichas com repolho usando vários ajudantes de cozinha. Uma frigideira, uma panela ou, por exemplo, um fogão lento - em todos os casos, o sabor do prato tem seu próprio sabor.

Repolho estufado de acordo com a receita clássica

O primeiro digno de se tornar uma forma de divulgarrepolho com salsichas em uma panela. Uma receita clássica num prato não menos clássico. É melhor não tomar esm altado. Precisamos de um que tenha um fundo grosso e não queime alimentos. Adequado, por exemplo, alumínio, como a opção mais econômica.

E, no entanto, antes de cozinhar repolho com salsichas da maneira usual e clássica, você deve verificar a disponibilidade do próximo conjunto de mercearia. Vamos precisar de:

• repolho branco - 1,5-2 kg (cerca de um garfo médio);
• salsichas - 3-6 peças (um pouco mais ou, ao contrário, menos);
• cebola - 1 cabeça média;
• pasta de tomate - 1-3 colheres de sopa (tomamos a quantidade exata com base na concentração do produto: quanto mais fino o tomate, mais é necessário na receita);
• para fritar, você precisa de óleo magro e sem sabor - 2-5 colheres de sopa;
• sal, especiarias, ervas aromáticas e louro são opcionais.

Como refogar repolho com salsichas: uma receita passo a passo de culinária

1. O primeiro passo é preparar os ingredientes. Lave o repolho sob a torneira com água fria. Limpe a cabeça com uma toalha de papel. Em seguida, pique o vegetal. Não seja muito altruísta. O fato é que diminui muito de volume durante o tratamento térmico. Tenha isso em mente.
2. Segunda etapa. Veja as salsichas. Se eles estiverem em uma casca natural, basta cortar em pedaços de 2 centímetros de largura. Caso contrário, retire a camada superior e só então corte a salsicha.
3. TerceiroPasso. Limpamos a cebola e a enxaguamos em água. Também cortamos não muito grande.
4. Passo quatro. Despeje o óleo em uma panela. Nós espalhamos todo o repolho preparado. Vamos salgá-lo para que ele rapidamente inicie o suco. Primeiro, adicione um pouco de água fria na panela. Literalmente para que ela cubra o fundo com repolho em 5-7 milímetros.
5. Ligue o fogão em temperatura moderada. Cobrimos a panela bem com uma tampa e fervemos o repolho por cerca de sete minutos, até ficar macio e diminuir de volume. Agora vamos enviar cebolas e salsichas preparadas para lá. Cozinhe mais 18-25 minutos. Cinco minutos antes da preparação, apresentamos pasta de tomate, folha de louro e as especiarias e ervas que são necessárias. Durante o processo de cozimento, pode acontecer que o repolho não fique tão suculento quanto o esperado. Nesta situação, adicione um pouco de água fervida quente.

Cozinhar repolho em uma panela

Esta panela pode cozinhar repolho de tal forma que os comedores vão pedir mais. Estufar repolho com salsichas em uma panela, como se viu, é ainda mais fácil. O prato fica muito apetitoso. A frigideira dá aos ingredientes um sabor especial e um aroma mais brilhante. Lista de produtos necessários e sua quantidade:

• salsichas - 6-7 peças;
• garfos médios de repolho fresco;
• lâmpada - 1-2 peças;
• cenouras frescas - 1-2 raízes;
• tomates - 2-3 unidades;
• pasta de tomate ou ketchup - 3-4 colheres de sopa (lembre-se da concentração do produto);
• 6 colheres de sopa de óleo vegetal, semfragrância;
• açúcar, sal, especiarias e ervas - opcional e a gosto.

Pré-tratamento de ingredientes

Começando a aplicar a receita, como refogar repolho com salsichas em uma panela, é necessário pré-processar os produtos.

Com uma cabeça de repolho fazemos o mesmo que no caso anterior. Pique a cebola em meias argolas ou corte em cubos pequenos.

As salsichas são limpas ou deixadas na casca, se forem feitas com ingredientes naturais. Também cortaremos a salsicha em pedaços de 1,5-3 centímetros.

Os tomates são lavados, descascados da seguinte maneira. Mergulhe-os por 2-3 segundos em água fervente. Retiramos e removemos facilmente a casca esfoliada com uma faca. Em seguida, pique os tomates.

Cenouras também vão exigir um pouco de atenção, mas vão deixar o prato mais rico. Lavamos as raízes. Retire a pele com um descascador de legumes ou uma faca. Em seguida, vamos fazer o que quisermos com a cenoura: esfregue-a em um ralador de qualquer fração ou corte-a arbitrariamente.

Processo tecnológico

E vamos à lição mais interessante - a implementação da receita, como cozinhar repolho com salsichas usando uma frigideira. É desejável que os pratos tenham lados altos, então será muito mais conveniente cozinhar.

Despeje o óleo vegetal e coloque para aquecer. Frite a cebola até dourar. Em seguida, introduzimos as cenouras e, reduzindo o fogo, continuamos a refogar até a maciez desta colheita de raízes. Tiramos os legumes preparados. Vamos enviar salsichas para a panela. Frite-os até dourar, mexendo de vez em quando. Então tambémretire, enviando para legumes.

Substituindo os antecessores é repolho fresco. Se necessário, você pode adicionar três colheres de sopa de água fervida quente se o vegetal estiver seco. Não tenha medo de que a princípio nem tudo caiba na panela. Colocamos fogo moderadamente alto. Cobrimos com uma tampa e vemos como, depois de apenas um minuto, o repolho perde volume. Cozinhe junto com os tomates até ficarem macios, adicionando sal.

10 minutos após a última adição de repolho, pode haver muito suco na tigela. Abra a tampa e, mexendo de vez em quando, evapore metade. Adicione a pasta de tomate e outros temperos e temperos adicionais.

Após cinco minutos de fervura moderada sem tampa, adicione os legumes fritos e as salsichas. Nós misturamos. Depois de cobrir com uma tampa, continue a cozinhar por mais cinco minutos, reduzindo o fogo ao mínimo e cobrindo a panela com uma tampa.

Sirva sozinho ou com um acompanhamento adequado, como batatas, arroz ou macarrão.

Cozido de chucrute

Este prato pode ser preparado não apenas com repolho fresco. Chucrute é ótimo se não houver vegetais frescos. E agora vamos aprender a cozinhar chucrute com salsichas usando uma frigideira.

Para quatro porções você vai precisar de:

• chucrute - 1 litro;
• salsichas ou salsichas - 5-10 unidades;
• cenoura - 1 espécime grande;
• cebola - 1 cabeça;
• para componentes de fritura - óleo vegetal (quantidadetome de acordo com as circunstâncias);
• sal, especiarias - a gosto;
• tomate ou ketchup - opcional;
• açúcar, se você precisar suavizar o sabor azedo do repolho - 1-2 colheres de chá.

Processamento de chucrute

Um ponto importante na receita é o preparo do componente principal. Há nuances aqui, lembrando disso, vamos preparar um prato delicioso.

Coloque a salmoura em uma tigela separada. Coloque o repolho em uma tigela funda. Mergulhe em água fria por cerca de 15 minutos. Esprema, saboreie. Se este tempo de imersão não foi suficiente, repita o procedimento. Um produto bem preparado não deve ser muito ácido.

Receita de culinária

Aqueça a panela e frite a cebola no óleo até ficar macia. Adicione a cenoura ralada ou picada. Frite em temperatura moderada até ficar macio.

Adicione salsichas picadas. Misture com legumes. Continuamos a fritar até ficarem crocantes nas salsichas.

Agora você pode entrar no repolho demolhado e espremido. Misture todos os ingredientes direto na panela. Adicione tomate se quiser. Cubra a tigela com uma tampa e cozinhe o repolho por dez minutos. Às vezes é necessário mexer o conteúdo da panela para que o prato não grude no fundo.

No processo de cozimento, adicione o açúcar, o sal, a folha de louro e a pimenta-do-reino moída. Também é uma boa ideia adicionar endro seco. Como resultado, o repolho cozido não deve estar seco. Cubra a panela com uma tampa. Reduza a temperatura do fogão ao mínimovalor, e depois de trinta minutos você pode servir o prato na mesa.

Na panela lenta

Que delícia ainda refogar repolho com linguiça? Você pode usar uma multicozinha. Durante o cozimento, o dispositivo permite reduzir significativamente o teor de óleo vegetal no prato acabado. Muitas pessoas gostam desta opção.

Primeiro, vamos verificar se temos tudo em estoque e na quantidade necessária. O que você precisa para implementar a receita:

• Cabeça padrão de repolho. Dependendo do volume da tigela do seu aparelho, você pode levar um pouco menos ou um pouco mais. Não há proporções estritas aqui.
• Você também precisará de cebolas - uma ou duas cabeças.
• Cenouras levam de 1 a 2 unidades.
• Salsichas - 6-10 unidades.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
• Sal a gosto.
• Se desejar, use temperos, especiarias, ervas aromáticas, folhas de louro.

No fogão lento no programa "Frying", colocamos as cebolas picadas e as cenouras raladas. Primeiro, despeje uma pequena quantidade de óleo no fundo da tigela. Não se esqueça que as cenouras também podem ser cortadas. Mexa os ingredientes para cozinhar uniformemente. O tempo de cozimento para legumes é de 10 minutos. Depois disso, introduzimos salsichas e continuamos a fritar por mais 5-8 minutos. Cancele o programa.

Pique a cabeça do repolho e mande para fritar. Sal, adicione temperos e folha de louro com pasta de tomate. No programa "Ensopado", colocamos o repolho com o restante dos ingredientes por trinta minutos. Após sinalizar o fim do programavocê pode começar a amostrar.