Como estufar repolho com carne: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Repolho estufado com carne é uma ótima opção para um jantar delicioso e muito satisfatório. Você pode cozinhá-lo em uma panela, em uma panela (ou caldeirão) ou em um fogão lento, bem como em um forno. Aqui a anfitriã tem uma seleção bastante grande. Uma característica distintiva deste prato é que ele não precisa de nenhum acompanhamento. Existem centenas de opções diferentes de como cozinhar repolho com carne. Por exemplo, podemos oferecer várias receitas interessantes.

Repolho estufado com carne na panela

Para descobrir como cozinhar repolho com carne, primeiro você precisa escolher os pratos em que o prato será cozido. Como mostra a prática, com volumes pequenos, é mais fácil fazer isso em uma panela. Para trabalhar, você pode usar os seguintes componentes:

• 1 cabeça de repolho;
• 800 gramas de carne suína;
• 2 lâmpadas;
• pimenta moída;
• 1 cenoura;
• 100 gramas de pasta de tomate;
• meio copo de manteigavegetal;
• verdes (salsa e endro);
• 4 gramas de açúcar;
• sal.

Como estufar repolho com carne destes produtos:

1. Primeiro, todos os ingredientes devem ser lavados, limpos (se necessário) e depois picados. A carne deve ser cortada em pedaços médios. Pique o repolho, rale as cenouras e pique bem a cebola.
2. Em uma frigideira em óleo fervente, frite a carne até ficar meio cozida.
3. Adicione as cebolas e as cenouras e misture. Assim que os alimentos estiverem levemente fritos, despeje água (100 mililitros) sobre eles e cozinhe até que a carne esteja completamente cozida.
4. Despeje o repolho na panela e frite até ficar macio.
5. Introduza os ingredientes restantes e adicione mais meio copo de água. Cozinhe exatamente por 10 minutos.

Então você precisa remover a panela do fogão, cobri-la com uma tampa e deixar o prato fermentar por 35-45 minutos.

Repolho refogado com carne em panela lenta

Proprietários de multicozinhas estarão interessados em aprender a cozinhar repolho com carne usando utensílios de cozinha modernos. Existe uma receita simples que inclui os seguintes ingredientes:

• 350 gramas de polpa bovina;
• 1 quilo de repolho branco;
• sal;
• 0, 7 litros de água;
• 1 cenoura grande;
• 90 gramas de molho de tomate (pode levar "Krasnodar");
• 1 cebola;
• 50 gramas de óleo de girassol refinado;
• pimenta moída.

Processo de cozimentotal repolho consiste em várias etapas sucessivas:

1. Corte a carne aleatoriamente em pedaços pequenos e coloque-os na tigela da multicozinha. Encha-os com óleo.
2. Defina o modo do painel "Frying" (ou "Baking"). Defina o temporizador para 10 minutos. Durante a fritura, a carne deve ser virada periodicamente para não queimar.
3. Pique finamente a cebola e rale as cenouras. Após o sinal do timer, transfira os produtos para a tigela com a carne e adicione o molho de tomate. Cozinhe por 3 minutos no mesmo modo.
4. Despeje os ingredientes fritos com água fervida. Sem alterar o modo, continue processando por mais 15 minutos.
5. Corte grosseiramente o repolho.
6. Coloque em uma tigela, adicionando sal e pimenta a gosto.
7. Defina o modo "Extinção" e espere cerca de meia hora.

Além disso, o prato pronto só precisa ser misturado e servido na mesa, espalhando-o em pratos.

Cozinhar repolho no forno

De que outra forma você pode cozinhar repolho com carne? A receita é uma espécie de caçarola. Neste caso, você precisará de mais ingredientes diferentes:

• 1 quilo de carne bovina (desossada);
• 2 repolhos;
• 0, 5 litros de molho de tomate;
• 15 gramas de alho e a mesma quantidade de tempero seco para carne;
• 2 folhas de louro;
• 5 gramas de sal;
• 4 cenouras grandes;
• 100 gramas de pasta de tomate;
• 1-2 gramas de pimenta moída;
• 100 mililitros de creme de leite;
• azeite.

Como fazer este prato:

1. Pique o alho descascado e misture com o restante dos temperos.
2. Corte a carne grosseiramente. O comprimento de cada peça deve ser de pelo menos 2,5 centímetros. Você pode pré-marinar a carne. Isso o tornará mais suave.
3. Coloque a carne em uma tigela funda, polvilhe com temperos, misture e reserve.
4. Corte o repolho em tiras e esfregue as cenouras em qualquer ralador.
5. É melhor levar uma panela de barro para cozinhar os pratos. Primeiro, você precisa preenchê-lo com três quartos do volume com legumes, colocando cenouras e repolho em camadas.
6. Aqueça bem o óleo em uma frigideira e frite a carne preparada com os temperos.
7. Coloque em um pote, fazendo um pequeno recuo no centro.
8. De massa, molho e creme, prepare uma mistura aromática. Despeje na panela sobre a carne.
9. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque uma panela e ajuste o relógio para 60 minutos.
10. Reduza a chama para 150 graus e continue a ferver por mais três horas.

Depois disso, o conteúdo do pote deve ser misturado. Você pode comer esse repolho imediatamente. Mas é melhor ficar mais alguns minutos no forno.

Repolho com batatas e salsichas

Se você adicionar batatas ao repolho durante o cozimento, o prato ficará ainda mais satisfatório. Esta opção é bem conhecida dos estudantes que cozinhavam suas próprias refeições no albergue. Eles tinham uma ideia um pouco diferente de como cozinhar repolho com batatas e carne. Normalmente, para tal prato, eles levavam os seguintes produtos:

• 500 gramas de repolho ebatatas;
• 1 cebola;
• sal;
• 0, 4 quilos de salsichas (de preferência laticínios);
• 60 gramas de pasta de tomate;
• mistura de pimenta moída;
• 1 cenoura;
• folha de louro;
• Tempero de lúpulo Suneli.

Preparar tal prato não será difícil:

1. No início, você precisa cortar todos os produtos disponíveis. As salsichas devem ser removidas da casca e cortadas aleatoriamente em pedaços. Corte as cenouras em cubos, as batatas em cubos e as cebolas em rodelas. O repolho deve ser picado ou apenas ralado.
2. Primeiro, frite levemente as salsichas, cenouras e cebolas em uma panela.
3. Assim que estiverem avermelhadas, adicione o repolho. Frite um pouco os produtos.
4. Despeje as batatas na panela. Continue cozinhando.
5. Quando os legumes estiverem prontos, abaixe o fogo e acrescente todos os outros ingredientes. Cozinhe por mais 20 minutos.

O prato é macio, apetitoso e muito saboroso. É melhor comer quente.

Goulash da Transilvânia em uma panela

Não é necessário usar apenas repolho fresco para refogar. Por exemplo, na Transilvânia eles preferem que o prato tenha alguma acidez. Portanto, os moradores locais tomam o chucrute como o componente inicial do goulash clássico. Além disso, pratos mais profundos são usados para o trabalho. Os fãs de receitas incomuns ficarão interessados em saber como cozinhar repolho com carne em uma panela"na Transilvânia". Você vai precisar de alguns produtos:

• 1 quilo de carne suína e a mesma quantidade de chucrute;
• 210 gramas de creme de leite;
• sal;
• 400 gramas de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 grama de endro fresco;
• 1 colher de chá de cominho e páprica;
• um pouco de água.

Este goulash está sendo preparado em etapas:

1. Corte a carne aleatoriamente em pedaços e coloque-os em uma panela funda.
2. Adicione o alho esmagado em um almofariz, o cominho, bem como a cebola e o endro picados. Despeje água sobre tudo isso e cozinhe em fogo médio.
3. Assim que a carne estiver meio cozida, adicione imediatamente o repolho com páprica e um pouco de sal.
4. Cubra a panela com uma tampa e continue a ferver em fogo baixo.
5. No prato acabado, coloque o creme de leite, misture e leve a massa para ferver. Agora o fogo pode ser desligado.

Este goulash original é normalmente servido com ervas frescas. E quem gosta de mais creme azedo pode adicioná-lo diretamente ao prato.

Repolho estufado com carne picada e legumes

Para não perder tempo processando carne, você pode levar carne picada pronta. O prato em si ficará ainda mais perfumado se, além do repolho, forem usados outros vegetais. Existe uma opção simples, mas muito interessante, que exigirá:

• 4 batatas;
• 250 gramas de carne moída (carne pura ou mista);
• metade do repolho;
• sal;
• 1 cápsula búlgarapimenta;
• óleo de girassol;
• 1 cebola;
• qualquer tempero.

Como refogar repolho com carne? Uma receita passo a passo consiste em várias etapas sucessivas:

1. Pique o repolho o mais fino possível.
2. Despeje na panela e, em seguida, adicionando um pouco de óleo, cozinhe por 8 minutos sob a tampa em fogo baixo.
3. Depois do tempo, adicione um pouco de água e aumente o fogo. Continue fervendo por mais 5 minutos.
4. Assim que quase todo o líquido tiver evaporado, adicione mais óleo.
5. Adicione a carne picada ao repolho, misture tudo bem e cozinhe por 5 minutos.
6. Introduza as batatas descascadas, lavadas e cortadas em pedaços grandes na massa a ferver. Junto com ele, adicione a cebola cortada em cubos pequenos. Continue cozinhando até que as batatas estejam totalmente cozidas.
7. Descasque a vagem de pimenta das sementes, depois de remover a cauda e o núcleo. Corte a polpa restante em cubos e adicione à panela com o alimento fervendo.

Antes de retirar o prato acabado do fogão, polvilhe com ervas picadas e misture novamente.

Repolho com carne e cogumelos

Chefs experientes dizem que você pode cozinhar repolho com uma variedade de produtos e em qualquer combinação. Só não tenha medo de experimentar. Às vezes, a solução mais incomum pode dar um excelente resultado. Cada dona de casa experiente deve ter sua própria receita de assinatura sobre como cozinhar repolho com carne deliciosamente. Por exemplo,você pode tentar uma maneira interessante para a qual você precisará:

• 1 repolho jovem;
• 5 tomates frescos;
• 0, 4 kg de qualquer cogumelo;
• 2 cenouras;
• sal;
• 500 gramas de carne bovina;
• 2 lâmpadas;
• temperos;
• um pequeno pedaço de banha.

Cozinhar tal prato não é nada difícil:

1. Primeiro de tudo, você precisa limpar, lavar e depois ferver os cogumelos.
2. Depois disso, desfaça aleatoriamente os produtos resfriados.
3. Carne com bacon cortado em pedaços.
4. Aqueça bem uma frigideira no fogão. Primeiro, frite a banha.
5. Pegue os torresmos e coloque a carne na gordura fervente.
6. Pique a cebola descascada e pique as cenouras em um ralador grosso. Adicione-os à panela com a carne frita.
7. Coloque os tomates picados arbitrariamente e os cogumelos preparados lá. Sal, adicione os temperos restantes e frite por 10 minutos.
8. Por último, adicione o repolho picado. Cozinhe tampado até ficar totalmente cozido.

Antes de servir em um prato, é aconselhável polvilhar esse prato com ervas picadas e despejar sobre o creme de leite. Fica muito gostoso.

Repolho com arroz

Alternativamente, a carne pode ser preparada separadamente de acordo com qualquer uma das receitas já conhecidas. Resta apenas preparar um bom acompanhamento para ele. Para esse caso, o repolho estufado com arroz é o ideal. Leva um pouco de tempo para se preparar. Sim, e os produtos precisarão do mais comum:

• 1 garfosrepolho branco;
• sal;
• 90 gramas de pasta de tomate;
• 1 cebola;
• 35 gramas de óleo de girassol;
• 1 cenoura;
• 225 gramas de arroz (grão necessariamente longo);
• 1 copo de água;
• ½ colher de chá de pimenta moída e ervas de Provence cada;
• 1 ramo de salsa fresca.

Como refogar repolho sem carne com arroz? É necessário realizar as seguintes operações uma a uma:

1. O repolho deve primeiro ser lavado e depois cortado em tiras. Em seguida, coloque-o em uma panela, despeje água pura e cozinhe em fogo médio. O repolho pronto não deve ficar crocante.
2. Cozinhe o arroz separadamente. Ele precisa ficar quebradiço.
3. Pique finamente a cebola e rale as cenouras. Refogue os produtos em óleo fervente por alguns minutos.
4. Combine os legumes preparados com o repolho, adicione os temperos e cozinhe-os juntos por cerca de 5-6 minutos.
5. Apresente o arroz e misture bem.
6. Cubra a panela com uma tampa, desligue o fogo e deixe o prato fermentar por 15 minutos.

Repolho preparado desta forma também pode ser usado como prato independente. Na verdade, estes são rolinhos de repolho preguiçosos para vegetarianos.