Doce post: como fazer muffins sem ovos e leite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas donas de casa respeitam profundamente os muffins sem ovos por sua capacidade de estar sempre na mesa em qualquer situação imprevista. Não importa o que a festa está planejada - uma invasão repentina de parentes, um café da manhã amigável ou uma festa infantil, esses bolinhos sempre serão o pastel perfeito para decorar a mesa.

Preparar muffins de 100 gramas sem ovos e leite é tão fácil que até uma "chaleira culinária" aguenta o processo tecnológico e não ficará sem merecidos elogios.

A grande questão: o que são muffins

Muffins são geralmente chamados de cupcakes de pequenas porções assados em formas especiais (papel, metal ou silicone). A vantagem indiscutível da sobremesa é que em apenas meia hora você pode cozinhar 12 peças de produtos em formato padrão.

Os muffins se originaram séculos atrás, quando servos ingleses ricos coletavam sobras de massa e assavam pequenos pães com recheios diferentes para si mesmos.

A sobremesa mundialmente famosa é uma versão ocidental, e a produção original era um bolo redondo.

O próprio nome tem 2versões de origem: do francês muflett, que se traduz como "soft" e do antigo muffen alemão - "pequena torta". Segundo os confeiteiros, ambas as opções refletem plenamente a beleza da sobremesa porcionada.

Muffins de Berry Sem Ovos: Receita com Flocos de Coco

Ingredientes da receita necessários para fazer a sobremesa de frutas vermelhas:

• mirtilos (frescos) - 100 g;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• lascas de coco - 40 g;
• farinha - 280 g;
• sal - 3 g;
• frutose - 150g;
• canela em pó - 1 colher de chá;
• água destilada - 300 ml;
• óleo - 70 ml;
• suco de limão - 1 colher de chá

Fluxo de trabalho passo a passo:

1. Polvilhe frutose e sal na farinha.
2. Despeje os mirtilos em uma tigela separada.
3. Despeje as frutas com água e óleo. Adicione a canela e mexa.
4. Retribua o refrigerante com suco de limão e despeje sobre os mirtilos. Aleatório.
5. Despeje os ingredientes secos em partes. Misture bem a cada vez para que o resultado seja uma consistência viscosa homogênea.
6. Distribua a massa em formas e polvilhe flocos de coco por cima do produto.
7. Asse muffins sem ovos a 220C por 15 a 30 minutos. A prontidão da sobremesa é verificada com um palito.

Receita de cereja

Para fazer muffins magros de frutas, você precisa de:

• farinha - 200 g;
• embalagem de vanilina;
• cacau - 2 colheres de sopa. l.;
• cerejas - 300 g (sem caroço);
• canela;
• óleo vegetal - 0,5 colher de sopa;
• açúcar - 100 g;
• água quente - 150 ml;
• açúcar em pó para polvilhar.

Fluxo de trabalho passo a passo:

1. Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau, a canela e o fermento.
2. Despeje a água em outra tigela, adicione o açúcar e o óleo vegetal. Mexa até que os cristais doces se dissolvam.
3. Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture rapidamente.
4. Introduza cerejas cortadas ao meio na massa viscosa resultante.
5. Encha 2/3 das formas com farinha semi-acabada.
6. Cozinhe os produtos por um quarto de hora a uma temperatura de 180C.
7. Esfrie e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Muffins de chocolate sem ovos

Para preparar uma sobremesa perfumada em porções você vai precisar de:

• cacau em pó - 25g;
• farinha - 200 g;
• óleo - 45 ml;
• açúcar ou frutose - 150g;
• fermento em pó para massa - 2 colheres de chá;
• água quente - 2/3 xícaras

Processo de cozimento passo a passo:

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus. Se forem usadas formas de ferro, elas devem ser untadas com óleo de cozinha.
2. Misture todos os ingredientes secos listados na receita em uma tigela separada.
3. Despeje o óleo vegetal na água (ou 120 ml de suco de maçã).
4. Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture bem.
5. Distribua o produto de farinha semi-acabado pronto em formas.
6. Assar muffins sem ovos por no máximo 15 minutos. A prontidão da sobremesa é verificada da maneira tradicional - com um palito.

5 segredos para fazer deliciosos muffins

1. Moldes. Você precisa estocar moldes especiais de metal, papel ou silicone com bordas com nervuras. Antes de despejar a massa, eles são untados com óleo de cozinha e levemente polvilhados com farinha.
2. Massa. A mistura é feita manualmente com uma espátula de silicone ou com um misturador em velocidade média. Misture bem após adicionar cada ingrediente. No entanto, isso deve ser feito sem fanatismo, caso contrário, a massa não ficará arejada.
3. Suplementos. Se você planeja adicionar frutas ao recheio, primeiro dobre-as cuidadosamente em uma tigela. Adicione 2 colheres de farinha e, sem ferir, misture. Somente após este procedimento, adicione as frutas à massa. Quanto às frutas congeladas, elas não são descongeladas, caso contrário, liberarão seus sucos no produto semi-acabado de farinha e o molharão.
4. Tamanho. A massa deve preencher apenas 2/3 da forma. Não se preocupe com a maciez - mesmo os muffins sem ovos crescerão sozinhos durante o cozimento.
5. Temperatura e duração do tratamento térmico. A sobremesa é assada por um quarto de hora a t 190º.

Se você conhece todos os truques e dicas para assar, os muffins ficarão macios, limpos e fofos.