Como fazer massa sem ovos?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você já cozinhou massa sem ovos? Se não, então você perdeu muito. Afinal, ele dá ao peixe, carne ou legumes uma crosta fina e crocante. O artigo apresenta vários tipos de massa. E cada um deles não requer o uso de ovos de galinha. Escolha qualquer opção e comece a cozinhar um prato delicioso.

Informações gerais

Batter - massa, que durante a fritura forma uma crosta apetitosa e macia. É usado para cozinhar legumes, carnes e peixes. Frutos do mar fritos em massa também agradarão a qualquer gourmet. Pode ser camarão, lula ou carne de caranguejo. Se você quiser fritar peixe usando uma massa sem ovos, escolha variedades com baixo teor de gordura. O poleiro, a pescada, o alabote e o escamudo são perfeitos. Mas peixe vermelho neste caso seria inadequado. Agora vamos ver as receitas.

Massa para peixe sem ovos

Ingredientes necessários:

• ¾ copo de água;
• temperos (pimenta, sal);
• peixe magro (perca ou linguado);
• farinha de trigo ou ervilha - 1 xícara é suficiente;
• refrigerante -½ colher de chá;
• verdes.

Parte Prática

1. Como fazer massa sem ovos? Para começar, combinamos farinha com refrigerante, sal e ervas picadas. Polvilhe com especiarias.
2. Despeje água ali. Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea. Você pode fazer isso com um batedor ou um garfo comum. A massa deve ficar viscosa, mas não muito líquida. Caso contrário, a massa começará a escorrer do peixe.
3. Lúcio ou alabote lavado, limpo e cortado em 2-3 partes.



4. Mergulhe delicadamente os pedaços de peixe na massa. Coloque em uma frigideira aquecida. Frite o peixe com bastante óleo. Para melhorar o sabor do prato, use vários temperos (por exemplo, noz-moscada).
5. Peixe empanado servido quente ou morno. Vai bem com legumes frescos e arroz cozido.

Massa sem ovos: uma receita para os amantes de carne

Ingredientes:

• 1 colher de chá cada orégano e páprica;
• óleo refinado;
• 5 colheres de sopa. eu. farinha e pão ralado;
• verdes;
• 8-10 pedaços de carne jovem;
• leite - suficiente para 10 colheres de sopa. l.

Instruções detalhadas

Passo 1. Despeje a farinha em uma tigela. Despeje o leite na quantidade certa. Nós misturamos. Certifique-se de que não restam grumos. Sal. Polvilhe com orégano e páprica. Misture a massa resultante sem ovos.

Passo 2. Vamos pegar a carne. Batemos cada pedaço de carne com um martelo de cozinha. A seguir, mergulhemassa. Você também deve passar a carne na farinha de rosca.

Passo 3. Aquecemos a panela. No fundo, cheio de óleo, coloque as costeletas. Assim que um lado estiver dourado, vire para o outro.

Passo 4. Deixe a carne frita de lado por enquanto. Minha frigideira. Despeje um pouco de água no fundo. Coloque as costeletas de boi por cima. Cozinhe por 5 minutos com a tampa. Agora coloque as costeletas em pratos. Para decorá-los, usamos raminhos de salsa e legumes frescos. Vamos desejar bom apetite um ao outro!

Abobrinha em massa (sem ovos)

Conjunto de compras:

• alho - 4-5 dentes;
• abobrinha pesando 800 g;
• farinha - 5 colheres de sopa suficientes. l.

Cozinhar

1. Vamos começar com o processamento da abobrinha. Enxágüe-o com água da torneira. Corte em círculos finos. Se a fruta for velha, você deve remover as sementes e remover a casca.
2. Cozinhar massa para abobrinha sem ovos. Combinamos farinha com sal. Enviamos alho picado para eles. Derramamos um pouco de água. Garantimos que a massa não fique muito líquida. A consistência certa é como creme azedo.
3. Mergulhe cada pedaço de abobrinha na massa que fizemos. Frite em uma panela usando óleo. Assim que aparecer uma crosta dourada, vire a peça para o outro lado. Sirva abobrinha frita com creme de leite ou maionese de gordura média. Este prato agradará tanto aos membros adultos da família quanto às crianças.

Receita de champignon em massa

Lista de produtos e ferramentas:

• migalhas de pão;
• grelha de grelha (fritar também é bom);
• champignons frescos - 300 g são suficientes;
• espetos de madeira;
• óleo refinado (para fritar);
• farinha - 250-300g;
• água;
• temperos (pimenta, sal).

Processo de cozimento

1. Combine a farinha com a água. Devemos obter uma massa, cuja consistência se assemelha a creme azedo. Bata bem os ingredientes para não deixar grumos. Certifique-se de salgar a massa durante a sua preparação. Polvilhe com especiarias.
2. Cogumelos limpos, enxaguar com água corrente. Coloque em uma toalha para escorrer o excesso de líquido. Não é necessário salgar e cozinhar os cogumelos.
3. Mergulhe os cogumelos preparados primeiro na massa e depois na farinha de rosca. Não se arrependa nem de um nem de outro. A massa deve "pegar" e não escorrer dos cogumelos.
4. Espalhe os champignons em massa na grelha. Se não for, use uma assadeira coberta com papel alumínio. Outra maneira de cozinhar o prato é fritar. Neste caso, você precisará de 100 ml de óleo refinado.
5. Frite os cogumelos de qualquer maneira conveniente para você. Assim que os biscoitos estiverem dourados, os cogumelos podem ser transferidos para um prato. Por dentro, eles permanecerão suculentos. E o principal é que o aroma característico deles não vai a lugar nenhum. Uma crosta crocante melhora significativamente o sabor dos cogumelos.
6. Antes de servir, amarre os champignons em massa em palitos de madeira. Em seguida, colocamos uma xícara com creme de leite ou seu molho favorito. Acontece muito incomum e incrivelmente saboroso. Você pode ver por si mesmo.

Palitos de caranguejo na massa

Lista de ingredientes:

• meio limão;
• temperos favoritos;
• cerveja light - 100ml é suficiente;
• pacote de 200g de palitos de caranguejo;
• farinha - ½ xícara;
• óleo refinado.

Como o prato é preparado:

1. Por onde começamos? Descongele os palitos de caranguejo, se necessário. Nós os tiramos do pacote. Removendo filmes.
2. Tome meio limão. Esprema o suco dele em uma tigela. Adicione temperos lá.
3. Na marinada resultante coloque os palitos. Detectamos 30-40 minutos.
4. Despeje a cerveja em um copo separado. Despeje a farinha em pequenas porções. Não se esqueça de mexer. É aconselhável bater a massa com uma batedeira.
5. Massa cremosa de sal e pimenta. Misture novamente.
6. Coloque um braseiro no fogão, despejando óleo nele. Estamos esperando o aquecimento.
7. De volta aos palitos em conserva. Mergulhe cada um deles (de todos os lados) na massa. Enviamos para o braseiro com óleo. Frite até dourar.
8. Transfira o lanche pronto para um prato. Resta apenas decorá-lo com fatias de limão e servir. Marido e filhos certamente apreciarão este prato e, portanto, suas habilidades culinárias.

Fechando

Agora você sabe fazer massa sem ovos. Na ausência deste ingrediente, o sabor do prato não se deteriora, mas melhora acentuadamente. Você pode criar suas próprias opções para usar a massa.