2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os pratos de peixe competem com os pratos de carne na dieta de muitas famílias. Muitas vezes, sauro é usado para eles. As receitas de culinária são projetadas para peixes frescos e enlatados. É bom porque não é muito ósseo, barato e não tem sabor ou cheiro pronunciado. Ou seja, pode ser combinado com muitos outros componentes.
Sopa de peixe fresco
Em princípio, sua preparação não é diferente de cozinhar sopa de peixe de qualquer outro peixe. A única diferença é que o sauro em si não é gorduroso e a orelha acaba sendo um pouco magra. Por causa disso, muitas donas de casa colocam um pedaço de manteiga em um prato já derramado em pratos. Para cozinhar a sopa com sauro, a receita recomenda cortar as carcaças em porções imediatamente. A cauda e a cabeça são descartadas (o que geralmente não é característico para cozinhar sopa de peixe), o restante é colocado em água fria junto com a cebola inteira descascada. Quando o caldo ferve, depois de retirar a espuma, introduzem-se as ervilhas,louro e açafrão. Quase imediatamente, batatas e cenouras picadas e meio copo de arroz (com base em um litro e meio de sopa de peixe) são adicionados. Pouco antes de desligar, os verdes são despejados na panela - secos ou picados frescos. Durante o cozimento, você precisa ter certeza de que o sauro não está cozido macio. As receitas culinárias diferem um pouco nas formas de servir: algumas delas aconselham colocar metades adicionais de ovos de galinha cozidos separadamente nos pratos, enquanto outras ficam sem elas.
Sopa de abobrinha enlatada
Na maioria das vezes é preparado a partir de peixe em óleo. No entanto, isso é mais uma questão de preconceito pessoal. Não é pior a sopa com sauro, cuja receita inclui peixe no tomate. A presença de lentilhas no prato dá um charme especial. Cozinhar começa com a fervura: meio copo de feijão é fervido até meio cozido, após o que são adicionados cubos de um quarto de raiz de aipo, canecas de cenoura, meio anéis de cebola roxa, especiarias e ervas secas. Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, um terço do conteúdo da panela é passado por um liquidificador e retornado - para densidade. O peixe é partido em pedaços (com as espinhas removidas) e colocado na sopa. O tomate, no qual é conservado, é despejado um pouco com amostragem constante para não acidificar o prato. Sob a tampa, a sopa deve ficar por até 10 minutos - e você pode comer.
Lanche: túbulos com sauro
Peixe enlatado em fatias de pão é chato. E na mesa festiva e inapropriada. No entanto, nos dias de festa pode ser útil.sauro! Receitas culinárias inventadas por donas de casa zelosas e inventivas tornam possível usá-lo saboroso e bonito, embora você tenha que trabalhar duro para isso. Para um aperitivo, você precisa de massa: meio pacote de manteiga é esfregado com um ovo, uma terceira colher de chá de curry e um sal inteiro. Quando uma massa de ar é formada, três xícaras de farinha, uma colher de fermento em pó e um copo incompleto (150 ml) de creme de leite gelado são adicionados a ela. A massa é amassada, embrulhada em um filme e escondida na geladeira por uma hora. Quando assenta, é desenrolado o mais fino possível e cortado em tiras de cinco centímetros de largura. As tiras são enroladas nos moldes e assadas no forno por vinte minutos. A principal tarefa: remova cuidadosamente os tubos acabados para que não desmoronem. Enquanto os espaços em branco esfriam, o óleo é drenado do sauro enlatado, é esmagado com um garfo e combinado com queijo ralado (100 g), a mesma quantidade de manteiga, três colheres de sopa de creme de leite e três folhas de hortelã fresca picadas. O recheio é batido até ficar fofo. Um pedaço de alface é colocado em cada tubo, a massa é espremida com uma seringa e um anel de azeitona é preso no topo. Problemático, mas apetitoso e delicioso.
Saury com limão e legumes
Quase a maneira mais deliciosa de cozinhar peixe é assando. Se você tiver um sauro fresco, as receitas para cozinhá-lo no forno irão deliciá-lo com sua variedade. Por exemplo, isto: os anéis de uma cebola são s alteados até ficarem corados, os círculos de dois tomates são fritos separadamente. Carcaças de saury limpascolocado em uma assadeira forrada com papel alumínio, derramada com suco de limão e esfregada com sal e especiarias adequadas para peixes. Em cima do sauro, fritar cebola, tomate, fatias de limão e raminhos de endro são misturados (se desejar, eles podem ser picados). A folha é embrulhada, a folha é colocada no forno por um quarto de hora (aquece até 220), depois o “pacote” é aberto e o peixe retorna ao forno por mais 10 minutos. Este prato é comido tanto quente quanto frio.
Peixe com cebola em conserva
Esta é uma maneira muito tentadora de cozinhar o saury no forno. A receita sugere cortá-lo no estado de um filé, e para que resulte não duas metades, mas um peixe inteiro, mas achatado. A carcaça é colocada em uma tigela, regada com suco de limão e maionese, polvilhada com temperos e meias argolas de cebola e deixada por meia hora para marinar. O molho preparado dessa maneira é colocado em papel alumínio, a cebola em conserva é colocada de um lado, coberta com a segunda metade, embalada em papel alumínio e enviada ao forno por uma hora a 180 graus.
Torta de peixe
Para não sofrer com a massa, compra-se o folhado pronto. É enrolado e cortado ao meio, o fundo da forma untada é forrado com a camada resultante. Para o recheio, ferve-se meia xícara de arroz e frita-se uma cebola, cortada em meias argolas. Tudo isso é misturado com purê de saury enlatado; você não precisa drenar o suco - ficará mais suculento com ele. O recheio se espalha uniformementeem forma, coberto com uma segunda camada de massa, as bordas são comprimidas, o topo é untado com um ovo batido. Agora no forno por meia hora - e uma torta apetitosa e perfumada com sauro é servida na mesa (foto). A receita pode ser modificada com peixe fresco. Então deve primeiro ser fervido ou assado; o resto dos movimentos são os mesmos.
Podemos dizer que este é um peixe universal - sauro. As receitas para cozinhar são simples, e os pratos são bem fáceis.
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