Salada "Esquilo": as melhores receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Entre os muitos pratos deliciosos do feriado, a salada de esquilo se destaca. A maioria dos lanches semelhantes são difíceis de preparar, exigindo uma variedade de ingredientes - muitas vezes bastante raros ou caros. O mesmo prato é feito rapidamente e, em termos de composição, pode ser chamado de primitivo. Ao mesmo tempo, seu sabor é delicado, aveludado e sua aparência é elegante.

Observe que existem várias maneiras de cozinhar a salada de esquilo. E há versões que são radicalmente diferentes das mais famosas, mas ao mesmo tempo levam o mesmo nome. Para não ofender nenhum dos chefs, tentamos coletar as versões básicas de todas as variações.

Desempenho clássico

Na maioria das vezes, as donas de casa preparam a salada de esquilo com queijo processado. É feito muito rapidamente, a criação não tem sutilezas. Só podemos aconselhar a levar queijo semi-mole para que seja mais fácil esfregar. No entanto, se você preferir um produto macio, pode pré-congelá-lo levemente no freezer.

Então, dois se esfregamqueijo processado e quatro ovos cozidos. Três ou quatro dentes de alho são pressionados na tigela com a base (sua quantidade é ajustada de acordo com os gostos da família). Se necessário, a salada de esquilo pode ser salgada, mas primeiro você precisa experimentar: a coalhada de queijo é bem salgada. O prato é temperado com maionese com baixo teor de gordura, após o que é imediatamente colocado na mesa.

Possíveis modificações

Muitas vezes, as recepcionistas não se limitam a essa composição. No entanto, o alho tem sabor e cheiro fortes; para amolecê-los, um pequeno tomate é picado na massa (se desejar, você pode remover a pele) e meio pimentão. Ao mesmo tempo, os vegetais adicionam brilho e atratividade ao prato.

Salada de Esquilo: receita com queijos diferentes

Os principais ingredientes indicados na receita básica anterior são complementados com novos - e obtém-se um sabor completamente original. No entanto, o processo não termina aí: um bloco de 200 gramas de queijo duro também é esfregado no recipiente (o russo seria bastante apropriado) e o mesmo pedaço de manteiga congelada. Em seguida, alho espremido (aproximadamente seis dentes) e uma colher de nozes picadas são introduzidas na salada de esquilo. A maneira mais fácil é adicionar nozes, mas ficará mais saboroso com floresta ou cedro. Após a mistura, o prato costuma ser temperado com maionese.

Variante de cenoura

Nesta receita, a Salada Esquilo faz jus ao seu nome porque tem a pelagem vermelha. Duas cenouras de tamanho médio e cor brilhante são descascadas e esfregadas grosseiramente. Alguns queijos processados são esmagados de maneira semelhante. Dois ou três dentes de alho são passados pela prensa. Todos os componentes são misturados e aromatizados com maionese. Para esta versão da salada, é melhor levar uma maionese mais gorda para nutrir as raízes e, antes de servir, o prato deve ser mantido na geladeira por meia hora.

Opções de serviço

O bom da salada de esquilo é que você pode comê-la de diferentes maneiras e servi-la lindamente e convenientemente. Claro, ninguém cancelou colocá-lo na mesa em uma saladeira, mas é chato. Existem três alternativas.

1. Torrada ou torrada com fatias de pão, espalhe na salada e sirva como aperitivo em uma travessa bonita.
2. Misture em proporções iguais endro picado, sementes de gergelim e nozes picadas (você pode nozes, pode amendoim). Enrole as bolinhas da massa e enrole-as no granulado. Para facilitar na hora de comer, você pode espetar um espeto em cada um.
3. Pegue um pão pita fino, espalhe sobre a mesa, cubra generosamente com qualquer uma das opções de Esquilo e enrole. Depois de manter por dez minutos na geladeira, corte em porções e arrume em um leque ou colunas em um prato.

Um "Esquilo" completamente diferente

É difícil dizer por que o prato recebeu esse nome. Talvez porque contém nozes? No entanto, à sua frente está outra salada de esquilo. A receita inclui um terceiro quilo de peito de frango. Na maioria dos casos, é prescrito fervê-lo com especiarias e ervas. No entanto, alguns cozinheiros preferem levar defumados oufrango assado no forno. Não deve ser cortado, mas desmontado manualmente em fibras. A salmoura é drenada de um pote de 400 gramas de champignons em conserva; se os cogumelos forem pequenos, eles podem ser enviados para a salada inteiros, se forem grandes, pique-os. A cebola média é finamente picada e dourada em óleo vegetal. As nozes são esmagadas, mas em pó, para que seu sabor seja claramente sentido no prato. Todos os componentes preparados são combinados; novamente, a maionese é usada como molho.

Esquilo Multicamadas

Esta salada é preparada por muitas mães para as férias das crianças. É realizado na forma do animal correspondente, fica colorido, suculento e é comido pela prole em primeiro lugar. Cozinhar vai nesta ordem.

1. Três batatas grandes são descascadas, cozidas e esfregadas em um prato na forma de um esquilo. Você não pode usar um ralador, mas pique finamente. Uma malha de maionese é aplicada por cima.
2. Meio filé de frango (200 gramas) é cozido e picado em cima das batatas. Mancha de maionese novamente.
3. Champignons do mesmo peso são refogados com cebola picada até ficarem cozidos e distribuídos sobre a carne. Devem ser polvilhados com as gemas de quatro ovos e só depois disso aplicar maionese.
4. Em seguida, uma maçã grande sem casca é esfregada ou cortada, polvilhada com muitas nozes e untada.

A última camada será uma cenoura cozida, que retrata a pelagem de um animal. Proteína ralada denota a barriga e bochechas, olhos, patas, nariz são dispostos com azeitonas. Antes de dar a salada de esquilo com nozes para as criançaspara ser dilacerado, ele precisa ser defendido no frio por uma hora.