Recheios de doces deliciosos - características, receitas e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os chocolates caseiros são feitos com alguns ingredientes básicos comprados em lojas. Você pode cozinhar várias versões dessa iguaria para colocar um conjunto de sortidos na mesa festiva. Recheios de doces podem conter nozes, frutas vermelhas e qualquer outro recheio que você goste.

Preparar essas guloseimas caseiras requer algumas ferramentas, como forminhas de mini muffins, copinhos especiais de papel encerado ou um freezer. Como último recurso, você pode usar forminhas de papel para mini muffins. Veja abaixo dicas de como fazer chocolates com recheios diferentes.

Pecan Bourbon Variant

Esta iguaria é recomendada para ser preparada com chocolate amargo. De acordo com os comentários, o bourbon dá à sobremesa um sabor apetitoso e complementa perfeitamente as nozes. Para fazer esses chocolates recheados você vai precisar de:

• um copo de chocolate amargo, pedaços;
• um copo de confeitaria semi-docepepitas de chocolate;
• 2l. Arte. manteiga sem sal, amolecida;
• uma xícara e meia de açúcar de confeiteiro;
• um litro e meio. Arte. bourbon;

Como fazer?

Coloque uma tigela à prova de fogo sobre uma panela com água fervente (em fogo moderado), derreta as gotas de chocolate e o chocolate meio amargo picado. Mexa com frequência e certifique-se de que a mistura não fique muito quente. Depois de derretido, reserve enquanto prepara o recheio de doce.

Enquanto isso, misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o bourbon em uma tigela média. Depois que a mistura ficar homogênea, adicione um quarto de xícara de nozes. Leve à geladeira para esfriar um pouco.

Coloque copos de papel em forminhas de cupcake em uma bandeja ou bandeja. Encha um saco plástico com cerca de metade do chocolate derretido e corte a ponta, tomando cuidado para não fazer um buraco muito grande. Esprema cerca de uma colher de chá da mistura de chocolate no fundo de cada molde. Use uma pequena ferramenta (um pincel limpo ou a ponta de um pauzinho japonês) para aplicar o chocolate na borda do copo de papel, cobrindo pelo menos metade de sua altura. Coloque a bandeja com as formas preenchidas na geladeira ou no freezer por 5 minutos.

Depois que o chocolate endurecer um pouco, coloque cerca de uma colher de chá de recheio em cada pedaço. Você pode molhar levemente o dedo e alisar suavemente a parte superior do doce para torná-lo maisplano.

Adicione mais massa de chocolate ao saco plástico e encha as formas. Use um pincel para alisar a superfície da sobremesa e cobrir completamente o recheio. Polvilhe com as nozes restantes. Deixe o doce descansar em uma forma de mini cupcake na geladeira ou no freezer por pelo menos 30 minutos. Guarde a guloseima na geladeira por até duas semanas.

Variante de manteiga de amendoim

Esta receita usa um recheio de chocolate muito simples e muito fácil de preparar. Para preparar esta sobremesa você vai precisar do seguinte:

• uma xícara e meia de gotas de chocolate ao leite;
• ¾ xícara de gotas de chocolate meio amargo;
• meia xícara de manteiga de amendoim;
• 1l. Arte. manteiga sem sal, amolecida;
• uma pitada de sal;
• meia xícara de açúcar de confeiteiro.

Cozinhar Sobremesa de Amendoim

Como muitos comentários dizem, a receita passo a passo para doces recheados é muito simples. Coloque uma tigela de vidro sobre uma panela com água fervente e derreta as gotas de chocolate e as lascas. Mexa com frequência para evitar que o chocolate fique muito quente. Após derreter, deixe em temperatura ambiente.

Enquanto isso, misture a manteiga de amendoim e a manteiga em uma tigela média. Adicione sal e açúcar em pó e continue a misturar até ficar homogêneo. Leve à geladeira para permitir que a mistura esfrie um pouco.

Arrume forminhas de mini muffins com forminhas de papel dentro em uma bandejaou repugnante. Encha um saco plástico com cerca de metade do chocolate derretido e corte a ponta, tomando cuidado para não fazer um buraco muito grande e deixar o chocolate escorrer. Esprema cerca de uma colher de chá de chocolate no fundo de cada molde e coloque o saco plástico de lado. Use um pincel para espalhar a massa de chocolate nas laterais dos copos de papel até o topo, em uma camada uniforme. Se você não se importar que o recheio do doce fique visível, pule esta etapa. Coloque a bandeja de molde cheia no freezer por 5 minutos.

Depois que o chocolate endurecer, recheie cada um com cerca de uma colher de chá de manteiga de amendoim. Adicione mais massa de chocolate ao saco plástico e, em seguida, despeje uma camada grossa de chocolate sobre cada doce em cima do recheio. Usando um pincel, tente alisar a superfície dos produtos. Deixe-os descansar em uma forma de mini cupcake na geladeira ou no freezer por pelo menos trinta minutos.

Doces de Amêndoa e Coco

Como fazer bombons de chocolate com recheio para que o sabor seja original? Para fazer isso, você pode usar um enchimento interessante. Por exemplo, misture coco e amêndoas. Para fazer esta iguaria você vai precisar de:

• 2 xícaras de gotas de chocolate ao leite;
• um copo de gotas de chocolate meio amargo;
• um litro e meio. Arte. manteiga derretida;
• uma xícara e meia de flocos de coco adoçados;
• 3l. Arte. xarope de milho;
• ¾ xícara de açúcar em pó;
• 30 inteiro fritoamêndoas.

Cozinhar doce de amêndoa e coco

Em banho-maria ou tigela refratária sobre uma panela com água fervente, derreta as gotas de chocolate e as pepitas de chocolate. Mexa com frequência para misturá-los sem superaquecer.

Enquanto isso, bata a manteiga, os flocos de coco, o xarope de milho e o açúcar de confeiteiro em uma tigela média. Se você quiser um recheio de doce mais suave e menos grumoso, não tenha medo de usar um processador de alimentos. Coloque a massa preparada na geladeira para esfriar um pouco.

Espalhe as forminhas de mini muffins ao redor da bandeja com as forminhas de papel dentro. Encha um saco plástico com cerca de metade do chocolate derretido e corte a ponta, tomando cuidado para não fazer um buraco muito grande. Despeje uma colher de chá da massa de chocolate em cada molde. Pegue um palito de sushi ou um pincel pequeno e espalhe o chocolate nas laterais, até cerca de metade da altura dos copos de papel. Em seguida, coloque a bandeja de molde no freezer por cerca de cinco minutos.

Quando o chocolate estiver firme, coloque uma colher de chá de recheio em cada vazio, torcendo-o em uma bola com as mãos. Após esfriar, a massa de coco deve ficar elástica, para que você não tenha problemas.

Adicione o restante da massa de chocolate ao saco plástico e despeje sobre cada bombom. Usando uma escova, alise a superfície dos produtos. Coloque uma amêndoa torrada em cima de cada doce, levementepressionando com os dedos. Deixe a sobremesa pronta descansar nas mini forminhas de cupcake no freezer por pelo menos trinta minutos.

Opção em formas de gelo

A forma para cubos de gelo é perfeita para fazer doces. Hoje em dia, muitas dessas bandejas são feitas de silicone e são fortes o suficiente para resistir à extrusão em produtos acabados. Como recheio, você pode usar o que quiser: caramelo, ganache de chocolate, frutas cristalizadas, frutas congeladas, geléia e assim por diante. Por exemplo, para chocolates com recheio de framboesa, os ingredientes serão os seguintes:

• um copo de chocolate meio amargo ou ao leite picado;
• um copo de gotas de chocolate de confeitaria;
• um copo de framboesas congeladas;
• meia xícara de mini marshmallows.

Como fazer doces em formas de gelo?

Comece derretendo o chocolate usando uma das receitas acima. Despeje a massa resultante em uma bandeja de cubos de gelo, enchendo cada seção em cerca de um terço. Em seguida, incline cuidadosamente a forma e deixe o chocolate se espalhar pelas bordas. Não se preocupe se a bandeja ficar um pouco suja. Você sempre pode usar uma pequena espátula para limpar qualquer excesso. Deixe este espaço em branco congelar no freezer e, em seguida, encha-o com o recheio. Coloque 1-2 mini marshmallows em cada seção da bandeja e encha quase até a borda com framboesas congeladas. Em seguida, despeje o restante do chocolate derretido por cima, recheie a forma e leve novamente ao freezer. Uma vezos itens ficarão duros, você pode retirá-los da bandeja e decorar. Isso pode ser feito com gotas ou gotas de chocolate branco derretido.

Variante de chocolate branco em formas de gelo

Alguns não gostam de chocolate amargo ou ao leite. Claro, você pode tentar substituí-lo por branco em todas as receitas, mas às vezes o resultado não será o esperado. O fato é que muitos recheios para bastões de doces são projetados especificamente para combinação com cacau em pó. Por isso, existe uma opção especial para os amantes do chocolate branco. Será necessário o seguinte:

• 2 xícaras de chocolate branco em pedaços;
• copo de gotas de chocolate branco de confeitaria;
• um copo de waffles desintegrados;
• 2 xícaras de manteiga de amendoim;
• uma pitada de sal.

Como fazer sobremesa de chocolate branco

Coloque no microondas a tigela de chocolate branco picado e lascas de confeitaria. Aqueça em potência alta por 45 segundos. Retire e mexa, depois aqueça por mais trinta segundos. Se os ingredientes não derreterem, continue a aquecê-los por 20 segundos, mexendo nos intervalos. Assim que a massa ficar líquida e homogênea, despeje em uma forma de gelo e aplique nas paredes de cada seção. Leve ao freezer.

Aqueça levemente a manteiga de amendoim, misture com as migalhas de waffle e sal. Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, espalhe-a em uma casquinha de chocolate branco. Despeje o restante da mistura de chocolate, alise a superfície e leve ao freezer.